مراجعة فندق تريسانتون 2026: أكثر عنوان سحري في سانت مورز
فندق فخم حميمي في سانت موز بكورنوال حيث تجتمع إطلالات البحر وأسلوب بوليتسي والثقافة البحرية الكورنية لإنشاء أحد أكثر الإقامات الساحلية سحراً في بريطانيا.
Hotel Tresanton Review
بورش وشبه جزيرة وفندق يتسلق فوق الموجات
جلبتنا مرحلة أخرى مجيدة من جولة بورش كايان جي تي إس عبر كورنوال وديفون، وقد عبثت بنا الرياح قليلاً لكننا كنا في غاية التوقع، إلى فندق تريسانتون الرائع في سانت مواز. المسار بحد ذاته يستحق الرحلة. طريق ضيقة ملتوية تعلو على تل شديد الانحدار ثم تنحدر إلى القرية، معطية نظرة أولى على كوخ صغير مبيض بالملاط، وهو في كل الأحوال، المقدمة لشيء أكثر أهمية بكثير. مررنا بها، رفعنا حاجباً، وفكرنا: لا يمكن أن يكون هذا هو. إنه تماماً. أو بالأحرى، إنه مجرد البداية فقط.
أهلاً وسهلاً في فندق تريسانتون، مكان يتطلب فك الألغاز على المستوى المادي والنفسي معاً. C'est le début d'une grande aventure.
أليس في بلاد العجائب كان لديها ذوق أفضل مما أعطيناها الفضل فيه
فندق تريسانتون هو لغز معماري لذيذ. يتسلق على حافة البحر، وممر صغير يمتد على طول الجدار الحجري بينما تنحدر درجات خشبية إلى شاطئ خاص أدناه. لكن الفندق نفسه يرتفع للأعلى، متحدياً الجاذبية والمنطق التقليدي للفنادق في الوقت ذاته، ممتداً عبر ما كان في الأصل مجموعة من خمسة منازل مبيضة بالملاط. يرتفع عبر Main Tresanton و Upper Tresanton و Little Tresanton، متصلة بمتاهة رائعة وغير منظمة من الدرجات الحجرية والسلالم الدائرية والممرات الملتوية والأنفاق المخفية التي تعمل بسرور في ثلاثة أبعاد. لا يوجد مصعد. لا توجد حاجة لواحد، والحمد لله. الرحلة من الحانة إلى الغرفة هي بحد ذاتها حدث، مغامرة صغيرة عبر أسقف منخفضة وزوايا غير متوقعة والصوت الخافت لكن المستمر للموجات على الصخور أدناه.
إنه، بأكثر الطرق تودية ممكنة، ملجأ معماري مجنون من أكثر الأنواع إغراءً. تتوقع نصف التوقع أن يندفع الأرنب الأبيض حول زاوية وهو يمسك بمفتاح الغرفة. كل هذا الخليط المستحيل يعمل كنوع من تجربة سانت مواز الخيالية، واستسلمنا لمنطقه بالكامل بسرعة. يوجد نسخة مخصصة من Cluedo من سانت مواز في غرفة الألعاب، وهو يخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته عن روح المكان: شخص ما لديه حس فكاهي رائع يملك هذا الفندق، وهم يعرفون بالضبط من هم.
جناحنا: كورنوال بكل سخاء
صعدنا، في النهاية، إلى جناحنا في Little Tresanton: غرفتا نوم بسرير مزدوج مع حمامات توفر حوض استحمام وسباق قوي على حد سواء، وهو الترتيب الصحيح والوحيد المتحضر لمجموعة من عدة أزواج قضوا اليوم في التنقل عبر حارات كورنوال. غرفة الجلوس هي درس رئيسي في الفخامة المكتومة من كورنوال: بانلات الخشب الأخضر الحكيم، أرضيات خشبية، رسوم توضيحية مزهرة على الجدران، أغطية أسرة وستائر مقسومة ومخططة تحقق معاً ما يبدو مستحيلاً: أن تكون مبهجة ومهدئة في آن واحد. ألوان Farrow و Ball، أعشاب البحر، كتان استثنائي؛ هذا النوع من الغرف حيث تضع حقيبتك، تتنفس ببطء، وتشعر على الفور أنك كنت هنا من قبل في حياة سابقة أكثر أناقة بكثير.
كان هناك مساحة وفيرة لعدة أزواج للاسترخاء والقراءة والراحة بعد الأنشطة الشاقة أو الجدال برفق حول القائمة أو ببساطة الجلوس على الشرفة والإعجاب بالمنظر غير العادي عبر خليج سانت مواز نحو منارة سانت أنتوني. كورنوال في قشرة جوز فاخرة، وإن كانت قشرة جوز كبيرة بدلاً من ذلك. وبما أن سيارتنا تم ركنها بالخدمة الفاخرة وتم نقل حقائبنا بعيداً بواسطة الموظفين الذين بدوا أنهم تجسدوا تحديداً لهذا الغرض، كل ما بقي هو فتح زجاجة شامبانيا Thienot التي منحها الفندق والموجودة في الغرفة والتأمل في المنظر بسرور مناسب.
بوليتسي: ثلاثة أجيال تعرف بالضبط ما الذي تقوم به
سيكون من غير الحكمة، بل من الصريح أن يكون جاحداً، أن تتمتع بـ Tresanton دون التوقف للاحتفال بالعائلة المسؤولة عنها. عندما يتجمع أصحاب الفنادق وتنشأ مسألة الذوق، يُذكر اسم بوليتسي باحترام خاص من نوع معين، الذي يُحفظ لأولئك الذين يفهمون أن الضيافة هي في جوهرها عمل من أعمال الكرم وليس معاملة تجارية. العمل يأتي بعد الجودة، والجودة تأتي بعد حب الأماكن الجميلة، المشاركة بدون توان مع الضيوف.
اشترت أولغا بوليتسي وأعادت تصميم تريسانتون بالكامل في عام 1997، وافتتحتها في عام 1998. وهي تأتي من عائلة الفنادق الملكية: والدها تشارلز فورت أسس Trusthouse Forte، التي نمت لتصبح أكبر مجموعة ضيافة في العالم. أخوها هو روكو فورت من Rocco Forte Hotels، وتعمل أولغا كمديرة الديكور الداخلي لتلك المجموعة. لقد نشأت إذاً في هذا العمل، امتصته بالكامل، وبعد ذلك قامت بفعل شيء متطرف تماماً معها: جعلتها شخصية وحميمية وجادة فنياً.
ربما تكون ابنتها أليكس بوليتسي معروفة بشكل أفضل لجمهور التلفزيون البريطاني باسم Hotel Inspector على قناة Channel 5، البرنامج الذي تصل فيه إلى مؤسسات تكافح و، بسحر كبير وصراحة مجيدة إلى حد ما، توضح بالضبط السبب في فشل كل شيء. تدير العائلة الآن The Polizzi Collection معاً: Tresanton في سانت مواز و Hotel Endsleigh على حدود ديفون وكورنوال بالقرب من Tavistock و The Star في Alfriston في إيست ساسكس. عندما تخبر أليكس بوليتسي صاحب فندق على التلفزيون بأن بوفيه الإفطار الخاص به إحراج للمهنة، فإنها تتحدث من موقف لا يمكن الطعن فيه. لا تجادل مع فاحص الفنادق. تأخذ الملاحظات.
زوج أولغا هو الكاتب والصحفي ويليام شوكروس، والذي والده، اللورد شوكروس، كان المدعي البريطاني في محاكمات نورمبرغ، وقضى صيف الطفولة يبحر في هذا الخليج بالذات. عائلة بوليتسي مجنونة بالكتب والفن المحلي، كمسألة طبيعية، وهو ما يخبرك بما يفيد بكثير عن فندق أكثر من أي تصنيف نجمي يمكن أن يفعله. تظهر الكتب ذات الأغلفة الصلبة اللائقة في الغرف بطبيعتها كما هو الحال مع الوسائد.
الخبرة والعين ورفض الوسط: هو مرئي في كل زاوية من Tresanton. On ne nait pas hotelier de cette trempe, on le devient par passion.
بينوتشيا: قطعة التاريخ الخاصة بالفندق، عائمة
في فصل الشتاء، قد يلاحظ الزوار الذين يأتون إلى ميناء سانت مواز، في الإصلاح الجاف في Mylor Yacht Harbour، يخت سباق خشبي كلاسيكي بحجم 48 قدماً بأناقة غير عادية. هذا هو بينوتشيا، وله قصة تضع معظم ادعاءات التراث الخاصة بالفندق في الظل. تم بناؤها في عام 1938 من قبل مصمم إيطالي مشهور Vincenzo Vittorio Baglietto في ساحة Varezze الخاصة به، تم بناؤها في ما يُزعم لتمثيل إيطاليا في كأس العالم للإبحار عام 1939 تحت موسيليني. بعد مغامرات لاحقة متنوعة عبر عدة عقود ودول، تم العثور عليها وهي ملقاة في حظيرة في هولندا، وتم الاستحواذ عليها من قبل أولغا وويليام شوكروس، وتم استعادتها إلى كامل جهوزية البحر، وتم نقلها إلى كورنوال حيث خدمت منذ ذلك الحين كيخت الفندق الخاص.
من عطلة نهاية أسبوع Bank في أواخر مايو حتى نهاية سبتمبر، Pinuccia متاحة لضيوف الفندق للإبحار حول خليج Falmouth و Carrick Roads و Helford River، وهي واحدة من أجمل مناطق الإبحار في بريطانيا. يأخذ قائد الفندق المحترف والطاقم الضيوف مع نزهة أعدها شيف الفندق و، نأمل بحماس، زجاجة نبيذ جيدة جداً. بالنسبة للمائلين للرومانسية، يتوفر إبحار Golden Hour في الساعة 6 صباحاً: يُوصف الضوء بأنه سحري والماء لا يزال ساكناً، وهو إما أكثر عرض فندقي شاعري في كورنوال أو طريقة فعالة جداً للتخلص من الضيوف قبل الإفطار. على أي حال، الإبحار على يخت تم بناؤه لديكتاتور فاشي بينما تشاهد فجر كورنوال ينكسر فوق خليج Falmouth هو، يجب أن نعترف، مجيد تماماً. Un frisson d'histoire sur l'eau.
جوناثان: ثمانية عشر عاماً وما يزال أكثر رجل جاذبية في الغرفة
جلب العشاء إلينا إلى يدي جوناثان، المدير، الذي كان في Tresanton لمدة ثمانية عشر عاماً ويعتني بالضيوف بدفء خاص لشخص اختار بصدق أن يكون هنا بدلاً من أن ينتهي به الحال هنا بالصدفة. طويل القامة وجذاب وذو ثقافة عالية، مع خصلات بنية طويلة لن تخجل من صورة استعادة، يتحرك عبر غرفة الطعام بسهولة سلطة شخص يعرف بالضبط ما يحتاجه الجميع قبل حوالي ثلاثين ثانية من معرفتهم بأنفسهم. يتحدث مع الجميع كما لو كانوا أصدقاء قدامى؛ في البداية شعرنا بإحساس خافت من الغيرة عندما أدركنا أنه كان مجرد جذاب مع الآخرين كما كان معنا. ومع ذلك فإن الأجواء التي ينشئها مريحة وآفاق دافئة وخالية من العجلة بشكل رائع. الخدمة بهذه الجودة لا يتم تنفيذها. بعد سنوات عديدة، ببساطة تصبح من أنت.
العشاء: من Porthilly إلى Fondant، رحلة بطموح كبير
بدأنا مع ستة محارات Porthilly، سمينة وبحرية مثيرة بشكل حاد، مصحوبة بكأس من Terlaner البيضاء وهي كانت، كما يقول الفرنسيون، tout à fait parfait. اتبعه حساء جوز البلوط بسمسم من غنى ناعم، يدفئ أعماق قلوبنا، حسناً بطوننا فعلاً.
الأطباق الرئيسية كانت أسماك الروبيان مع fregola وصلصة الأصداف والبروكلي الأرجواني اللون، وكبد العجل مع هريس البطاطس والسبانخ والبيكون المقطع والحفاظ على البصل الأحمر. يتخصص المطعم في الأسماك الطازجة المحضرة بالبساطة ذات التأثير الإيطالي، ويعرض موردي كورنوال والمكونات الموسمية بضبط مجدول. هم بحق فخورين بمطبخهم.
انتهينا مع حلوى الشوكولاتة الداكنة وآيس كريم الفستق غير العادي قبل تحقيق حالة من الثبات اللطيف ستكون مألوفة لطلاب السيد Creosote. الرد الوحيد المعقول كان توقف طويل وكأس آخر من شيء ممتاز.
الإفطار: الشرفة والبحر والبيض المخفوق
الإفطار في Tresanton هو اختيار بين خيارين جذابين بالتساوي. في الداخل، تسحر غرفة الطعام بمصابيح الأصداف والتصفيح الكريمي وأرضية البلاط البحري الزخرفية التي تجعلك تشعر أنك تتناول الطعام في قاع محيط أنيق بشكل خاص. في الخارج، تبرز الشرفة الكبيرة متعددة الطبقات تقريباً مباشرة فوق البحر، مع مشهد المياه البرية الكورنوالية والتلال الخضراء المتدحرجة المقابلة التي هي، في الساعة 9 صباحاً مع القهوة والمربى الممتازة، جميلة بشكل غير معقول تقريباً.
تمكنا من سمك السلمون والبيض المخفوق ورةبيت الفطر الويلزي والبيضة المسلوقة والمربى المقطوع السميك محلي الصنع قبل أن نتحرك للأمام في حالة من العجز المرضي الشديد.
سانت مواز: القرية التي عاملها الزمن بشكل جيد
يستحق سانت مواز نفسه جملة أو اثني عشر. واحدة من أجمل قرى الصيد في كورنوال، وهي تجلس في الطرف الجنوبي من شبه جزيرة روزلاند، وتواجه عبر Fal Estuary نحو Falmouth. القرية صغيرة، الميناء خلاب، وعن البوتيكات يستحق الاستكشاف لمدة ساعة، وسرعة الحياة هي بالضبط ما تم بناء بقية العام من أجله. قلعة سانت مواز، التي بناها هنري الثامن عام 1542 للدفاع عن المصب من الهجوم البحري الفرنسي والإسباني، هي على بعد عشر دقائق سيراً على الأقدام من الفندق وتجلس بسلطة كبيرة فوق الماء. من الجدير بالزيارة ببساطة للوقوف على الحصون والتأمل في كيف أن المنظر أجمل الآن بعد أن لم يعد أحد يحاول الغزو.
تأخذك رحلة عبّارة مدتها عشر دقائق عبر Carrick Roads إلى Falmouth، وهي كانت يوماً ما أكثر ميناء مشغولاً خارج لندن، حيث يوجد المتحف البحري الوطني في مبنى يستحق موقعه على ضفاف المياه. تعمل العبّارة 364 يوماً في السنة والعبور الذي يستغرق 20 دقيقة يقدم مناظر لقلعتين تاريخيتين والحياة البحرية في خليج Falmouth التي لا يمكن لأي سفر بالطرق أن تكرره.
ما يجب فعله: الأنشطة في وحول سانت مواز
بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالذنب حول قضاء الإقامة بأكملها على الشرفة مع كتاب (لم نشعر، لكننا نعترف بالدافع)، توفر المنطقة الكثير من الإلهاء. يمكن للفندق ترتيب دروس الإبحار على Pinuccia واستئجار الكاياك وركوب الدراجات وركوب الخيل ورحلات الصيد وعلاجات المساج من قبل المعالجين الزائرين في غرفة العلاج الخاصة بالفندق. The Beach Club في Tavern Beach يقدم عصائر مضغوطة على البارد والقهوة والوجبات الخفيفة في بيئة تشكل حجة معقولة للانتقال إلى كورنوال بشكل دائم.
خارج الفندق، مسارات الساحل الحرجة واسعة ومثيرة. بعد قلعة سانت مواز، يؤدي نزهة لطيفة إلى كنيسة St Just-in-Roseland من القرن 14، والتي وصفها جون بيتجمان بأنها واحدة من أجمل ساحات الكنائس على الأرض. الحدائق شبه الاستوائية تحيط الكنيسة حتى جدول المد والجزر، وفي صباح ربيعي مشمس قد تُسامح لفكرة أنك انجرفت بالصدفة إلى البحر الأبيض المتوسط. يبعد Lost Gardens of Heligan ثلاثين دقيقة بالسيارة؛ مشروع إيدن خمسة وأربعين. ملاعب St Enodoc Golf Links، لمتحمسي هذا الشكل الخاص من المعاناة الموجهة لذات نفسه، تبعد حوالي ساعة إلى الشمال. يستضيف الفندق أيضاً ملاذات اليوغا والمشي والموسيقى والفعاليات المحاضرة في أشهر أكثر هدوءاً.
بالنسبة لأولئك الذين يزورون الأطفال في Falmouth University أو Penryn Campus (مجمع مشترك مع Exeter University)، يشكل Tresanton قاعدة متفوقة جداً. إنه حرفياً أفضل فندق بالقرب من Falmouth University و Penryn Campus في المنطقة المجاورة، على أساس أن لا فندق آخر في المنطقة المجاورة هو بعيد عنه. يتم الترحيب بالكلاب بدفء، و Dogs' Bar يقدم قائمة المطعم الكاملة إلى جانب ما يُوصف بـ Bloody Mary الشهيرة في Tresanton، وهي إما الشراب الوصول المثالي أو طريقة ممتازة لتأخير المغادرة.
الحكم: ببساطة، Tresanton
هناك، عندما يناقش أصحاب الفنادق ما هم في الواقع يحاولون تحقيقه، جودة شبه مستحيلة التصنيع وتماماً مستحيلة للتزييف. إنها الشعور بأن مكاناً قد تم صنعه بحب بدلاً من الاستراتيجية، تم اختياره بدلاً من تجميعه، وأن الناس الذين يديرونه، على التوازن، مهتمون بمتعتك أكثر قليلاً من تحسين العائد لكل غرفة متاحة. Tresanton لديه هذه الجودة بكثرة.
لقد كان لديها، في الواقع، منذ عام 1998، عندما تجاهلت أولغا بوليتسي كل من أخبرها أنها لن تحقق أبداً مالاً في كورنوال ومضت قدماً لإعادة اختراع وحيدة ما كانت تبدو عليه الفخامة الكورنوالية. كانت محقة. كانوا مخطئين. لم تكن كورنوال أبداً هي نفسها منذ ذلك الحين، وقد قام محب واحد بحماس بعمل أربع وثلاثين زيارة عودة لإثبات ذلك.
إذا كان هناك فندق أكثر ترحيباً في بريطانيا، فلم نعثر عليه أبداً. Tresanton هو، ببساطة، dans une catégorie à part. أو كما سيقول الإنجليز، بهدوء أكثر: Bloody marvellous, frankly.
Hotel Tresanton, Lower Castle Road, St Mawes, Cornwall TR2 5DR.
