فندق أماثوس - بعيد عن الروتين اليومي

"الناس ستنسى ما قلته. الناس ستنسى ما فعلته. لكن الناس لن تنسى أبداً كيف جعلتهم يشعرون" - مايا أنجيلو.

هذا هو الاقتباس بالضبط الذي يتبادر إلى ذهني وأنا جالسة على مكتبي، أدفئ عظامي بفنجان دافئ من الشاي الأخضر. سأكون أكذب إذا قلت إنني كنت مسرورة جداً بعودتي إلى سماء إنجلترا القاتمة بعد أسبوع قضيته ملتفة بدفء قبرص. ليس فقط دفء أشعة الشمس، بل دفء كل فرد من أفراد الفريق في فندق أماثوس الخمس نجوم في ليماسول.

من لحظة دخول طفليّ ذي السنتين والثلاث سنوات إلى ردهة الفندق، تم التعامل معهما بترحيب حقيقي جعلني أنا وزوجي نعلم فوراً أننا لن نضطر لقضاء الأسبوع في التزام الصمت والاعتذار عن صرخات الفرح أو الصيحات المثيرة 'كيييييك!' في كل مرة يرى أحدهم الكيك الحلو. "الموظفون مشبعون بالعناية بالأطفال والحرص عليهم أيضاً. إنها أمور تأتي لهم بطريقة تكاد تكون طبيعية ثانية،" كما قال لي نيك أريستو، المدير التجاري لفنادق موسكيتا في قبرص، أثناء احتسائنا أكواب كابتشينو مشمسة رغوية.

لم أحاول حتى إخفاء صرخة البهجة الخاصة بي عندما تم نقلنا إلى شقتنا الفسيحة في الطابق العاشر من الإضافة الجديدة تماماً لفندق أماثوس - مبنى السكن. أسقف شاسعة، أرائك متسعة، سرائر لا تبدو أكثر إغراءً لوالدين محرومين من النوم. كل زاوية وركن كان نظيفاً تماماً، والمطبخ كان به كل شيء قد يحتاجه أي شخص أثناء إقامته (على الرغم من أننا كنا نخطط فقط لاستخدام فتاحة الزجاجات)، والأفضل من كل ذلك - المنظر. لم يكن أمامنا شيء سوى أزرق نقي لا ينقطع. "مبنانا هو الوحيد الذي يقع حرفياً على البحر، وعندما تكون في شقق السكن الفاخر وتكون على الشرفة تنظر للخارج، تشعر وكأنك على سفينة، لأن كل ما تراه هو ماء أزرق،" يقول نيك. "هنا في فندق أماثوس، نحن على بعد أربعين إلى خمسين خطوة فقط من البحر وهذه ميزة حقيقية جداً عندما يتعلق الأمر ببيع الممتلكات. كان هناك الكثير من التطوير في ليماسول على مدى السنوات القليلة الماضية. ظهرت الكثير من العقارات السكنية المشابهة في المدينة، وغيرت خط السماء تماماً. لكن كلها، باستثناء مبنى أماثوس الخاص بنا، تقع على الجانب الآخر من الطريق السريع المزدوج."

كل شقق السكن الفاخر واسعة وممتعة، مع مناطق معيشة مفتوحة مريحة لكنها شاسعة. هناك خزائن معطف واسعة، نوافذ من الأرض إلى السقف، حمامات بالرخام الملحق الخاص بك، وفي العديد من الشقق الثمان والعشرين، حمامات سباحة خاصة على الشرفة. كانت هذه ملاذنا للأسبوع، وبالرغم من وجود طفلين معنا، كانت هناك لحظات من البهجة النقية على الشرفة (شيء لم أكن بالتأكيد أتخيل كتابة هذا عنه!). كان هذا إلى حد كبير بسبب جميع الأنشطة الممتازة على الموقع للعائلات، مما يجعل من الأسهل بكثير نقل مسؤولية رعاية الأطفال، والقيام بتلك الأشياء التي يتوق إليها آباء الأطفال الصغار - فتح كتاب، وقراءة أكثر من جملتين فعلاً بسلام. على الشرفة. في الشمس. لا شيء ولا أحد لمزعجة هذا الوقت الثمين. مثالي.

شعار الفندق هو "رفاهية داخلية، جنة خارجية"، وسأتحدث باسم أطفالي عندما أقول إن هذه الكلمات ليست مقتصرة على الأزواج فقط. في الواقع، الجزء الشرقي من أراضي الفندق يحتوي على وفرة من الأنشطة المتاحة للأطفال من جميع الأعمار. هناك نادي Pelican Kids' Club الذي يوفر ألعاباً ناعمة وألعاباً بكثرة وأنشطة تعليمية ممتعة في بيئة خاضعة للإشراف. هناك ملعب خارجي في الظل (نجد الظل ناقصاً بشكل مثير للدهشة في الملاعب في المناخ الحار)، وحمام سباحة عائلي، وحمام سباحة للأطفال مع زلاقات مائية للأكبر سناً، وزلقة صغيرة للأطفال الرضع في حمام السباحة المجاور. هناك منطقة شاطئ عائلي مخصصة بمظلات فائقة الحجم ومتنزه مغامرة بحرية عائم على الموجات مثالي للمراهقين. في معظم ليالي الأسبوع هناك ترفيه للأطفال أيضاً - عروض سحرية وعروض علمية وألعاب موسيقية. كنا نقيم هنا خارج فترة إجازات المدارس، لذلك لم تكن هناك طوابير للزلاقات، والشاطئ العائلي كان هادئاً، وأطفالنا الصغار كانوا الوحيدين في نادي الأطفال في لحظة ما. في ذروة الصيف بالطبع يكون أكثر ازدحاماً، مما يجعل الهروب إلى مناطق البالغين فقط على الجانب الغربي خياراً أكثر إغراءً.

كانت واحدة من أفضل لحظاتي في العطلة برمتها هي السباحة في حمام السباحة المخصص للبالغين فقط، وحدي تماماً تحت أشجار النخيل، برائحة الياسمين والنعناع الطازج تحوم حولي، وأشعة الشمس على وجهي. إحدى تلك اللحظات التي تريد فقط أن تضعها في جيبك، وتخرجها في كل مرة تحتاج فيها إلى رفع الروح المعنوية. الأسرّة بجانب حمام السباحة ليست من نوع المضغوط مثل السردين في أماثوس - بدلاً من ذلك، يتم توزيعها في جميع أنحاء الحدائق المعتنى بها جيداً. هناك شاطئ منفصل أيضاً فقط للبالغين، حيث يمكنك طلب Aperol Spritz أو سلطة يونانية يتم تسليمها إلى مكانك على الرمال بمجرد الضغط على جرس.

خلال لحظة أخرى خالية من الأطفال، هربت إلى منتجع صحي (مع إيماءة تقدير للصالة الرياضية المجهزة بشكل جيد في الطريق). إذا وجدت نفسك يوماً ما في أحضان أماثوس، فإنني أحثك على حجز علاج هنا. كان وجهي مع جينكا إلهياً. مشغولية الحياة تجعل من الصعب جداً الانقطاع عن كل شيء، لكن في هذا مخبأ منتجع صحي كنت قادرة على فعل ذلك بالضبط، مع مسام وجهي تشكر لي.

على بعد دقائق قليلة سيراً على الأقدام من أماثوس يقع فندقهما الشقيق، فندق Four Seasons الخمس نجوم. هذا فندق رائع آخر. تم الاهتمام بالتفاصيل تماماً من حيث التصميم حتى أنهم اتبعوا نصيحة عالم نفس عندما يتعلق الأمر بالاستحمام الصباحي في غرفتك. فوق رأس الدش توجد أضواء يمكن ضبطها على أي لون من قوس قزح تختاره، حسب مزاجك، مما يساعد على تحديد نبرة يومك. يمكنك بعد ذلك أن تنزل في المصعد الغامر، مع شاشة من الأرض إلى السقف تعرض الشلالات المتدفقة أو أعماق المحيطات أو المجرات التي تدور، مما يأخذك إلى الممشى المضاء بالشموع الخاص بمنتجع صحي، أو روضة الأطفال، أو ربما إلى أحد المطاعم العديدة التي تقدم طعاماً من الدرجة الأولى.

"المطبخ الجيد والطهي الفني هما من دعائم فلسفتنا،" قال نيك بينما نتذوق الكعك الطازج المخبوز بعناية. "على مدى السنين طورنا سمعة جيدة جداً مع مطاعمنا، وقد صممنا جميع مطاعمنا لتكمل بعضها البعض." هناك أربعة مطاعم في كل فندق، تشمل مطعم تناول طعام طوال اليوم للإفطار والغداء والعشاء في كلا الفندقين. الثلاثة الآخرون هم مطاعم فاخرة وذواقة تقدم مأكل متنوعة. "لدينا مطعم ستيك ومطعم أسماك في أماثوس، ولدينا مطعم صيني ومطعم إيطالي وفندق ياباني - بيروفي على الطريقة المندمجة في Four Seasons. يمكن للضيوف من كلا الفندقين تناول الطعام في كل واحد منهم كما يشاءون ويمكنهم تحميل حساباتهم من واحد إلى الآخر، لذلك فهو تقريباً كما لو كانوا يقيمون في مجمع كبير من هذا الحيث، لذلك تحصل على أفضل ما في الجانبين عندما يتعلق الأمر بالمطبخ."

يتم إعداد الطعام من قبل طهاة حائزين على جوائز، بما في ذلك طاهٍ حاصل على نجمة ميشلان، إتوري بوتريني. هو وجميع الطهاة الآخرين في الفندقين يركزون على استخدام الطعام المشتراة محلياً قدر الإمكان، ويطهون بتناسق مع فصول السنة. "نحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من الإنتاج محلي المصدر،" يقول نيك. "إنها أيضاً ضمن فلسفتنا المتعلقة بالاستدامة. لكن، كوننا جزيرة، لا يمكننا الحصول على كل شيء محلي المصدر لأننا نحتاج إلى لحم بقر جيد وسمك جيد وما إلى ذلك، لذلك نحن نستورد بعض الطعام من الخارج. قبرص لديها أفضل لحم الخنزير في أوروبا، لكننا نتعين علينا استيراد لحم البقر أنجوس من اسكتلندا والسلمون من النرويج. لكن بصرف النظر عن تلك، في الأساس كل شيء آخر محلي المصدر. الخضار والفاكهة محلية المصدر بنسبة تقترب من 100٪."

بينما كان لي ولزوجي وجبة لذيذة جداً في مطعم Limanaki الواقع على الشاطئ في أماثوس، نستمتع بكل قضمة من سمك الفرخ الطازج جداً مع البطاطس المقرمشة واختيار من الخضروات الموسمية، أشعر أن مراجعتي الطهوية ستكون غير متوازنة إذا لم أقم بتضمين المطبخ البارز لأطفالي. الآيس كريم. ليس فقط أي آيس كريم، بل جيلاتو من Colors Café في Four Seasons، مع ملاعق لهم مكدسة بآيس كريم Apple pie وCheesecake والشوكولاتة، وقطرات سكرية تنهمر على أيدي صغيرة لزجة، وابتسامات راضية على وجوه صغيرة غير نظيفة.

التفاصيل الأخرى للعطلة التي أسعدت الأطفال (تقريباً) مثل الآيس كريم كانت Amathus Cat House وحوض الكارب. في الواقع، قد لا يذكر نيك هذا على ملفه الشخصي على LinkedIn، لكنه أحد أكثر الأشخاص معرفة في الجزيرة عندما يتعلق الأمر بالعناية بالكارب. هناك حوض جميل في Four Seasons مليء بهذه المخلوقات الرائعة (وقت الإطعام هو عرض يجب رؤيته للأطفال الصغار) وبيت قطط خارج أراضي فندق أماثوس مباشرة، حيث تتمتع القطط التي كانت ستكون تائهة برياً بيوت مريحة وموعد إطعام منتظم في الساعة السادسة مساءً.

سألت نيك ما إذا كان فخوراً بكل ما أنشأه هو وفريقه، والإجابة، والعادلة جداً، نعم. "شخصياً، أشعر بقدر كبير من الفخر بما حققناه فعلياً في كلا الفندقين، وخاصة مبنى Amathus Residence الذي لا مثيل له. يشير السكن الفاخر إلى المرحلة التالية في دورة حياة الفندق التي ستأخذه عبر الخمسين سنة القادمة." لكن نيك وفريقه لن يتوقفا هنا. "كانت الشركة دائماً من رأي أنه يجب علينا التجديد، يجب علينا الابتكار."

إذاً، هل هذا التكريس للتقدم، هذا الاهتمام بالتفاصيل يجعل الضيوف يريدون العودة مرة تلو الأخرى؟ لا. "إنها أكثر كيفية جعل الضيوف يشعرون هي التي تحدث الفرق،" قال لي نيك. "بسبب هذا الشعور، يريد الناس العودة. كلا الفندقين يحتويان على أكثر من 55٪ من الضيوف العائدين."

نيك محق جداً. في الواقع، قد ينسى الناس ما قلته، أو ما فعلته. لكنهم لن ينسوا أبداً كيف جعلتهم يشعرون.