Hotel Tresanton St Mawes: Nuestro Hotel Favorito de Cornualles y Pinuccia, el Yate que lo Confirmó

Cómo llegar al Hotel Tresanton

El trayecto desde Falmouth a St Mawes es un placer en sí mismo. Cruzas el Fal en el King Harry, un transbordador de cadena que se arrastra sobre el agua con la confianza sin prisa de algo que lleva haciéndolo desde mucho antes de que alguien pensara en inventar la autovía, y llegas a la península de Roseland sintiéndote como si te hubieran ascendido silenciosamente a una versión mejor de la tarde.

La ruta a lo largo de la costa es exquisita. Con treinta grados de sol, capota bajada, es casi celestial. Los caminos se estrechan, los setos suben, el mar aparece y desaparece entre ellos como un rumor, y las vistas son lo suficientemente magníficas para que me olvidara dos veces de que se suponía que estaba conduciendo.

Nuestro único retraso fue una liebre. Ni siquiera era una nerviosa. Se había instalado en medio del camino, consideró el campo de Cornualles a ambos lados y llegó a la conclusión de que ninguna de las opciones mejoraba el asfalto. Nos ralentizamos. Ella trotó. Nos ralentizamos más. Continuó, con la insolencia de extremidades sueltas de un animal que sabe perfectamente que nadie en un coche descapotable en julio tiene prisa alguna. Finalmente se metió en la cuneta sin dirigirnos ni una mirada. Chacun son chemin.

La bienvenida en el Hotel Tresanton

Luego llegó la bienvenida del Hotel Tresanton, que es donde comienzan los problemas, porque cálido y acogedor no es suficiente. Es más parecido a ser recibido por viejos amigos que han estado ligeramente preocupados por tu viaje y que ahora están visiblemente aliviados de verte. No hay ceremonias, sin portapapeles, sin merodeadores teatrales. Solo placer genuino de que hayas llegado.

Incluso cogieron mis llaves y aparcaron el coche ellos mismos, un beneficio considerable dado que las calles de St Mawes fueron trazadas pensando en sardinas en lugar de Porsches.

La suite y la perla

Nuestra suite es exquisita. Un cuarto de baño grande con una bañera amplia y una ducha generosa, el tipo de baño que te invita a quedarte que no a ir con prisa. Una cama king size triple ancho lo bastante grande para tres, lo cual es una afirmación de hechos más que de intención, aunque un hombre puede soñar.

Y luego la crème de la crème. Una terraza privada masiva con vista al mar, con tumbonas, una mesa y sillas, y una vista que hace todo el trabajo de unas vacaciones enteras por sí sola. Es hermosa. Aunque apenas te anima a salir. Porque aquí está la dificultad de una terraza lo bastante grande para organizar una pequeña fiesta: no querrás abandonarla, y realmente deberías ver la zona, y sin embargo la terraza es tan relajante y tan soleada que la zona comienza a sentirse como algo que otras personas pueden visitar en tu nombre. Voltaire nos dijo que cultiváramos nuestro jardín. No especificó cuánto del día esto debería ocupar. Opté por leer eso como una licencia. Pero salimos.

Caminamos por la playa, a través de St Mawes, y volvimos para cenar. La cocina se merece un párrafo por sí sola. La cena es producto de Cornualles tratado con moderación, lo cual es mucho más difícil que tratarlo con ambición. Ostras de Porthilly con vinagre de chalota para empezar, luego vieiras de St Mawes con brotes de acelga, limón y alcaparras, o un tian de cangrejo con huevo de codorniz y tomate confitado que llega tan bonito que casi da pena tocarlo. Yo tomé lenguado entero con patatas fritas, brécol y camarones de río, y fue impecable. El linguine de Emily venía cargado de pez de San Juan, vieira, gamba y almejas en una salsa de bogavante, y requirió cierta cantidad de negociación entre nosotros en la mesa. Las porciones son exactas, generosas sin ser punitivas, así que terminas satisfecho en lugar de derrotado, y el postre sigue siendo una posibilidad viva en lugar de una teórica. El milhojas de crema de almendras con melocotón y helado de vainilla cerró la cuestión. Los quesos de West Country merecen el desvío por sí solos.

El rosado, tomado en nuestra terraza privada mientras el sol se ponía sobre el agua, fue aún mejor. En algún punto entre la segunda copa y los últimos rayos de luz, el argumento para abandonar esa terraza comenzó a verse considerablemente más débil.

El desayuno es igualmente pecaminoso y delicioso. Ala de arenques de St Mawes con mantequilla y limón, precisamente el tipo de cosas que los hoteles han dejado de servir silenciosamente y absolutamente no deberían. Salmón ahumado de Chesil Smokery con huevo revuelto. Crepes con fresas de Cornualles, chocolate blanco y pistacho. Incluso hay un shot de jengibre en el menú para cualquiera que se pasara con el rosado, y lo menciono puramente en abstracto.

Pinuccia: Las seis de la mañana y cada minuto vale la pena

Luego un comienzo a las seis en punto, frase que no uso a menudo de vacaciones, y que renuncia permanentemente a cualquier esperanza de faire la grasse matinée. Lo haría de nuevo mañana.

Pinuccia fue construida en 1938 por Vincenzo Vittorio Baglietto en su astillero de Varazze, construida para llevar el honor italiano al campeonato internacional de 1939. Italia había perdido la Coppa d'Italia ante los suecos, y Pinuccia era la respuesta a esa afrenta, encargada, según cuenta la historia, con el interés de Mussolini adherido a ella. La guerra llegó antes de que pudiera resolver la cuestión. Fue a vela con un sindicato sueco en los años sesenta, luego desapareció completamente de la vista, y finalmente fue descubierta décadas después tumbada descuidada en un cobertizo cerca de la frontera holandesa. Olga Polizzi y William Shawcross la encontraron, la hicieron restaurar y la llevaron a Cornualles, donde ahora descansa en el puerto de St Mawes bajo el hotel que la posee. Un yate construido para probar un punto para un dictador ha terminado pasando su retiro dándole a la gente la mejor mañana de su año. Le hasard fait bien les choses.

George y Vicky, su patrón y marinero, nos recogieron en la lancha rígida, que está equipada con asientos de jockey, que adoro. Ese corto traslado hacia ella es una experiencia de conducción adecuada en sí misma, y te despierta más efectivamente que cualquier cantidad de café. Zarpamos en el puerto de St Mawes al amanecer.

Cuando compite, lleva seis u ocho tripulantes, algunos de ellos, como explicó alegrementerge, pura carne de baranda, posicionados en el lado de barlovento para mantenerla equilibrada y por lo demás se requiere que hagan muy poco excepto existir pesadamente en el lugar correcto. He estado en posiciones menos dignificadas.

Comenzamos a siete nudos con Pinuccia inclinándose fuerte contra el viento, y tocamos ocho en su mejor momento. Pasamos el barco del Vizconde Falmouth en el camino. Navegamos hacia Falmouth pasando los astilleros de Pendennis y la playa de Gylly, bajo el castillo, luego hacia el faro de St Anthony Head, una luz sectorial iluminada por primera vez en 1835, su sector rojo aún advirtiendo a los barcos de las Manacles. Luego de vuelta, virado, inclinado a cuarenta y cinco grados.

Y esto es lo que ella tiene. Pinuccia se inclina como el más fino velero jamás construido, profundamente en el agua, deslizándose a través del mar como un delfín. Es tan esbelta y tan larga que la inclinación no se siente como un esfuerzo, se siente como un delfín dándose la vuelta para acelerar. No hay ruido de motor, sin compromiso, nada moderno. Todo madera, todo vela, puro.

Llamar a esto una experiencia de vela le hace poco honor. Es la oportunidad de vela en uno de los más finos y puros veleros clásicos de todos los tiempos, y es absolutamente imprescindible. Es el mejor yate en el que he navegado, y no esperaba escribir esa frase sobre un barco más viejo que mi padre.

George y Vicky son encantadores y muy divertidos, una pareja que genuinamente ama el mar. Ambos poseen la calificación de Yachtmaster Offshore, y navegan en ella durante el verano y la mantienen en buen estado durante el invierno. Navegar con ellos es un deleite completamente digno del barco. También recomendaron el festival de canciones marineras a mediados de junio, que cae en el mismo fin de semana que Falmouth Classics, y que ahora está firmemente en la agenda.

El Beach Club del Tresanton y la tarde lenta

Después, el propio Beach Club del Tresanton, que se asienta en dos terrazas cortadas en el acantilado debajo del hotel, directamente sobre el agua, con un pequeño snack bar para mantenerte abastecido sin obligarte nunca a subir. Desde allí, un baño hacia la balsa. El mar es claro, verdes y marrones cambiando debajo de ti, volviéndose azul mientras el sol se quema en el agua. Es magníficamente tranquilo.

Nadé hacia el punto, en dirección a Falmouth, admirando las imponentes mansiones de lujo en el camino. Algunas en piedra gris, sólidas y eduardianas y ligeramente desaprobadoras. Otras en acero y cristal modernos, con piscinas infinitas suspendidas sobre el agua, presumiblemente para que sus dueños puedan nadar en el mar sin el inconveniente del mar. L'embarras du choix, si se está comprando. Hice mis selecciones silenciosamente, a largo plazo, y completamente sin fondos.

Partida, a regañadientes

Cuando finalmente nos fuimos, arrastrados fuera del hotel de los pies, cogieron nuestro equipaje, bajaron al coche y lo trajeron a través de la terraza donde habíamos estado tomando el sol hasta el último minuto. Ni un rastro de impaciencia. Ni una mirada a un reloj. C'est le rêve.

El Tresanton es el hotel donde tus preocupaciones se retiran junto con tus bolsas en la puerta. Sabes que cuidarán de ti, y que todo será tan perfecto como sea posible. Le meilleur des mondes possibles, aunque felizmente sin la parodia voltaireana, ya que aquí la afirmación realmente se sostiene. La comida y el vino son magníficos y te darán justo en el clavo de tus gustos. El servicio es genuinamente amable y encantador. La relajación llega sin esfuerzo, lo que por supuesto significa que alguien arriba está trabajando extremadamente duro para que se vea así.

Pinuccia es una experiencia de toda una vida. St Mawes es un petit paradis de Cornualles, y el Tresanton ha perfeccionado silenciosamente la douceur de vivre que tantos hoteles más grandes y grandiosos gastan fortunas sin lograr comprar.

Muy pocos hoteles logran esa combinación de calidad absoluta, calidez y excentricidad. Los Polizzi claramente la han dominado. El Tresanton es exquisito, se lleva nuestro premio al mejor hotel de Falmouth, y gana simplemente siendo un lugar tan increíble donde estar, y una experiencia inolvidable. Volveremos, y probablemente con mucha más frecuencia de la que es sensato. Es un consentimiento inmejorable de uno mismo, y te vas sintiéndote infinitamente mejor y más feliz de lo que llegaste.

Hotel Tresanton, St Mawes, Cornualles. thepolizzicollection.com/hotel-tresanton