في بار بيرتيز للويسكي ضمن فندق ذا فايف أرمز، يمكن للضيوف الآن تذوق أقدم وأكثر مجموعة ذات أهمية من ويسكي هاوس أوف هيزلوود سكوتش التي تُتاح في مكان واحد على الإطلاق. تمتد على مدى أكثر من أربعة قرون من تراث ويسكي سكوتش، وتضم تسع تعبيرات نادرة استثنائياً تتراوح أعمارها بين 33 و57 سنة، هذا هو أكثر برنامج ويسكي طموحاً قدمه بيرتيز على الإطلاق وأكثر عرض شامل لهاوس أوف هيزلوود متاحاً في أي مكان في العالم.
عادة ما يكون الويسكي مشروب اللحظة الراهنة. تفتحه. تصب. تشاركه لحظة. قد تتحدث عن مصدره، لكن نادراً ما تفكر في مستقبله. House of Hazelwood تدعونا لفعل شيء مختلف تماماً: أن نتخيل الويسكي ليس لأنفسنا، بل لأولئك الذين لن نلتقيهم أبداً.
يقترب أمر مثير جداً للاهتمام - إطلاق زجاجة استثنائية نادرة جداً من الويسكي من قبل دار هازلوود. سأنشر المزيد عنها قريباً، لكن أولاً أردت تقديم بعض المعلومات الأساسية لإظهار مدى أهمية مصفاة جيرفان للعلامة التجارية. جيرفان ليست مجرد مصفاة حبوب - بل هي القوة الصامتة والخفية وراء الويسكي الرائع في مجموعة دار هازلوود. كما ستلاحظ في مقالتي القادمة، تعبيرهم الأحدث يغوص بعمق في ماضي جيرفان وينظر بعيداً نحو المستقبل. اعتقدت أنه من الجيد استكشاف السبب في أن جيرفان مهمة وأن أهميتها لا يمكن المبالغة فيها.
