المنحدرات والمنتجعات الصحية والحياة الهادئة في Naturhotel Forsthofgut

يشعر المرء عند الوصول إلى Naturhotel Forsthofgut بأنه يدخل عالماً متوازناً تماماً - حيث تلتقي دفئ ملاذ عائلي مع الأناقة الراقية لفندق خمس نجوم. يقع الفندق عند سفح جبل آسيتز في ليوجانج، وهو من تلك الأماكن التي تحمل رائحة الصنوبر والخشب في الهواء، ممزوجة برائحة الخبز الطازج في الصباح، وحيث تتجاوز الضيافة كونها مجرد خدمة؛ فهي من الطبيعة الثانية. عاشت عائلة شموك في هذه الأرض لمدة خمسة أجيال، حيث حولت ما كان بمثابة عملية حراجية إلى ملاذ يعكس ارتباطهم العميق بالطبيعة. واليوم، يدير الفندق كريستوف وكريستينا شموك، بينما يبقى والدا كريستوف جزءاً حاضراً دائماً من إرثه، مما يضمن أن التقليد والابتكار يتعايشان في انسجام.

تعكس الغرف والأجنحة هذه الفلسفة، حيث تجلب الطبيعة الخارجية للداخل من خلال المواد الطبيعية والألوان الدافئة والملمس التي تدعوك إلى إبطاء الخطى. أجنحة Garden Loft، مع نوافذها الممتدة من الأرض إلى السقف وساوناتها الخاصة، هي انغماس في الطبيعة ذاتها، بينما توفر الغرف الألبية الكلاسيكية إحساساً بالمنزل، حيث تخلق البطاطين الصوفية والإضاءة الناعمة وتفاصيل الخشب المصنوع يدوياً جحراً فوري من الراحة. في صيف 2025، تم إطلاق أجنحة Mountain Loft الجديدة والرائعة، كل منها يضم طابقين مع ساوناتٍ خاصة وأحواض استحمام ساخنة تطل على جبال ليوجانج.

تبدأ الصباحات برنين لطيف من أدوات المائدة على الخزف ورائحة خبز العجين المخمر الطازج تنجرف عبر غرفة الطعام. يعتبر جدول الإفطار انتصاراً هادئاً للمكونات المحلية - الزبدة الطازجة المخضوضة، والعسل لا يزال في الشمع، والأجبان المحلية، وغرفة كاملة من المخبوزات والبيض كما تفضله. إنه ذلك النوع من البدايات الهادئة التي تجعلك تتساءل لماذا لا تكون جميع الصباحات هكذا.

في الخارج، تغطي الجبال أضواء الصباح الناعمة، وبعد الالتقاء بمرشدنا من SkiSzene Altenberger Ski School، انطلقنا لقضاء صباح في التزلج. إنها مسافة 200 متر من الفندق إلى تلفريك آسيتزبان، الذي يأخذك بسرعة إلى منطقة التزلج الواسعة Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn، إحدى أكبر منطق التزلج في النمسا. مع مسارات تزلج اثنتين تؤديان مباشرة إلى الفندق، تكون رحلة العودة سهلة جداً. يناسب التضاريس جميع الأنماط - المنحدرات الملساء المجهزة، والمنحدرات المحاطة بالأشجار، والثلج العميق لأولئك الذين يعرفون أين يبحثون. هناك إيقاع ليوم التزلج هنا: منحدرات مثيرة متقطعة بتوقفات قهوة أو جلوهفين مريحة في أكواخ جبلية خلابة.

يستدعي فترة الراحة في منتصف النهار الذهاب إلى Hendl Fischerei، نادي الجبال الأنيق ولكن الريفي الواقع عالياً فوق ليوجانج. يشتهر بدجاجه المشوي، يقدم بجلد مقرمش ذهبي ومقترن بكأس من غرونر فيلتلينر الحريف، إنه من تلك الأماكن التي يبدأ فيها تجنب التزلج قبل وقت طويل من المسار الأخير. مع إطلالات بانورامية على المنحدرات، وموسيقى تصويرية مريحة، والكمية المناسبة من الأناقة الألبية، من السهل التوقف هنا قليلاً جداً قبل النزول الأخير بالتزلج.

بحلول بعد الظهر، مع حرق الساقين والوجوه المجعدة بالرياح، ننسحب إلى waldSPA، منتجع spa بمساحة 5700 متر مربع في Forsthofgut والذي يتمكن من تقديم الخدمة بسهولة لكل من البالغين الباحثين عن الهدوء والعائلات ذات الأطفال الفضوليين - دون أن تشعر أي من المجموعتين بأنها تضحي بشيء ما. للعائلات مساحة خاصة مخصصة لهم، مكتملة بزحلاقة مائية بطول 70 متراً وحمامات سباحة صديقة للأطفال، بينما يمكن لأولئك الذين يتوقون للصمت والسكون أن يختفوا في منتجع spa بمساحة 3500 متر مربع مخصص للبالغين فقط، حيث توفر الساونات وحمامات البخار وحمام استحمام في الهواء الطلق على طراز الينسن - يتم الحفاظ على درجة حرارته بثبات عند 42 درجة مئوية - تناقضاً مستعيداً للهواء الجبلي البارد. هناك إيقاع لكل شيء - الحرارة والثلج والماء والراحة.

الساونا الفنلندية العائمة تجلس في بحيرة الاستحمام الطبيعية، مثالية لأولئك الذين يرغبون في الانغماس في الماء البارد - ممارسة تغمر الجسم بالإندورفينات، وتعزز الدورة الدموية، وإن لم تكن بأي شيء آخر، تجعلك تشعر بالحياة بطريقة قليلة من الأشياء تفعل. غرفة الاسترخاء Bergstille، مع أرائكها الفاخرة والمناظر البانورامية لجبال، هي الخطوة الأخيرة - مكان لعدم فعل شيء سوى ترك الوقت ينزلق مع الشاي بالأعشاب في اليد. يعتبر التدليك دائماً فكرة جيدة بعد يوم على المنحدرات، وتدليك meTIME الخاص يفعل بالضبط ما يعده - يرخي الساقين الضيقة، ويخفف التوتر، ويعيد الشعور بالتوازن. إنه منهجي ودقيق، مما يترك العضلات متحررة والعقل بامتياز فارغاً.

عند حلول العشاء، يكون الهواء بالخارج حاداً بسبب الصقيع، وبالداخل، تكون الأجواء دافئة، وتعج بالرضا الهادئ الذي يعقب يوماً موضوعياً. مطعم 'silva' الفاخر بالفندق هو تكريم للغابة التي تحيط Forsthofgut، سواء من حيث الفلسفة أو على الطبق. مستوحاة من أصول الفندق كمحطة حراجية، تمتد نكتة 'تذوق الغابة' عبر جميع جوانب تجربة الطعام. يقوم الشيف التنفيذي مايكل هيلفريش، الذي صقل حرفته في النمسا وسويسرا وفي مطعم Noma الحائز على جوائز عالمية في كوبنهاجن، بإعداد قوائم تعرض نكهات المنطقة البرية - التدخين والتخمير والحفظ لتعميق عمق المكونات. يمكن للضيوف الاختيار بين قائمة Forest، حيث تحتفل الأطباق مثل كتف الغزال المشوي مع التوت الراوان المحفوظ وتفاح المزرعة الشتوية و 'Erdäpfelnidei' بثراء الأرض، أو قائمة Meadow، مجموعة مختارة بعناية من الأطباق النباتية والنباتية مثل الخضار الشتوية المقلية مع الفطر المخلل وكرة البطاطا. تعكس المساحة بحد ذاتها الغابة بالخارج - الألوان الطبيعية من الأخضر والبني والحجر البارد وتأثيث الخشب الدافئ تخلق أجواء تشبه الكوخ، حيث تكون توليفات النبيذ مفكوراً فيها كما الأطباق نفسها. نبدأ بكأس من الشمبانيا وamuse-bouche قبل الانتقال إلى أطباق لطيفة من سمك السلمون المرقط القطبي، ويخنة Pike Perch، والغزال والعجل، كل طبق عبارة عن طبقات معقدة من الملمس والنكهات. تضيف المطبخ المفتوح لمسة من المسرح، صوت أطقم الطهي والصفير من الصلصات يذكرنا بأن الطعام الجيد يتعلق بالحركة والطاقة مثل الطعم. 'silva' ليست مجرد مطعم، بل تجربة غمر عميقة في إيقاعات الطبيعة.

لمساء أكثر استرخاءً، يقدم 1617 نوعاً مختلفاً من الإباحة - أطباق مشتركة مصممة للحياة المشتركة. اخترنا تشكيلة من الأسماك والماشية والبط المحلية، وقد تم تشريح كل طبق بعناية على الطاولة. يشعر الطعم هنا أكثر بأسلوب ريفي، أكثر تجذراً في التقاليد، وهناك شيء مرضٍ عميق حول تمرير الأطباق ذهاباً وإياباً، وتجربة القليل من كل شيء.

بعيداً عن منتجع spa والتزلج، Forsthofgut هو مكان يفهم العائلة. هناك مدرسة للركوب، حيث يمكن للضيوف السرج والاستكشاف في المناظر الطبيعية على ظهور الخيل، وشعور دائم بأنه بينما تكون الفخامة من الأهمية القصوى، فإنها لا تأتي أبداً على حساب الدفء أو الترحيب. وجود عائلة شموك ملموس - هذا ليس فندقاً يديره الشركات، بل مشروع عاطفة جيلي، حيث يعكس كل التفاصيل حبهم لهذه الأرض وبيتهم.

Forsthofgut من تلك الأماكن التي تبقى في الذاكرة طويلة بعد أن تغادر - ليس لأنها تطغى بالفخامة، بل لأنها تفعل كل شيء بشكل صحيح تماماً. التزلج والمنتجع والطعام والتوازن السهل بين المغامرة والراحة. إنه مكان لإعادة تعيين، للاستمتاع برائحة الهواء الجبلي البارد، وتذكر أن أفضل الرحلات لا تتعلق بشطب الأشياء من قائمة، بل بإيجاد إيقاع يشعر، حتى بضعة أيام فقط، مثل الطريقة التي يجب أن تكون عليها الحياة.

حوالي 1 ¼ ساعة من مطار سالزبورغ بالسيارة

https://www.forsthofgut.at/en/

https://www.saalfelden-leogang.com/en