فندق La Finca Donaira للفروسية الفاخرة أندلسيا

عند الوصول في وقت متأخر من الليل، يستحق الانتظار الممتع لفتح المصاريع في صباح اليوم التالي، مثل فتح هدية. تدخل الشمس على سماء زرقاء صافية فوق هذه الأسطح الحمراء من الطين في روندا. ما يميز روندا هو أنها ندرة: مركز مدينة أوروبي يمكنني منه أن أرى الحقول خارجها. مع البانوراما من حدائق قصر موندراغون باتجاه هويا دي لوس مولينوس، استمتعت بالسلام والهدوء المطلقين، وأشجار الليمون وتدرجات البني والأخضر المختلفة، رقعة من الحقول المحروثة، مثل منظر طبيعي مبكر لميرو أو لإيفور هيتشينغز. كان بإمكاني فعلاً سماع زئير النحل ونباح الكلاب، ورؤية الطيور تحوم وسماع أجراس الكنيسة تدق، حيث انتقل الصوت في الصمت بشكل حاد، وحيث أطلقت الأزهار المتبخرة عطرها العطري تحت الحرارة.

في اليوم التالي، وللحصول على شيء من الفرص الخاصة، ذهبت إلى مطعم باردال (www.restaurantebardal.com)، الذي حصل على نجمة ميشلان الواحدة مع الشيف بينيتو جوميز في نوفمبر 2017 بعد فترة قصيرة من افتتاحه. هذا الملاذ لعشاق الطعام يتمتع بداخلية حديثة تماماً وبكل نظافة وحياد وسلام نفسي. كل طبق يأتي كمفاجأة مع عروضه المسرحية الخاصة. للستائر شرابات، والنوادل في زيهم شبه عسكري والطعام يتحسن بعظمة بوصوله في صناديق. شملت الخمور المحلية شمبانيا 'شارتوني تايليت سانت آن'، وشيري 'فينو ديل بويرتو لوستاو سينجل كاسك'، وألبارينيو 'أتيس ألبارينيو ريس بايكساس' و'شاردونيه إف. شاتز'. بوشتي لم تشعر بالملل بتأكيد.

أثناء القيادة عبر البلدة القديمة، فوق الجسر الذي يمتد فوق المضيق الشاهق وبجانب حلبة المصارعة الشهيرة، قمت برحلة قصيرة إلى حديقة غرازالما الطبيعية الخضراء. كانت مليئة بأشجار الفلين المجردة من لحائها لتكشف جذوعاً بلون النحاس الغني وتوفر جمالاً بصرياً خاصاً بها. منحدرات جبلية متموجة، مزارع فلين وزيتون، بلوط وأشجار صنوبر. قرى مبيضة بالجير مع شبكات نوافذ وأزقة ضيقة مرصوفة بالحصى. هذه أندلسيا التي اسمها وحده يثير فوراً إحساساً جذاباً بالغرابة والمغامرة. لأنني قد وصلت إلى فينكا لا دونايرا (www.ladonaira.com) بالقرب من مونتيكورتو.

فينكا هي ملاذ لأولئك المنجذبين للمشي والركوب والتنزه واللياقة البدنية. إنها موضوعة عالياً فوق السهول مطلة على بينيون دي إل غاستور، الذي يسيطر على قرية النوم بنفس الاسم. في الرؤية توجد مزارع الزيتون والبلوط المرقطة التي تولد العديد من البلوط بينما تستريح الطيور البيضاء بسلام بجانب قطعان باجونا الكبيرة.

اشتراها نمساوي عام 2004، وهي تعمل كفندق منذ عام 2015، مع أبريل إلى سبتمبر موسم الذروة. يوجد رمل أصفر ذهبي في الفناء الأمامي بإشارة إلى الحلبات المحلية (المثير للاهتمام من الكلمة اللاتينية للرمل). الأثاث يأتي من لييل وبعد النار المشتعلة والبيانو الكبير يوجد ألواح زجاجية كبيرة لمشاهدة التغييرات في الطقس على التلال والوديان.

للأكل جلست على طاولة مع عملاء من جنسيات مختلفة حيث جاء الطاهي ليخبرنا "بما كنا على وشك تلقيه" من الإنتاج المذهل للفلسفة البيوديناميكية التي تمارس مع اتصالها برودولف شتاينر. هناك حدائق خضراوات وبساتين فواكه، كروم عنب، أشجار زيتون وخلايا نحل. تنتج المزرعة الكثير من خمرها العضوي وزيت الزيتون والعسل الخاص بها.

في المساء تضاء الممرات لتكشف السحالي الملونة وصفوف اللافندر العطري. كانت الخيمة الخاصة بي تجربة غلامبينج حقيقية حيث مارست الحياة في مساحة مستديرة مفروشة بسرير فخم وكراسي فراشة ومجموعة خيالية من النوافذ كل منها بمناظر رائعة.

فينكا مليئة بالمشاريع مع متخصص مخصص لكل منها. سيموس همس الخيل يعتني بأكثر من سبعين من السلالة المشهورة والإمبراطورية لوسيتانو تلمع في كل مجدها المستعمل بالكامل. أندرو بستاني الخضراوات قد زرع ما كان بيتر رابت قد تحدث عنه، نباتات زاهية في صحة كاملة محررة من الحشرات التي تجتذب بعيداً بأزهار ملونة متقاطعة. وجيرهارد شاركني سروري في إطلاعي على حديقة الأعشاب الطبية الخاصة به. هنا وسط الطماطم من ليتشي والإيرل جريي والبرغموت الحمضي، كانت هناك أسماء غريبة مثل sage الشفاه الساخنة (والمثير للاهتمام من نفس عائلة بذور الشيا)، نبات العلكة و'جامبو' الزهرة الكهربائية تطنين في الفم مثل رمل الفضاء. يوجد الآن سرائر النحل للتأمل والمشاريع المستقبلية تشمل المزيد من الأراضي لحرثها من أجل القش للخيول، خلايا نحل للإيجار واستخراج العسل الخاص بك، وتوسيع حديقة الخضراوات للتسليمات.

كنت محظوظاً حيث تزامن بقائي مع عرض فلامنكو داخلي. الفلامنكو يأتي من هجين من الفولكلور المحلي والغجر والترانيم الإسلامية حيث يأخذ الراقص والمغني الإشارة من الموسيقار، مثل عازف البيانو من قائد الفرقة.

كنت جاهزاً وحريصاً على أن أنقل نفسي بألوانه الدرامية وإيقاعه المثير. ظهرت قشعريرة الأرواح عليّ مباشرة من 'دويندي'، السحر وقوة الحياة التي كانت تنتقل بطريقة استشعارية. الراقصة الأنثى لم تضيع وقتاً في الانغماس الكامل. تم حمل ذراعيها إلى الأعلى وألقت رأسها بشكل متحدٍ للخلف. ثم حنت ذراعيها حول جسدها، ثنت كوعها وطرقت كعبيها بلا رحمة في ألواح الأرضية. على مسرح صغير جداً خطوة واحدة خاطئة وأنت إما مسطح على وجهك أو في الجمهور. كل جزء من العرض المجنح للهيكلة والدوس من موقف فخور وموقف حاد. عبر الفنون، من النادر أن يكون لدى النساء مساحة للتعبير عن نطاق عاطفي كامل: سواء كان غضباً، كرهاً، عدوانية، اشتياقاً أو رغبة. كانت تطالب بانتباهي وتطالب به.

نصائح

بخصوص الأدلة السياحية، أوصي بـ "أندلسيا" من Pallas Guides بقلم مايكل جاكوبس وDK Eyewitness Travel Guide. تفاصيل المشي المحلية الأكثر يمكن العثور عليها في "Walking the mountains of Ronda and Grazalema" من Cicerone بقلم جاي هنتر واتس.

أما بخصوص الدخول في روح محلية، ابحث عن صورة El Jaleo، اللوحة الكبيرة لجون سينجر سارجينت في بوسطن، التي تصور راقصة غجر إسبانية. اقرأ "Driving Over Lemons: An Optimist in Andalucia" لكريس ستيوارت (عازف الطبول السابق في Genesis). ابحث عن فيديو Carmen لبيزيه الذي يلعبه بلاسيدو دومينغو لترى حلبة مصارعة روندا. شاهد عرض YouTube لـ 'Solea De Córdoba' للموسيقار الفلامنكو الأعلى. باكو بينيا. استمع إلى 'Concierto de Aranjuez' الكونشرتو الموسيقي للجيتار من قبل خواكين رودريغو. حيث يستحضر المناظر الطبيعية للتلال الموجية وأشجار الزيتون الملتوية، وللتخيل الخاص بي، من يتم نقله على حصان في مساء رطب وحار إلى من يعرف أين.

قال لويس سيرنودا، الشاعر الإسباني المشهور، "إذا سألت ما كلمة واحدة تلخص الآلاف من الأحاسيس والاقتراحات والاحتمالات التي توحد السطح المشع لأندلسيا، أقول: السعادة". مع أصفى السماوات الزرقاء، الفواكه الوفيرة، التنوع الثقافي التاريخي الهائل، المناظر الطبيعية الريفية الرائعة وموقف 'مانيانا، مانيانا' ('غداً، غداً') من الصعب عدم الموافقة.

آدم جاكوت دي بوينود كان باحثاً في سلسلة تلفزيون BBC الأولى QI، التي يقدمها ستيفن فراي. كتب The Meaning of Tingo and Other Extraordinary Words from around the World، نشرته Penguin Books.

الصور من قبل لينا ساوجين، لورا وبرافو فوتو.
https://ladonaira.com/