مراجعة فندق إيستبري بيتر دي سافاري في دورست

الإقامة الحقيقية المريحة والممتعة في فندق لا تحكمها بالضرورة درجة النجوم. غير أنك تستطيع أن تطمئن عندما يتوفر الفندق على خمسة عناصر أساسية: موظفو الفندق ودودون وذو شخصيات جذابة دون أن يكونوا متطفلين. عندما تستيقظ في الصباح تعرف مكان وجودك؛ وهذا ينعكس في الغرفة أو الجناح من خلال أثاث فريد. الفندق مملوك لعائلة أو فرد واحد وليس منتج شركة ممل وموحد. وأخيراً وليس آخراً، قائمة الطعام في المطعم مثيرة والأطباق متقنة. فندق الإستبوري يقع في موقع هادئ في المنطقة المركزية التاريخية من مدينة شيربورن النابضة بالحياة في دورسيت. تتمتع المدينة بقلاع 'حديثة' وقديمة وكنيسة صومعة وأسواق فريدة وأجواء رائعة تدعوك للاستكشاف. بالقرب منها توجد بعض من منازل المؤسسة الوطنية للحماية، وبالنسبة لمن لديهم اهتمام بالهندسة أو الآليات، هناك متحف هاينز للسيارات ومتحف فلوت إير آرم.

المضيف الفندقي هو بيتر دو سافاري الذي امتلك وطور أكثر من سبعين فندقاً وناديً من قلعة سكيبو (هل تتذكر حفل الزفاف الخاص بـ مادونا وغاي ريتشي؟) إلى منتجع جبل القرفة في غرينادا. بيتر هو دائماً محباً شغوفاً باليخوت وامتلك العديد من اليخوت وكان متنافساً في كأس أمريكا. شاهدنا ثلاثة من سلسلته الناجحة والمتغيرة جداً من الأجنحة، كل منها مختلف؛ لودجات بوفي كاسل، والأكواخ الشاطئية ذات الاسم غير الدقيق في كاري أرمز، كلاهما في ديفون والآن أجنحة بوتينج شيد التي يتم وصفها أدناه.

فندق الإستبوري هو فندق بوتيك ساحر يقع ضمن حديقة مسورة جميلة والأجواء العامة لدار المدينة هي مكان راحة أنيقة، سواء كانت في إحدى غرف الجلوس الحميمة أو غرفة ألعاب الأطفال أو البار أو المكتبة.

يبدأ المتعة مع حجز أجنحتك أو غرفك لأن هناك مجموعة خيارات لذيذة، يمكنك مناقشتها عندما تتصل. من المستغرب بعض الشيء أن عروسي النوايا يختارون بشكل متكرر جناح 'الإستبوري' الأول الفاخر والذي له نبرات ذكورية إلى حد ما. بالنسبة لنا، جناح أكثر رومانسية هو جناح 'الزنبق' وهو الجناح التالي في الموقع الإلكتروني. من الجيد أن لدينا جميعاً تفضيلاتنا.

تندرج مجموعة أجنحة 'بوتينج شيد' الخمسة المبنية حديثاً بتمييز في الزراعة المصممة بشكل جميل في الحديقة، وقد نضجت بشكل جيد منذ التقاط صور الموقع الإلكتروني. كانت الفكرة تكمل الغرف الأنيقة حقاً في المبنى القديم بشيء مختلف قليلاً؛ وهذا يعمل بشكل جيد جداً بالفعل.

كل أجنحة البوتينج شيد حددت أسلوبها الخاص وهي متقدمة بكثير على خيارات 'الغلامبينج' وتلك التي على نفس الموضوع من سلسلتين صغيرتين عصريتين للغاية. لكل منها إحساس مريح من حيث المظهر والجوانب المادية. يُعتقد تقليدياً أن أجنحة البوتينج شيد ضيقة وتحتوي على كل الفوضى ومظلمة نسبياً، هذه هي العكس. بدلاً من أن تكون النوافذ متجهة نحو الحديقة، قاموا بذكاء بإنشاء فناء خاص حميم بين الجدار المزجج بالكامل مع أبوابه ثلاثية الطي والجدار القديم للحديقة الذي تعرض للطقس ليخلق خلفية هادئة. جلسنا في غرفة حديقتنا الخاصة مع كوب من الجين الكيس محلي الصنع المجاني وبسكويت من الجرة.

قد يكون لمس 'الشيك المهترئ' عصرياً لكن هذا لا ينتقص من جودة اللمسات والمواصفات؛ المرآة المدمجة بالتلفاز لمسة جميلة والثلاجة سميج حددت النبرة بشكل أفضل. يوجد حمام جناح مع مناشف ناعمة سخية توفر جميعها أجواء فخمة جديرة بأرقى الإقامات التي اعتدنا على نسبتها إلى فنادق بيتر دو سافاري. ستكون مناسبة نادرة عندما لا يبتسم الزوار عندما يرون في منطقة حرجية صغيرة مبنى سبا حميم جداً؛ إنه مباشرة من قصة خيالية - فكر في هوبيت. تم تصميمه كتجربة خاصة لزوجين فقط أو ربما مجموعة صغيرة. في حين أنه قد يكون صغيراً، إلا أنه يتمتع مع ذلك ببركة العلاج المائي والساونا وغرفة البخار للأزواج واثنتي غرفة للعلاج ومنضدة ساخنة خارجية. كنا نود أن يكون لدينا الوقت لتجربة مساج لكن ربما في المرة القادمة.

الزينة على كعكة هذه الكنز الفندقي الجميل كانت اكتشاف أن رئيس الشيف في مطعم الفصول الأربعة هو متخرج سابق من برنامج بي بي سي ماستر شيف ذا بروفيشنالز وزمالة روكس الشهيرة، مات ستريت، رجل محلي موهوب للغاية. ليس فقط أنه ساحر بل طعامه خيالي ولذيذ وفي نفس مستوى بعض من أرقى المطاعم في البلاد. كان عشاؤنا جيداً بشكل مذهل بقيمة 50 جنيهاً استرلينياً لقائمة التذوق أو 75 جنيهاً مع رحلة النبيذ المصاحبة.

بوني معجبة بالطهاة ومات تم إضافته إلى جدارها للشهرة! شرف حقيقي...

فندق الإستبوري هو المكان المثالي لقضاء عطلة نهاية أسبوع حيث أن كل شيء لا يقتصر على عتبة بابك فحسب وبمجرد أن تقف سيارتك في ساحة المواقف الخاصة، لا يتعين عليك حتى مغادرة هذا الفندق الساحر إلا إذا كنت تتمنى ذلك فعلاً. تستطيع أن تنغمس في سبا السحري الصغير وتتناول بعضاً من أفضل الطعام وتجلس في حديقة جميلة صغيرة أو إذا كان الشتاء فجلس في إحدى غرف الجلوس المريحة بجوار النار المفتوحة. مثالي