الجنة المكتشفة - جنتنا اليونانية للعسل

شهر العسل. أشعر أن الكلمة نفسها يجب أن تُكتب بريشة غطس مغموسة في الحبر الذهبي مع تعرجات الخط الجميل. كلمة تستحضر صوراً لأيام بفخامة منغمسة في الرفاهية، والوقت يتسرب ببطء مثل دبس السكر، والحياة اليومية تنزحر جانباً بينما تتمايل الحياة الزوجية في منتصف المسرح.

لكن التحدي هو هذا: كيفية تحويل تلك الكلمة الواحدة إلى واقع يرفض خيبة الأمل. واقع سيبقى معك للأبد، وستعيده في حياتك بشيء من الرضا المتغطرس، وأنت تعلم أنه كان من أثمن الأوقات في حياتك.

ترتقي وكالة Travelgems الرائعة إلى مستوى هذا التحدي. يركز عملهم على اليونان وقبرص وكرواتيا - والجزء الأهم في كل ذلك هو أنت. استغرقوا الوقت للتعرف علينا، واستمعوا بعناية إلى ما أردناه وبفضل خبرتهم الواسعة، أوصوا بجزر معينة، واختاروا فنادق بعناية، ونظموا خدمات حصرية وأنشأوا عطلتنا حسب الطلب. تم نسج كل خيط على حدة ببراعة، ليشكل لوحة عطلة عسل لن تُنسى أبداً.

بعد الاضطراب العاطفي ليوم الزفاف، والضغوط التي لا مفر منها قبل حفل الزفاف (بما في ذلك إصابة زوجي بالتسمم الغذائي الأسبوع قبل يومنا الكبير، لكن كلما قل الحديث عن ذلك كان أفضل...)، كل ما أردناه هو الأكل والنوم والاستيعاب للأجواء اليونانية في حضن الرفاهية الخالية من الذنب. بعد كل شيء، إن لم تنغمس في رحلة شهر العسل، فمتى إذاً؟!

بدأت انغماسنا في فندق Parilio على جزيرة باروس الساحرة. أكثر بكثير من مجرد فندق، Parilio هو ملاذ، خطوة إلى روح جزر سيكلاديز. كل واحدة من غرفه الثلاث والثلاثين محايدة ومستوحاة من الطبيعة - أقواسه وزواياه البيضاء المطلية بالجير، لعبته الأنيقة مع الضوء والظل، اندماجه المعماري بين الماضي والحاضر - كل ذلك بمثابة تدليك للعقل.

الموظفون هادئون وابتسامتهم ساحرة وخدماتهم مفيدة. لا يتم تفويت أي تفصيل، ولا يتم رفض أي استفسار. يكونون هناك لاستقبالك برعشات البهجة على الإفطار، لتحضير كوكتيلات لذيذة على حافة المسبح وتقديم مياه مثلجة منعشة بجانب المسبح على شكل صليب أنيق (الذي أعجبت به من أريح كرسي استرخاء غاطس فيه من قبل). سيكون وقتهم وقتاً لك، وأيديهم في منتجع صحي ستخفف عنك الإجهاد وتوصياتهم للعشاء ستشبع رغباتك تماماً.

ربما أفسد السر بإخبارك أن مطعمهم Mr E هو ضرورة مطلقة. مأكولات بارية في أفضل صورها. بعد أن قضيت صيفاً مراهقياً عديداً محدداً بـ souvlaki محلية الصنع وlam kleftiko غني وstifado وdolmades تفيض بالنكهة، طورت معايير عالية عندما يتعلق الأمر بالمأكولات اليونانية. لم يخيب Mr E آمالي قط. مربى التين والـ loutza وموساكا مقرمشة وchouriço لحم الضأن والعسل الآيس كريم... آه، لو لم أكن بالفعل السيدة...

رغم أن الاستيقاظ المبكر كان يجب أن يكون مشطوباً من القائمة، فإن إغراء الإفطار كان كبيراً جداً حتى بالنسبة لشخص يكره المنبهات مثلي. هنا، ستبدأ يومك بتناول فطوراً من ألوان وأشكال Kandinsky الإلهية. عندما يبدأ يومك بتناول الأكل عبر قوس قزح، فأنت تعلم أنه سيكون يوماً رائعاً جداً.

قضينا أيامنا بجانب المسبح مع كتاب في اليد، نسترخي على شرفتنا الخاصة، نستكشف الشواطئ الوعرة والقرى على القمم، ونضيع نفسنا بمجد في الأزقة الضيقة للمدن اللطيفة جداً.

في Parilio تمكنا من التقاط نفس عميق، مباشرة إلى قاع رئتينا، إعادة الاتصال بأنفسنا والاتصال الجديد مع الطريقة اليونانية في الحياة.

أعلن الشاعر والفائز بجائزة نوبل اليوناني جورج سيفريس أن باروس أجمل جزر اليونان. بعد إقامتنا هنا، من أنا لأعترض؟

من أحضان باروس أبحرنا في طريقنا إلى سانتوريني. الوصول إلى مدينة Oia (تُنطق 'Ear') كان يشعر وكأنني ملفوفة بمئات من الأحضان الأمومية. مدينة من المنحنيات الناعمة، من كهوف الحفرة الوسطى، الصدور الصاعدة للمخابز والانتفاخات الممتلئة من الوركين التي تضم المطاعم والمجوهرات ومعارض الفن والجيلاتيريات. يضخ عبر المدينة السائح تلو السائح، يتوقفون ويشيرون أو يتأملون.

بالطبع رأينا صوراً لفندق Mystique قبل وصولنا، لكن لا شيء يمكن أن يحضرنا لحظة حبنا من النظرة الأولى. منحوت من منحدرات Caldera، يأخذك Mystique بيدك ويقودك بعيداً عن الحشود وعبر ممراته المرصوفة بالحصى، متعرجاً بين الصخور بلون الزبادي اليوناني، كل جناح وفيلا تشبه كهفاً يتم نحتها من معمارية الطبيعة. هنا ستجد شريحتك اللذيذة من الكمال. جاء كمالنا في شكل الجناح Allure، كهف بسقف قبة ناعم وجدران مجعدة، حوض استحمام خاص ورصيف منعزل يبدو أنه ينصهر في الرؤية الواسعة لبحر إيجة.

هناك هالة من الهدوء هنا. الموظفون هادئون وبهدوء، لكن بدقة بالغة، يهتمون بك. نعم، كان هناك الكثير من العرسان الآخرين، لكن هذا ليس مقصداً بنكهة لزجة. إنه مكرر وبشكل لا يصدق محلي. لا ضرب الهواء والتنفس الحاد. كل صباح استيقظنا ولا نريد أن ينتهي يومنا. الآراء على الإفطار كانت كافية لنطلب طبقاً تلو الآخر لذيذاً، وكابتشينو تلو الآخر، ليس فقط لأن الطعام كان إلهياً، بل لأننا لم نتمكن من نزع نظرنا عن المنظر.

يرتبط Santorini بالغروب. نعم، انضممنا إلى الحشود وهي تحتفل وتصور وتلتقط هذا الجمال الطبيعي اليومي الأكثر، لكن البهجة الحقيقية جاءت من مراقبة الضوء يختفي من أحد أسطح Mystique غير المنتظمة. جلسنا، نحن الاثنان فقط، النعال وفستان طائر وقميص كتان، الكوكتيلات في اليد، الحركة الوحيدة تأتي من القوارب الطائفة أدناه والعامل العرضي ينزلق بجانبنا مستعداً لليلة الأمام. هذا كان غروبنا في سانتوريني، وكان رائعاً.

لاحقاً، تناولنا العشاء على شرفة مطعم Charisma - عشاء مضاء بالقمر والشموع مع مناظر بانورامية من الحمص مع الكركم والأخطبوط المشوي، وسمك قاروص مع قشرة Kalamata الزيتون وسوفليه الشوكولاته مع آيس كريم الكاينين. يتمتع مطعم ASEA sushi بإعداد متساوٍ لذيذ على الشرفات المتموجة أعلاه، وبالنسبة لأولئك الذين لا يريدون التجول أكثر من بضعة أمتار، من غير المعتاد قضاء عشاء متأخر في رداء النوم على شرفتك الخاصة هنا. يوفر 'The Captain's Lounge'، الموجود في منزل الكابتن التقليدي، طعاماً غير رسمي طوال اليوم، إلى جانب مسبح بديل للهروب من حرارة سانتوريني، وللعاشقين بنكهة النبيذ الرفيع، هناك كنز بعمر 150 سنة من النبيذ النادر ينتظر أن يُستمتع به.

اكتشفت أشياء كثيرة خلال إقامتنا هنا. اكتشفت مدى عشقي لرشف الموخيتو في أحواض السباحة اللانهائية، وتناول الغداء بكسل على كراسي الاستلقاء، والقراءة من مكاني المفضل الذي تلسع الشمس فيه، حيث شخصيات قصتي كانوا الناس الوحيدين القريبين.

Mystique بلا شك مكان خاص جداً جداً. قمنا بـ 'yiasas' في الدخول إلى التاكسي ببعض الحزن لمغادرتنا، لكننا متحمسون جداً للمغادرة بقلوب ممتلئة جداً. شاركت Travelgems معنا واحدة من ماساتها الأخرى.

رحلة قارب سلسة أخرى (والتي، بالنسبة لي، كانت احتفالاً بحد ذاتها، فإن أرجلي البحرية تترك شيئاً يرغب فيه) - هذه المرة، المقصد كريت. كل سكان وسياح تحدثنا معهم في باروس وسانتوريني تحدثوا بشكل عالٍ جداً عن هذه أكبر جزر اليونان، وتطورت توقعاتنا مع كل تقييم إيجابي.

نحن نصفق في طريقنا من القارب (المرجع هروب من دوار البحر!) تحركنا بمرح (وبعض الكبرياء) نحتنا الحشود من الخلط والأبواق والصرخات ووقفنا في سيارتنا الخاصة برسائل توصيل، ننام في طريقنا إلى Minos beach Art Hotel. Minos هي نموذج مصغر للموهبة الفنية والمعمارية والطهوية اليونانية. إنها الحد الأدنى من التصميم للتأثير الأقصى. إنه الإعداد المثالي لرحلة شهر العسل، والمسرح المثالي للاحتفال بالإبداع والموهبة.

لم نكن متأكدين ما نعتقده حول مفهوم فندق فني، لكن Minos أعلن بسرعة عن نفسه كمعرض للفن في الهواء الطلق. أجنحتها وأكواخها وفللها يحيط بها تماثيل مذهلة، كلمات ملتوية في اقتباسات من الحبر الحديد العنكبوتي، أفلام قصيرة تُعرض على جدران بيضاء مكعبة السكر وألوان الشاطئ الأمامي المحاكاة لكل من الرياح الثماني في البحر المتوسط. هذا فن يعتمد ليس فقط على الرؤية، بل على الصوت - نقيع منظف للحواس.

كان كوخنا الواجهة البحرية الممتاز على حافة الماء تماماً. كانت فرحة مطلقة الاستيقاظ كل صباح في سريرنا المريح بشكل جميل، وفتح الستائر والترحيب بمسبحنا الخاص وبحر البحر المتوسط المتلألئ، والتنقل في طريقنا إلى الإفطار عبر حدائق مملوءة بالأعشاب والزهور ومحت الكوخ من أقواس تباهي بالبوغيه، مسارات تهبط وتنغمس بين الأجنحة وتحيط بشواطئ Minos الخاصة.

كلمة نصيحة: من فضلك لا تكون على حمية غذائية بينما تكون هنا. ستفقد الكثير جداً! الإفطارات في Minos Hotel معروفة في معظم أنحاء كريت بأنها من بين الأفضل. كما هو الحال مع جميع الوجبات هنا، يتم استخدام المنتجات اليونانية فقط، مع التركيز على الحصول المستدام وأسلوب المزرعة إلى الطاولة. المطعم الرئيسي للفندق هو Bacchus، مع منطقة جلوس خارجية كبيرة تطل على الحدائق. هنا يمكنك الاستمتاع بإفطار وعشاء بوفيه متنوع (شيء أعترف أنني عادة لست معجباً به لكن Minos غيّر موقفي المناهض للبوفيه!). كل شيء مطهوا بشكل جميل ومليء بالنكهة. لمساء رومانسي بين شخصين، قم بنزهة على طول الواجهة البحرية واستمتع بنبيذ قبل العشاء بجانب La Cave de la Bouillabaisse الراقي للفندق، متبوعاً بالعشاء في مطعم La Bouillabaisse نفسه. تم دفع مكونات مساءنا بأكمله هنا بشكل لا عيب فيه. تجهيز مريح مع إطلالة على البحر، خدمة لا تشوبها شائبة وأطباق مزينة بأسماك الراي وقنفذ البحر والخرشوف، الجمبري وبطارخ السمك وخبز الخروب، tarhana حامضة يتم تقديمها مع الفطر والطحينة، سمك سلمون أحمر مع الخضار المحلية، وللحلوى آيس كريم kaltsouni مع thyme namelaka والفستق، والنوغا مع اللوز وقهوة يونانية ganache. كانت هذه أطباقاً مرحبة جداً.

واحدة من الأشياء الإيجابية الكثيرة التي يمكنني أن أكتبها (وأكتبها وأكتبها) حول Minos Hotel هي أنه حتى لو لم تغادر الفندق مرة واحدة طوال إقامتك، ستشعر بأنك عشت كريت. هنا أنت محاط بجمال كريتي - خط ساحليها، جزرها الصغيرة المجاورة، نباتاتها وحيواناتها. يشارك الموظفون معرفتهم المحلية وحرارتهم ولغتهم وحبهم لليونان، وكل لقمة من الطعام محلية وموسمية ومطهوة بخبرة - بالفعل، كل شيء تحدث معي بشأنه بشكل عالٍ جداً يمكن العثور عليه هنا.

عندما بدأنا بحثنا عن شهر العسل، لم نكن نعرف بالضبط ما الذي نبحث عنه - لكن Travelgems فعلت. حولت علامات الاستفهام واللامعروفة إلى شهر عسل مثالي لنا. وعدوا بـ "تعليم وتكامل ورفع"، تجارب "لا تعيدك فحسب، بل تحركك للأمام" - وسلموها.

الآن، بينما تركز على حجز عطلتك اليونانية، ستجدني أبحث عن ريشتي والحبر الذهبي، وأتمرن على تعرجات خطي الجميل...

لمزيد من المعلومات، قم بزيارة:
Travelgems: https://www.travelgems.com
Parilio Hotel: https://pariliohotelparos.com
Mystique Hotel: https://mystique.gr
Minos beach Art Hotel: https://www.minosbeach.com