الرحلات في البرميل والشخصية

اختياراتي من الويسكي (والرم) أدناه تعبر عن أنماط وأقاليم وأفكار مختلفة، وتبدأ برم جامايكا من موسوود الذي شكلته حياة وأسطورة ويليام كيد، قبل العودة إلى اسكتلندا لثلاث وجهات نظر مختلفة جداً حول تقطير المرتفعات: الهدوء الرزين في توماتين 18 سنة أولوروسو شيري، التجريب الموسمي خلف كو بوكان كريشن #7، وإصدار عام الحصان من تامدو المبني على الشيري مع أعماله الفنية المميزة من قبل بيج تسو. وأخيراً، تقويم ديرينكس باي ذا درام لويسكي العالم يقدم لقطة عالمية من صناعة الويسكي المعاصرة، تذكير بمدى اتساع المشهد وكم يبقى لنا لاستكشافه.

توماتين 18 سنة أولوروسو شيري

هناك إيقاع معين في الأيام التي تلي عيد الميلاد. انتهت حالة الانشغال المجنونة، وتم إرسال ورق التغليف للتدوير، والمنزل يسقط في ذلك المزاج الأناقة والهدوء الأكثر، بمجرد رحيل ضيوفك. في هذه اللحظات يمكنك الجلوس، قضاء بضع ساعات لنفسك والاسترخاء حقاً قبل أن يدعوك طوفان العمل مرة أخرى. إنه وقت أحب فيه اللحاق بالقراءة (حالياً بتر من XXX) مع كأس جودة من الويسكي. هذا العام ستكون توماتين 18 سنة من براميل أولوروسو شيري.

يقع جنوب إنفرنيس قليلاً، نما من موقع متواضع من القرن التاسع عشر ليصبح أحد أكبر مصانع التقطير في اسكتلندا بحلول السبعينيات، حيث كان يورد مالت ويسكي للمزجين حول العالم. كان ذلك الحجم يعرّفه في السابق، لكن العصر الحديث اتسم بتحول في التركيز: أحجام أصغر، معايير أعلى وهوية واضحة مبنية حول أسلوب منزل أناقة وموجه نحو الفاكهة.

جزء من جاذبية توماتين يكمن في ارتفاعه وموقعه. يقع مصنع التقطير على أكثر من 300 متر فوق مستوى سطح البحر، محاط بالغابات ويتغذى من ينبوع ألت نا فريث. مصدر المياه طبيعي ناعم، مما يساعد على شرح الطابع الودود الذي يمر عبر النطاق. حتى في تجاربه المدخنة (انظر كو بوكان أدناه) أو في إصداراته المحدودة الأكثر جرأة، هناك دائماً شيء يثير الحماس يبدو.

معروف لتفضيله أوقات التخمير الطويلة، مما يسمح بتطور الإسترات والمركبات الفاكهية قبل أن يصل الروح إلى برميل. اشتهر توماتين طويلاً بأسلوب مرتفعات أكثر لطفاً، وهذا الإصدار يوضح مدى جودة استجابة هذا الطابع لتأثير الشيري.

يقضي الويسكي حياته ينتقل بين براميل البلوط التقليدية وأنابيب أولوروسو شيري، وهي مجموعة تعمق النكهات الطبيعية. والنتيجة هي توازن من فاكهة البستان مع المانجو والبابايا، تليها مربى عتيق الطراز وكاكاو وتوابل دافئة تذكرك بالأيام القليلة الماضية. إنها مريحة وشهية وجديرة بالتأمل الهادئ على كتاب جيد.

يمكنك شراء توماتين 18 هنا

كو بوكان كريشن #7 يشير إلى 20 سنة من التدخين في توماتين

معروف توماتين بأسلوب مرتفعاته الناعم، لكن مرة واحدة في السنة يحول مصنع التقطير الأعتدال. عندما يستقر الشتاء فوق جبال مونادليث ودرجة حرارة المياه تنخفض، ينتج الفريق روح مدخنة بخفة لا تشبه أي شيء آخر في المحفظة. إنها نافذة قصيرة ودقيقة في تقويم التقطير حدثت كل عام منذ عام 2005، وهو الطقس الموسمي هذا الذي أدى إلى كو بوكان.

ما بدأ كفضول تطور إلى ملعب لغرائز توماتين الأكثر تجريبية. يستمد كو بوكان الإلهام من الروح المدخنة بخفة المصنوعة في مصنع التقطير قبل أكثر من قرن، لكن السلسلة الحديثة بنت سمعتها على براميل غير عادية ونكهات مفاجئة واستعداد للخروج عن الكتاب النصي التقليدي للمرتفعات.

كريشن #7 هو الفصل الأكثر لفتاً للنظر حتى الآن. تم إطلاقه للاحتفال بعقدين من الإنتاج المدخن في توماتين، يجمع بين نوعي براميل: بينو ديز شارانتس روج والبلوط الأمريكي العذراء. تم نضج الويسكي أولاً في هذه البراميل الفردية قبل جمعها معاً. تم إرسال بعض حلويات الراوند والكاسترد لمرافقتها، وهو كان ممتعاً جداً، وساعد فعلاً على إظهار النكهات.

قال سكوت أدامسون، المزج والسفير العالمي للعلامة التجارية، إن الفريق سعى للحصول على شيء يشعر به في الوقت ذاته حنيناً وغير متوقع. بينو روج مألوف لشاربي الفرنسيين لكن لا يزال غير عادي في نضج الويسكي، وتأثيره يعطي كريشن #7 ملف تعريف متميز يتميز عن الإصدارات السابقة. ساعدت سجلات توماتين مع براميل النبيذ المحصن في مجموعتها الفرنسية في توجيه القرار، والويسكي الناتج يوضح مدى جودة استجابة روح المرتفعات المدخنة الموسمية لهذا النهج.

يلعب توقيت الإنتاج دوراً هادئاً لكن مهماً. يتم تقطير كو بوكان خلال أبرد أسابيع السنة، عندما تكون المياه المتدفقة من ينبوع ألت نا فريث في أدنى درجة حرارة لها. يؤدي التكثيف الأسرع في المقطرات إلى محاصيل جديدة أكثر زيتية بخفة، مما يعطي الويسكي عمقاً نسيجياً يعزز الطابع المستمد من كلا نوعي البراميل.

تم تعبئته بنسبة 46 في المئة، طبيعي اللون وغير مصفى بالبرد، فقط 3,000 زجاجة متاحة في جميع أنحاء العالم، مع تخصيص 1,400 للمملكة المتحدة.

تامدو عام الحصان

تم إطلاق إصدار تامدو عام الحصان لعام 2026 للتو وتم تعبئته بنسبة 53.8 في المئة وبسعر 150 جنيه إسترليني. فقط 300 زجاجة متاحة لسوق المملكة المتحدة، مما يعني أنها ستختفي بسرعة وستنتهي بالتأكيد على قوائم المجمعين الذين يتابعون هذه الإصدارات السنوية.

يجلس الويسكي في زجاجة تامدو الثمانية الزوايا المألوفة، لكن الطريقة التي يتم تقديمها بها هي التي تحدد النبرة. تم بناء التغليف الخارجي حول رسم توضيحي من قبل بيج تسو، فنان معروف بعمله التفصيلي والشخصي. تم طلب منه التقاط طاقة عام الحصان، والنتيجة تظهر حصان وراكب يمران محطة سكة حديد دالبياليي القديمة في مصنع التقطير. الحمراء المستخدمة للتصميم تميل نحو رأس السنة الصينية الجديدة.

الرمزية مقصودة. الحصان مرتبط بالمثابرة والتقدم، صفات غالباً ما يسلط تامدو الضوء عليها في قصتها الخاصة. يصف مدير العلامة التجارية إيان وير الويسكي كواحد يعكس ما أمل المؤسسون تحقيقه عندما أسسوا مصنع التقطير في عام 1897. يشير إلى اللون الطبيعي والعمق القادم من براميل الشيري والوقت وحده، والاعتماد المستمر على براميل موسومة بالأولوروسو من خيريز لتشكيل كل إصدار.

هناك أيضاً إيماءة لفكرة الطموح للسنة القادمة. صورة الحصان الثمانية، الشائعة في الثقافة الصينية، تُستخدم كعلامة تشجيع، والإصدار يبدو أنه موضع كخبز لهذا الشعور بقدر ما هو الويسكي نفسه.

لها رائحة فاكهة جافة وعسل وبندق مشوي وكرز داكن. على الحنك يحتوي على زنجبيل الساق والتين وآيس كريم الفانيليا ومربى عتيق. النهاية طويلة، مع لمعان التوابل. رائع جداً!

ديرينكس باي ذا درام تقويم ويسكي العالم للظهور

تقاويم الظهور قطعت شوطاً طويلاً من الأبواب الكرتونية والمربعات الشوكولاتة. لشاربي الويسكي، يحضر ديسمبر الآن شيئاً أكثر مكافأة: أربعة وعشرون نعمة من جميع أنحاء العالم، مقدمة بطريقة تشجع الاستكشاف الحقيقي بدلاً من الحداثة البسيطة. تقويم ديرينكس باي ذا درام لويسكي العالم هو أحد أفضل الأمثلة على هذا. يعطي عشاق الويسكي فرصة لتذوق نطاق واسع من التقطير العالمي بدون تخمين أو تكلفة شراء الزجاجات الكاملة، وتبقى واحدة من أكثر المقدمات الموثوقة لويسكي دولي كل عام.

كان نهج ديرينكس باي ذا درام دائماً حول الوصول. كل نعمة عبارة عن مقياس مناسب في أحد زجاجاتهم مختومة الشمع 30 مل، مما يبقي التركيز بقوة على الجودة بدلاً من الحيل. يتغير الاختيار سنوياً، لكن الهيكل يبقى كما هو: المنتجون المعروفون يجلسون جنباً إلى جنب مع الأسماء الأقل شهرة، والتقويم عادة ما يتحرك بين الأنماط والمناطق وأنواع البراميل برشاقة القصد. إنه ليس تجميعاً عشوائياً. يتم انتقاؤه لإظهار ما يبدو عليه الويسكي الحديث عبر القارات.

ويسكي العالم لم يعد فضول. مصانع التقطير في الدول التي اعتُبرت في السابق خارج خريطة الويسكي التقليدية تفوز الآن بجوائز رئيسية وتؤثر على عادات الشرب. يعكس هذا التقويم هذا التحول. جداول المالت اليابانية غالباً ما تجلس كتفاً بكتف مع رموز الحبوب الأسترالية، والمنتجين الاسكندنافيين، وتجارب الجاودار الأمريكية، والجداول الفردية الهندية وموجة مصانع التقطير الإنجليزية الأحدث. هذا يعني أن كل يوم يحضر شيئاً مختلفاً، لكن أيضاً شيئاً يمثل اتجاهاً أوسع في إنتاج الويسكي المعاصر.

تكمن القيمة في التعليم الذي تقدمه. بالنسبة للعديد من الأشخاص، يمكن أن يشعر الويسكي الدولي بالرهق ببساطة لأنه غير مألوف. يزيل التقويم هذا الحاجز. يمكنك التذوق على نطاق واسع ومقارنة الأنماط واتباع فضولك بدون مغادرة المنزل. إنه يعمل أيضاً بشكل جيد للأشخاص الذين يبنون ملاحظات التذوق أو شحذ نكهتهم، لأن التباين من نعمة إلى نعمة يبقيك منخرطاً. ينتهي بك الحال بفهم أوضح للفروقات بين مصانع التقطير والمناطق، وما تستمتع به شخصياً.

العرض بسيط وذكي، مما يناسب المنتج. يتغير تصميم الصندوق قليلاً كل عام لكن التخطيط العام يبقى بديهي ومرتباً. يتم تسمية كل نعمة بوضوح، وبينما تتوفر ملاحظات التذوق على الإنترنت، يمكنك التذوق بشكل أعمى إذا كنت تفضل والكشف عن الويسكي بعد ذلك، شيء يستمتع به العديد من المتحمسين.

إصدار ويسكي العالم هو طريقة مباشرة وممتعة لتوسيع معرفتك بالويسكي على مدى أربعة وعشرين يوماً، وتذكير بمدى عالمي وطموح وإبداع مشهد الويسكي اليوم. هناك عدة نسخ أخرى أيضاً متاحة، مثل بوربون واسكتش.

آمن تقويمك هنا

موسوود تطلق رم جامايكا مع ظل اسكتلندي臭

أنتجت اسكتلندا حصتها من الشخصيات الملونة، لكن قلة كانت ممثلة بشكل درامي مثل ويليام كيد. معروف لمعظم الناس كقرصان، كان في الواقع مفوضاً مأذوناً من الحكومة أبحر تحت براءة قانونية وأمضى الكثير من حياته المهنية يقوم بعمل التاج. جاءت سقوطه ليس من خلال اللا قانونية الصارخة، بل من خلال عاصفة مثالية من السياسة والاتهامات والشهادة الحماسية من الزملاء الحريصين على إنقاذ أنفسهم.

بُنيت سمعة كيد على المسرح بقدر ما بُنيت على الحقيقة. أمضى سنوات تصل إلى المياه الكاريبية والطرق المفضلة من السفن التي تعود ثقيلة بالسلع من الهند. أوراقه فوّتها لضبط من تحدوا السلطة الإنجليزية، لكن النهب كان بوضوح جزءاً من الاستئناف، وشهيتها أحياناً دفعتها إلى ما وراء الخط الذي فصل المفوض عن القرصان. جاء بعض المغانم التي جمعها من التجار الأثرياء والرجال المترابطين بشكل جيد، مما أثبت أنه غير مساعد بمجرد أن قررت هذه الأفراد نفسه أنه أصبح غير مريح.

عندما تعلم كيد أن مذكرات توقيفه صدرت، فر إلى المستعمرات الأمريكية. لم تدم محاولته البقاء منخفضاً طويلاً. تم القبض عليه وشحنه إلى لندن وحوكم بتهم القتل وخمس تهم قرصنة. جاء الدليل ضده في الغالب من زملائه السابقين، كثيرون منهم أمنوا مستقبلهم من خلال التعاون في الوقت المناسب.

تم شنقه في Execution Dock في Wapping في 23 مايو 1701. في منعطف نهائي، انكسرت الحبل. أصبح كيد، الآن جزءاً من الفولكلور اللندني، الرجل الوحيد من نوعه الذي تم شنقه مرتين. للتأكد من أن القصة مستمرة بعيداً عن ضفاف النهر، تم عرض جسده في Tilbury Point لمدة ثلاث سنوات كتحذير لأي شخص مغري بمتابعة أثره.

يجلس هذا الشعور بالدراما بجانب الإصدار المستوحى من إرثه: رم جامايكي مبني لأولئك الذين يستمتعون بحكاية بحرية مع كأسهم. يجمع هذا الإصدار رمين مقطرين في جامايكا، واحد من براميل بوربون الملء الأول وضع في عام 2000 والآخر من براميل البوربون إعادة الملء من عام 2005. بعد نضج طويل تم الانتهاء منها في براميل ربع مدخنة، ثم أخيراً تزوجت في براميل إعادة الملء.

النتيجة هي رم يبلغ 19 سنة تم تعبئتة في سلسلة من 600 فقط في جميع أنحاء العالم بـ 90 جنيه إسترليني من تورابايج.