36 ساعة في كان: أشعة الشمس وإطلالات بحرية وسحر خاص في فندق باريير لو ماجستيك
Hotel Barrière Le Majestic
لو كانت الريفيرا الفرنسية فيلماً، لكانت لا كروازيت بمثابة اللقطة الافتتاحية: واسعة، ذهبية، براقة وجميلة بشكل لا يصدق! هذا الممشى المحاط بأشجار النخيل في قلب كان يمتد برشاقة على البحر المتوسط، محاطاً بمحلات المصممين والفنادق التاريخية وأندية الشاطئ حيث الروزيه والشمبانيا موجودة دائماً في المتناول!
بالنسبة لي، قضاء الوقت في كان لا يتعلق فقط بتحقيق معالم سياحية، بل يتعلق بالاستمتاع بلحظات من الأناقة التي تأتي بكل طبيعة والانغماس في إيقاع المكان - فكر في نسمات البحر اللطيفة، والمطاعم والحانات الأنيقة على الشاطئ، والتوهج الذهبي للغروب مقابل واجهات العصر الذهبي. أمضيت إقامتي في الفندق المشهور هوتيل باريير لو ماجيستيك، ملاذ الأناقة في كوت دازور، حيث تأتي الرقة والراحة بكل طبيعة.
HÔTEL BARRIÈRE LE MAJESTIC CANNES
هذا الفندق ليس مجرد عنوان خمس نجوم، بل هو جزء من إرث عائلي. مملوكاً لعائلة باريير لأجيال، يمزج الفندق سحر العالم القديم مع الرقة الحديثة. جعلت التحديثات الأخيرة (والمستمرة) لمعة جديدة لأسلوبه الخالد، مع الحفاظ على السحر الذي جذب المشاهير والباحثين عن الشمس منذ العصر الذهبي للسينما. إنها فخامة لها روح عاشت الحياة وتشعر بالتراث في كل زاوية مصقولة.
يقع الفندق بالقرب من لا كروازيت الشهيرة وبجوار قصر الحفلات مباشرة، واجهته البيضاء النقية تهمس "أيقونة" دون محاولة مفرطة. بالداخل، تلمع أرضيات الرخام والأعمدة، وتتلألأ الثريات الضخمة والمجوهرات الفاخرة من المصممين الكبار (في خزائن زجاجية على الجدران) تلمع بجاذبية في جميع أنحاء قاعة الدخول الكبيرة.
كان تسجيل الدخول سلساً - لا انتظار محرج أو نماذج مملة. ترحيب دافئ، تسليم سريع للمفتاح ولحظات لاحقاً، كنت في المصعد أصعد إلى جونيور سويت الخاص بي في الطابق السادس. أطلت الجناح على غرفة نوم فاخرة برقة، مغمورة بالأبيض الناعم والرمادي المحايد، مع لمسات من الذهب المصقول والبلوط البني الداكن. قدم الشرفة الخاصة إطلالة على مسبح الفندق والأراضي المحيطة، مع لمحات من الممشى الرئيسي والبحر الذي يتلألأ بعيداً. كان السرير الكبير يبدو جاهزاً لاستضافة قمة للشخصيات الهامة، بينما كان الحمام مزوداً بكل ما يكفي من منتجات غرلان باريس للعناية الشخصية لجعلك تفكر في إلغاء جميع خططك بالكامل!
LE CIRO'S CANNES
كان حجز الغداء الأول لدي في لو سيرو كان، وهو مطعم شاطئي أنيق حيث تلتقي المأكولات البحرية الراقية بالديكور المستوحى من البحرية والأجواء المنعشة، وضعت طاولتنا على بضع خطوات من البحر، لتحدد المرحلة لفترة ما بعد الظهيرة الطويلة من الانغماس. بدأنا مع البوراتا الكريمية من بوليا، مقدمة جنباً إلى جنب مع الطماطم الموروثة والريحان الطازج - كمال بسيط وحالم من الشمس. تبعها الحبار المقلي بخفة، مقرمش وذهبي، قبل وصول نجم العرض: لينجويني الكركند، غني وحريري وجريء بلا خجل في رفاهيته (وموزع بسخاء لشخصين). على الجانب، مزيج من خضار الربيع، بطاطا مقلية فرنسية مقرمشة تماماً وسلطة روكيت كلاسيكية جعلت مرافقات سهلة وسخية. الأجواء مرفوعة وبسيطة في نفس الوقت - نوع الأماكن حيث الغداءات الطويلة لا يتم الترحيب بها فقط، بل يتم توقعها برقة.
BAR FOUQUET'S
مع حلول الغسق على الريفيرا، زحفت إلى بار فوكيه، حيث يصبح فن صنع الكوكتيلات الخيمياء الحديثة تحت يد إيمانويل بالسترا، مدير الحانات في الفندق. معروف بفلسفته من الحديقة إلى الزجاج، بالسترا لا يصنع الكوكتيلات فقط - ينموها - وبداخل الفندق، أنشأ "معمله" النباتي الخاص، حيث يقطر العطور الصالحة للأكل والروائح والصبغات الطبيعية من النباتات التي ينميها بنفسه.
حاولت إبداعه التوقيع، "بوتانيكال تن" - مزيج قوي وسلس من الجين والبرغموت وصودا الورد الذي يتم رشه بعد ذلك برائحة بيلارجونيوم روزات. عطري وقوي وغير منسي، إنه نوع المشروبات التي تعاد تسلك حواسك وستجعلك تتذكره لفترة طويلة بعد انتهاء!
LE FOUQUET'S
في ذلك المساء، تناولت العشاء في لو فوكيه، البراسيري الأنيق في الفندق الذي أحياه الشيف الحائز على نجم ميشلان بيير غانير. بدأت مع كبد البط - ناعم وغني وموازن بشكل مثالي من قبل البريوش الزبداني ومربى موسمية. من هناك، وصل طبق سخي من الروبيان الملكي المشوي، يلمع في زبدة التارخون، جنباً إلى جنب مع كاربتشيو لحم بقري لذيذ مزين بشرائح جبن البارميزان الرقيقة. اعتقدت بحماقة أنني قد أتوقف هناك. لكن بعد ذلك جاءت البطاطا المهروسة بالكمأ - رقيقة، عطرة، وبصراحة مستحيل مقاومتها مع شرائح كمأ كبيرة وغنية - تبعتها بقرب نبات الهليون الطري تحت هولنديز مخملي. الحلوى؟ لكمة واحدة وقتية: فوندان الشوكولاتة الدافئ واللزج مقدم مع الآيس كريم وطبق من البروفيتيرول الذهبي المقرمش الذي أثبت أنه دفاعي تماماً ضد ملعقتي.
استيقظت في صباح اليوم التالي لا تزال تمتطي موجة كمأ من الليلة السابقة، ممتلئة جداً حتى لـ أفكر في الإفطار. لكن نظرة خاطفة على بوفيه أسفل في لو فوكيه كادت غيرت رأيي تماماً. كان هناك تشكيلة فاخرة من الفيينويسري الرقيقة والفاكهة الموسمية والجبن المحلي والبيض المخفوق الحريري والعجات والأطعمة الساخنة والعصائر المعصورة حديثاً، مما يضمن أن كل متطلب غذائي وكل رغبة قد تكون لدى الضيف يتم تلبيتها.
MADEMOISELLE GREY
كان الغداء الأخير لي في مادموازيل جراي، وهو منتجع شاطئي مستوحى من النسوية على طول الكروازيت، حيث يلتقي البوهيمي الأنيق بالفخامة المتساهلة. تمنح نسمة البحر اللطيفة والرمل الدافئ والمظلات وكراسي الاستلقاء والفواق بيت أنيق المحيط أجواء نادي شاطئ مع لمسة من الروح اللبنانية.
كان الخدمة للطعام والمشروبات بطيئة إلى حد ما، وعارضة وكسولة بشكل مفرط (أفترض أنها تتماشى مع الأجواء) لكن مع مثل هذه الأجواء المريحة والمكان الجميل، لا يمكن للمرء أن يلومهم! كان البوراتا الكريمية، مقترنة مع سلطة الربيع النابضة بالحياة والليمون المسكر والخبز المحمص المقرمش، خفيفة ومبالغ فيها. كان الحبار المقلي بالدقيق، مقرمش وحساس، مكملاً برائحة صلصة الزبادي المنعشة، بينما جلب سمك الشراغة المشوي، المتبل بتوابل "السيادية"، اللوز المحمص وصلصة الطحينة، جوهر نكهات البحر المتوسط في طبق واحد متوازن بشكل مثالي.
مع تدفق المشروبات والشمس المشعة وضربات الدي جي تمتزج بسلاسة مع إيقاع الموجات، هذه الجنة المشمسة أكثر من مجرد مكان للغداء - إنها نوع الأماكن التي يمكنني بسهولة أن أمضي يوماً كاملاً فيها فقط مراقبة الناس والاستحمام بأشعة الشمس.
نسمة أخيرة: جزيرة سانت مارغريت وإلى اللقاء
قبل المغادرة نحو الوطن، كان هناك فقط الوقت للانغماس الأخير - رحلة بحرية سريعة عبر المياه المتلألئة إلى جزيرة سانت مارغريت، جزيرة صغيرة حالمة على بعد 15 دقيقة هادئة فقط في البحر. قدمت المسارات المظللة والمعطرة بالصنوبر والخلجان الفيروزية تباينا سلمياً مع براق الريفيرا. كانت هادئة وهادئة وبالضبط إعادة تعيين لم أكن أعرف أنني أحتاجها. نفس عميق من الهواء البحري، آخر أبيرول سبريتز على البر الرئيسي وحان الوقت للمغادرة من كان - مريح، محترق قليلاً من الشمس وبالفعل أرسم خطة عودتي.
