best white wine

أحد الأشياء التي أحبها أكثر في النبيذ هو رفضه الثبات. فعندما تعتقد أنك رأيت كل شيء، يظهر زجاجة كانت تستريح في نهر على عمق مائتي متر تحت الأرض، أو صنف عنب كنت تظن أنه اختفى، يتألق فجأة في الكأس. في هذا العدد كنت أتذوق نبيذًا يحمل قصصًا عن الإنقاذ والصمود، المزارعون ينقذون الكروم القديمة من الفأس، العائلات تعيد الحياة إلى الحقول المهجورة، والتعاونيات تحافظ على التقاليد رغم الصعاب. إنها تذكرات بأن النبيذ لا يتعلق بالنكهة وحدها. إنه يتعلق بالأشخاص الذين يقررون أن بعض الأشياء تستحق العمل الشاق للحفاظ عليها.