فندق تريسانتون سانت مويس: فندقنا المفضل في كورنوال والقارب بينوتشيا الذي أحكم الصفقة

الوصول إلى فندق تريسانتون

القيادة من فالماوث إلى سانت مواز متعة بحد ذاتها. تعبرون نهر فال على عبّارة كينج هاري، وهي عبّارة حبلية تسحب نفسها عبر المياه بثقة متمهلة لشيء كان يفعل هذا منذ زمن طويل قبل أن يخطر ببال أحد اختراع الطريق السريع، وتصلون إلى شبه جزيرة روزيلاند وكأنكم قد حصلتم على ترقية صامتة إلى نسخة أفضل من الساعات التي تلي الظهيرة.

المسار على طول الساحل جميل جداً. في ثلاثين درجة من أشعة الشمس، مع سقف السيارة مفتوح، الأمر قريب جداً من السماوية. تضيق الممرات، وتشتد الأسيجة الحية، والبحر يظهر ويختفي بينها مثل شائعة، والمناظر جميلة جداً بحيث أنني نسيت مرتين أنني من المفترض أن أكون أقود السيارة.

التأخير الوحيد الذي واجهناه كان بسبب أرنب. وليس أرنباً عصبياً في الواقع. فقد استقر في منتصف الممر، وتأمل الريف الكورني على جانبيه، وخلص إلى أن أياً من الخيارين لا يحسّن على الإسفلت. أبطأنا. قفز الأرنب. أبطأنا أكثر. استمر في طريقه، بعدم احترام متراخٍ لحيوان يعلم تماماً أن لا أحد في سيارة بسقف مفتوح في تموز يجب أن يكون في عجلة حقيقية. في النهاية انحرف إلى جانب الطريق دون أن ينظر حتى مرة واحدة. Chacun son chemin.

الاستقبال في فندق تريسانتون

ثم استقبال فندق تريسانتون، وهنا تبدأ المشاكل، لأن الترحيب الدافئ والمرحب ليس كافياً تماماً. إنه أقرب إلى أن تُستقبل من قبل أصدقاء قدامى كانوا قلقين قليلاً بشأن رحلتك وهم الآن يشعرون بارتياح مرئي لرؤيتك. لا توجد طقوس، لا حافظة، لا تحوّم درامي. فقط متعة حقيقية لأنك وصلت.

حتى أنهم أخذوا مفاتيحي وركنوا السيارة بأنفسهم، وهو إحسان كبير بالنظر إلى أن شوارع سانت مواز تم تخطيطها مع الأسماك المملحة وليس مع سيارات بورش في الاعتبار.

الجناح، والدرة

جناحنا فاخر جداً. حمام كبير مع حوض استحمام واسع وحمام دش ضخم، من النوع الذي يشجع على التمهل وليس على الكفاءة. سرير بحجم ملك بثلاثة عرض كافٍ لثلاثة أشخاص، وهذا بيان واقع بدلاً من النية، رغم أن الإنسان قد يحلم.

وثم ما يعلو على كل شيء. شرفة خاصة ضخمة تطل على البحر، مع كراسي الاستلقاء وطاولة وكراسي، ومنظر يقوم بكل عمل عطلة كاملة بمفردها. إنها جميلة. على الرغم من أنها بالفعل لا تشجعك على الخروج. لأن المشكلة هنا هي أن شرفة كبيرة بما يكفي لاستضافة حفلة صغيرة قد لا تريد مغادرتها، وعليك حقاً أن ترى المنطقة، لكن الشرفة مريحة جداً وملجأ شمسي جداً بحيث تبدأ المنطقة في الشعور وكأنها شيء يمكن لأشخاص آخرين زيارته نيابة عنك. أخبرنا فولتير بأن نزرع حديقتنا. لم يحدد مقدار اليوم الذي يجب أن يستغرقه هذا. أختار قراءة هذا كترخيص. لكننا خرجنا.

تجولنا على الشاطئ، عبر سانت مواز، وعدنا لتناول العشاء. المطبخ يستحق فقرة خاصة به. العشاء هو منتجات كورنية معاملة بتحفظ، وهو أصعب بكثير من معاملتها بطموح. محارات بورثيلي مع خل الكراث للبداية، ثم إسكالوب سانت مواز مع الكراث الطري والليمون والكبرة، أو طبق كراب مع بيض السمان وطماطم مكونة يبدو جميل جداً بحيث لا تريد إزعاجه. تناولت سمك موسى كاملاً مع رقائق البطاطس والبروكلي والروبيان البني، وكان خالياً من العيوب. جاء طبق اللغة الإيطالية الخاص بإيميلي محملاً بسمك جون دوري والإسكالوب والروبيان والمحار في صلصة الكركند، وتطلب مقدار معين من التفاوض عبر الطاولة. الحصص صحيحة تماماً، سخية دون أن تكون عقابية، لذا تنهي سعيداً بدلاً من أن تكون مهزوماً، والحلوى تبقى احتمالية حية بدلاً من كونها احتمالية نظرية. فرانجيبان مع الخوخ والآيس كريم بالفانيليا حسمت السؤال. جبن West Country تستحق الالتفافة بمفردها.

الروزيه، الذي تناولناه على شرفتنا الخاصة مع غروب الشمس على المياه، كان أفضل. في مكان ما بين الكوب الثاني والأضواء الأخيرة، بدأت حجة عدم مغادرة تلك الشرفة أبداً تبدو أضعف بكثير.

الإفطار مثير للذنب والبهجة على حد سواء. جناح من سمك الرنجة بسانت مواز مع الزبدة والليمون، بالضبط نوع الأشياء التي توقفت الفنادق عن تقديمه بهدوء وألا يجب أن تفعل ذلك. سمك السلمون المدخن من Chesil Smokery مع البيض المخفوق. فطائر مع الفراولة الكورنية والشوكولاتة البيضاء والفستق. حتى أن هناك طلقة زنجبيل على القائمة لأي شخص أفرط في تناول الروزيه، وأذكرها بشكل بحت من الناحية النظرية.

بينوتشيا: الساعة السادسة صباحاً، وتستحق كل دقيقة

ثم انطلاق في الساعة السادسة صباحاً، وهي عبارة لا أستخدمها كثيراً في الإجازة، والتي تسلب نهائياً أي أمل في faire la grasse matinée. سأفعلها مرة أخرى غداً.

تم بناء بينوتشيا عام 1938 بواسطة فينتشينزو فيتوريو باجليتو في حوض بناء السفن الخاص به في فاريزي، وتم بناؤها لتحمل الشرف الإيطالي إلى بطولة عام 1939 الدولية. كانت إيطاليا قد خسرت كوبا ديتاليا من السويديين، وكانت بينوتشيا الرد على تلك الإهانة، تم تكليفها، كما تقول القصة، مع اهتمام موسوليني المرفق بها. جاءت الحرب قبل أن تتمكن من تسوية المسألة. سباقت مع نقابة سويدية في الستينيات، ثم اختفت تماماً عن الأنظار، وتم اكتشافها في النهاية بعد عقود وهي تستلقي مهملة في حظيرة بالقرب من الحدود الهولندية. وجدتها أولجا بوليتسي وويليام شوكروس، وأعادا تأهيلها، وأحضراها إلى كورنوال، حيث تستلقي الآن في ميناء سانت مواز تحت الفندق الذي يمتلكها. يخت تم بناؤه لإثبات وجهة نظر لدكتاتور انتهى به الحال أن يقضي تقاعده في منح الناس أفضل صباح في السنة. Le hasard fait bien les choses.

جورج وفيكي، قائد السفينة والطاقم الخاص بها، استقبلونا في القارب المطاطي، وهو مزود بمقاعد الفرسان، والتي أحبها. أن ذلك النقل القصير خارجها هو تجربة ركوب فعلية بحد ذاتها، وهو يوقظك بشكل أكثر فعالية من أي كمية من القهوة. أبحرنا في ميناء سانت مواز مع شروق الشمس.

عند السباق، تحمل ستة إلى ثمانية طاقم، بعضهم، كما أوضح جورج بمرح، بمثابة لحم السكة فقط، موضوعين على الجانب العكسي للرياح للحفاظ على توازنها وخلاف ذلك مطلوب منهم فعل القليل جداً إلا أن يكونوا موجودين بشكل ثقيل في المكان الصحيح. لقد شغلت مناصب أقل كرامة.

بدأنا بسرعة سبعة عقد مع بينوتشيا تميل بقوة إلى الريح، ولمسنا ثمانية في أفضل أحوالها. مررنا بقارب فيسكاونت فالماوث في الطريق. أبحرنا إلى فالماوث محاذاة حوض بناء السفن بينديننيس وشاطئ جيللي، تحت القلعة، ثم نحو منارة في رأس سانت أنطوني، منارة الضوء التي أضيئت لأول مرة عام 1835، وقطاعها الأحمر لا يزال ينبه السفن بعيداً عن ماناكليس. ثم عدنا، متعرجة، مائلة بزاوية خمسة وأربعين درجة.

وهنا يأتي دور الشيء المهم عن بينوتشيا. تميل بينوتشيا مثل أرقى سفينة شراعية تم بناؤها على الإطلاق، منخفضة جداً في الماء، تنزلق عبر البحر مثل الدلفين. إنها نحيفة جداً وطويلة جداً بحيث أن الميل لا يشعر بالمجهود، بل يشعر وكأنه دلفين ينقلب على جانبه للتسارع. لا ضوضاء محرك، لا تنازلات، لا حداثة. كل شيء خشبي، كل شيء قماش، نقي.

استدعاء هذا تجربة الإبحار يقللها. إنها فرصة الإبحار على إحدى أرقى وأنقى اليخوت الكلاسيكية على الإطلاق، وهي مهمة غير قابلة للتفاوض تماماً. إنها أرقى يخت أبحرت عليه من قبل، ولم أتوقع أن أكتب تلك الجملة عن قارب أقدم من والدي.

جورج وفيكي ساحران ومرحان جداً، زوج يحبان البحر بشكل حقيقي. كلاهما يحمل مؤهل Yachtmaster Offshore، ويبحران بها طوال الصيف ويحافظان عليها في فصل الشتاء. الإبحار معهما متعة تماماً جديرة بالقارب. كما أنهما أوصيا بمهرجان أغاني البحر في منتصف يونيو، والذي يقع في نفس عطلة نهاية الأسبوع مع Falmouth Classics، وهو الآن راسخ بقوة في التقويم الخاص بي.

نادي تريسانتون الشاطئي، وبعد الظهيرة الهادئة

بعد ذلك، نادي الشاطئ الخاص بتريسانتون، والذي يقع على مستويين محفورين في الجرف أسفل الفندق، مباشرة على المياه، مع شريط وجبات خفيفة صغير لإبقاؤك مزودة دون أن تجبرك على التسلق مرة أخرى. من هناك، تجربة السباحة إلى الطوف. البحر واضح، الأخضر والبني يتحول تحتك، ويتحول إلى أزرق مع حرق الشمس في الماء. إنه سلام رائع.

سبحت نحو النقطة، في اتجاه فالماوث، معجباً بالقصور الفاخرة المثيرة للإعجاب على طول الطريق. بعضها في الحجر الرمادي، صلب وإدواردي وغير موافق قليلاً. آخرون في الفولاذ والزجاج الحديثين، مع حمامات سباحة بلا حدود معلقة فوق المياه، يفترض أن تسمح لأصحابها بالسباحة في البحر دون إزعاج البحر. L'embarras du choix، إذا كان المرء يشتري. قمت باختياراتي بصمت، في الطول، وتماماً دون أموال.

الرحيل، ومع الندم

عندما غادرنا أخيراً، بعد أن تم سحبنا من الفندق من أقدامنا، أنزلوا أمتعتنا إلى السيارة وأحضروها عبر الشرفة حيث كنا نشمس أنفسنا حتى آخر دقيقة. لا أثر من عدم الصبر. لا نظرة إلى ساعة. C'est le rêve.

فندق تريسانتون هو الفندق الذي يتم إزالة قلقك وقلقك فيه جنباً إلى جنب مع أمتعتك على الباب. تعلم أنهم سيهتمون بك، وأن كل شيء سيكون مثالياً قدر الإمكان. Le meilleur des mondes possibles، رغم أنه لحسن الحظ بدون التهكم الفولتيري، منذ أن تصمد الادعاء هنا بالفعل. الطعام والنبيذ ممتازان وسيصيبان ذوقك بشكل مباشر. الخدمة ودية وساحرة بحقيقة. الاسترخاء يأتي بسهولة، مما يعني بالطبع أن شخصاً في الأعلى يعمل بجد للغاية لجعله يبدو بهذه الطريقة.

بينوتشيا هي تجربة العمر. سانت مواز هي كورنية petit paradis، وتريسانتون قد أتقنت بهدوء douceur de vivre التي تنفق الفنادق الأكبر والأكثر روعة ملايين الدولارات لتفشل في شرائها.

عدد قليل جداً من الفنادق يحقق هذا المزيج من الجودة المطلقة والدفء والغرابة. من الواضح أن عائلة بوليتسي أتقنت ذلك. فندق تريسانتون رقيق، وهو يفوز بجائزتنا لأفضل فندق في فالماوث، ويفوز ببساطة لأنه مكان رائع جداً للكون فيه، وتجربة لن تُنسى. سنعود، وربما في كثير من الأحيان أكثر من المعقول. إنه إفساد متفوق لنفسك، وتترك الشعور بأنك أفضل وأسعد بكثير مما كنت عند وصولك.

فندق تريسانتون، سانت مواز، كورنوال. thepolizzicollection.com/hotel-tresanton