L'Avis de l'Hôtel Eastbury de Peter de Savary à Dorset

Un séjour vraiment relaxant et agréable dans un hôtel n'est pas nécessairement régi par la classification en étoiles. Cependant, vous pouvez être assuré lorsque l'hôtel possède cinq éléments clés : le personnel est accueillant et personnalisé sans être intrusif. Quand vous vous réveillez le matin, vous savez où vous êtes ; c'est reflété dans la chambre ou la suite par un mobilier individuel. L'hôtel est possédé par une famille ou un individu, ce n'est donc pas le produit standard ennuyeux et d'entreprise. Enfin, et ce n'est pas un détail mineur, le menu du chef est excitant et les plats sont réussis. L'Eastbury Hotel se trouve dans un endroit calme de la zone centrale historique de la ville animée de Sherborne dans le Dorset. La ville possède des châteaux « nouveaux » et anciens, une abbaye, des boutiques individuelles et une atmosphère fantastique qui vous invite à explorer. À proximité se trouvent quelques-unes des maisons trophées des National Trusts, pour ceux qui ont un intérêt plus technique ou mécanique, il y a le Haynes Motor Museum et le Fleet Air Arm Museum.
L'hôtelier est Peter de Savary qui a possédé et développé plus de 70 hôtels et clubs, du Skibo Castle (rappelez-vous le mariage de Madonna et Guy Richie ?) au Mount Cinnamon Resort à Grenade. Toujours un passionné de voile, Peter a également possédé de nombreux yachts et a été challenger à la Coupe de l'America. Nous avons vu trois de sa très réussie série de pavillons transformateurs, tous différents ; les Lodges at Bovey Castle, les beach huts mal nommés au Cary Arms, tous deux dans le Devon, et maintenant les Potting Shed Suites qui sont décrits ci-dessous.

L'Eastbury Hotel est un charmant hôtel boutique situé dans un jardin clos délicieux et l'atmosphère générale de la maison de ville est celle d'un lieu de confort élégant, qu'il s'agisse de l'un des salons intimes, d'une salle de jeux pour enfants, du bar ou de la bibliothèque.
Le plaisir commence dès la réservation de vos suites ou chambres car il y a un choix délectable, vous pouvez en parler quand vous appelez. C'est un peu une surprise que les jeunes mariés choisissent fréquemment la première « Eastbury Suite » qui a des tons plutôt masculins. Pour nous, une suite plus romantique est la « Lily Suite » qui est celle juste en dessous sur le site. C'est bien que nous ayons tous nos préférées.
Le nouvel ensemble de cinq « Potting Shed Suites » s'intègre discrètement dans les plantations magnifiquement conçues du jardin, qui se sont développées depuis que les photos du site ont été prises. L'idée était de compléter les chambres vraiment plutôt élégantes du bâtiment ancien par quelque chose d'un peu différent ; et cela fonctionne très bien en effet.

Toutes les Potting Sheds ont établi leur propre style et sont bien supérieures aux offres « glamping » et à celles sur un thème similaire de deux petites chaînes très en vogue. Chacune a une sensation confortable à la fois en apparence et en aspects physiques. Les potting sheds sont traditionnellement considérés comme étant à l'étroit avec tout le désordre et relativement sombres, ceux-ci sont le contraire. Au lieu que les fenêtres donnent sur le jardin, ils ont créé intelligemment un patio privé intime entre le mur entièrement vitré avec ses portes tri-pliantes et le vieux mur du jardin qui s'est patine pour créer un arrière-plan mellowieux. Nous avons passé du temps dans notre propre salle de jardin privée avec un verre de la délicieuse liqueur de prunelle fait maison avec un biscuit du bocal.
Une touche de « shabby-chic » peut être à la mode mais cela ne diminue pas la qualité des finitions et des spécifications ; le miroir/télévision est une bonne idée et le réfrigérateur Smeg a donné le ton. Il y a une salle de bains attenante avec une baignoire spacieuse, des serviettes douces généreuses, le tout créant une atmosphère opulente digne des plus beaux logements auxquels nous avons l'habitude d'être attribuables aux hôtelleries de Peter de Savary.
Ce serait une occasion rare si les visiteurs ne souriaient pas quand ils voient dans une petite zone boisée le très intime bâtiment spa ; c'est tout droit sorti d'un conte de fées - pensez à un Hobbit. Il a été conçu comme une expérience privée pour juste un couple ou peut-être un petit groupe. Bien qu'il soit petit, il possède néanmoins une piscine d'hydrothérapie, un sauna, un hammam pour couples, deux salles de traitement et un bain à remous extérieur. Nous aurions aimé avoir le temps de découvrir un massage mais peut-être une autre fois.
Le clou du gâteau de ce délicieux trésor d'hôtel a été la découverte que le chef de cuisine du restaurant The Seasons est Matt Street, ancien finaliste de Masterchef The Professionals et de la Roux Scholarship de la BBC, un jeune homme local extrêmement talentueux. Non seulement il est charmant mais sa nourriture est imaginative, délicieuse et au niveau de certains des restaurants les plus réputés du pays. Notre dîner était incroyablement bon marché à 50 £ pour le menu dégustation ou 75 £ avec l'accord mets-vins.
Bonnie est une accro à la cuisine et Matt a été ajouté à son Wall of Fame ! Un véritable honneur...
L'Eastbury est l'endroit parfait pour une pause weekend car tout n'est pas seulement à votre porte d'entrée et une fois que vous avez garé votre voiture dans le parking privé, vous n'avez même pas besoin de quitter cet hôtel charmant à moins que vous ne le souhaitiez vraiment. Vous pouvez vous faire plaisir au petit spa magique et manger certains des meilleurs plats, vous asseoir dans un petit jardin magnifique ou si c'est l'hiver, vous asseoir dans l'un des salons confortables près d'un feu ouvert. Parfait