El Gran Derrame Australiano
Try January Celebra el Día de Australia
Aussie Celebrations
Enero es a menudo un mes de reinicio: comidas más ligeras, menos indulgencias y, para muchos, una pausa en el consumo de alcohol. Pero intentar enero no tiene por qué significar perderse nada. También puede ser cuestión de ser más reflexivo: beber menos, pero mejor. ¿Y qué mejor momento para levantar una copa considerada que el Día de Australia?
El Día de Australia, celebrado el 26 de enero, marca el aniversario de la llegada de la Primera Flota en 1788. Hoy es un Día Nacional de Reflexión además de celebración, reconociendo la complejidad de su historia mientras se reconoce la creatividad extraordinaria, la resiliencia y la diversidad de la Australia moderna. Una cosa que los australianos sin duda hacen bien es el vino.
De Margaret River a McLaren Vale, Australia produce vinos de carácter, confianza y calidad de clase mundial. Este enero, celebro el Día de Australia con siete botellas que cuentan una historia: de lugar, gente y personalidad.
Australian Vintners
Durante años, la idea del Reino Unido sobre el vino australiano ha sido moldeada por grandes marcas de supermercado y los mismos estilos conocidos. Pero una nueva ola de productores independientes está revelando un panorama muy diferente, definido por la precisión, la personalidad y el lugar. Liderando ese cambio están Australian Vintners, fundada por Ben Harvey y Paul Bartram. Su objetivo es sorprendentemente simple: traer vinos australianos elaborados artesanalmente, en lotes pequeños, a los estantes del Reino Unido, los mismos que beben la mayoría de los locales en casa.
Aunque el Reino Unido importa una cantidad enorme de vino cada año, solo una pequeña fracción proviene de Australia, y la mayoría de lo que vemos representa solo una porción de lo que el país realmente produce. Con alrededor del 90% de las bodegas australianas sin exportar en absoluto, no es de extrañar que los bebedores británicos a menudo solo encuentren los estereotipos familiares: Chardonnay grande, Shiraz audaz, y poco más. En realidad, Australia produce una gama extraordinaria de estilos, pero hasta hace poco, la mayoría nunca salió del país.
Esta es exactamente la brecha que Australian Vintners se propuso cerrar. Fundada por dos amigos sobre una botella compartida, la misión de la empresa es mostrar los vinos increíbles que beben los australianos en casa: botellas pequeñas y distintivas hechas por productores familiares que ponen pasión en cada parte de su oficio. Su filosofía es refrescantemente directa: elegir vinos que genuinamente aman, evitar cualquier cosa producida en masa, y tratar el vino como algo para disfrutar, no para pensar demasiado.
La conexión de Ben Harvey con Australia es profunda. Después de años trabajando en Londres, una visita a Barossa abrió sus ojos a los tipos de vinos que casi nunca salen del país: matizados, sorprendentes y llenos de carácter. Esa experiencia lo inspiró a ayudar a pequeños productores australianos a alcanzar a bebedores británicos que de otra manera nunca los descubrirían.
Para Paul Bartram, la emoción proviene de encontrar vinos que son tanto deliciosos como significativos: botellas que realzan reuniones, comidas y recuerdos. Ve Australia no solo como una fuente de variedades clásicas, sino como un lugar donde las uvas mediterráneas prosperan, la innovación florece, y la calidad no tiene que significar precios altos.
Juntos, han construido Australian Vintners alrededor de una creencia simple: el vino excelente debe ser distintivo, alegre y accesible, y el Reino Unido se merece probar la Australia real.
Cada botella que importan es probada y seleccionada personalmente, con énfasis en el valor, la autenticidad y la bebibilidad. Sus productores (muchas bodegas pequeñas de propiedad familiar) han ganado una lista impresionante de premios y reconocimientos.
Aquí hay cuatro vinos que capturan perfectamente ese cambio.
Sawyer – Adelaide Hills Chardonnay, 2023 (£26)
Sawyer Wine Co. se encuentra en el terreno elevado y fresco de las Adelaide Hills, una región conocida por producir estilos más ligeros y enérgicos. La bodega fue creada por Mikey y Zoe Sawyer, que canalizan años de experiencia enológica internacional en una producción a pequeña escala y práctica. Su enfoque se centra en la claridad de la fruta y la vinificación suave que permite que brille el clima frío.
Este Chardonnay trata de brillo: piensa en cítricos y melocotón blanco, apoyados por un borde cremoso sutil que nunca domina. El clima frío trae una línea limpia de acidez, haciendo que el final sea crujiente y refrescante en lugar de rico o pesado.
Maridaje de alimentos: Excelente con pollo asado al limón, pasta cremosa de mariscos, o rape a la parrilla.
Auld Family Wines – Wilberforce Riesling, 2023 (£18)
Auld Family Wines tiene raíces profundas en el sur de Australia, y la gama Wilberforce honra una historia familiar que se remonta a varias generaciones. La fruta de Riesling proviene de Eden Valley, un área de gran altitud conocida por producir blancos aromáticos con tensión y mineralidad. El nombre "Wilberforce" hace referencia a un caballo legendario vinculado a la historia de la familia, simbolizando la resistencia y la confiabilidad, algo apropiado para un Riesling construido sobre la pureza y la consistencia.
Espera aromas elevados: flores, cáscara de cítricos, un toque de lima, seguido de un paladar que equilibra frescura con profundidad. Hay tonos de fruta de hueso y delicada flor de cerezo, todo llevado por acidez crujiente y esa columna vertebral mineral característica de Eden Valley.
Maridaje de alimentos: Espectacular con sushi, ensaladas tailandesas, lenguado a la sartén, o queso fresco de cabra.
Common Molly – McLaren Vale Grenache, 2022 (£26.25)
Common Molly es parte de la cartera de Auld Family Wines, pero su personalidad es distintivamente lúdica: una etiqueta diseñada para mostrar vinos que son inmediatamente disfrutables. La fruta proviene de McLaren Vale, una región con una larga estación de maduración que permite que Grenache desarrolle perfume, textura flexible y fruta generosa.
Este Grenache se abre con notas florales suaves antes de pasar a sabores de ciruela jugosa y frutos rojos. Hay un toque de especias que añade calidez, pero el vino se mantiene ligero de movimiento, terminando suave y vibrante. Es el tipo de tinto que funciona tan fácilmente con cenas entre semana como lo hace en una barbacoa de verano.
Maridaje de alimentos: Piensa en vientre de cerdo asado, verduras a la parrilla, tabla de mezze o incluso jamón glaseado.
Auld Family Wines – Barossa Valley William Patrick Shiraz, 2018 (£35)
Los vinos William Patrick rinden homenaje a uno de los ancestros más legendarios de la familia Auld, y el Shiraz de Barossa Valley dentro de la gama refleja la reputación de la región por riqueza y complejidad. El estilo típicamente se inclina hacia frutos oscuros, especias y estructura, una instantánea más refinada del Shiraz de Barossa que los estilos pesados y mermelados frecuentemente asociados con Australia en el extranjero.
Para 2018, el vino ha madurado hermosamente: taninos aterciopelados, fruta de bayas profundas, tonos de especias sabrosas, y un final suavemente cálido. Tiene esa profundidad clásica de Barossa pero presentada de una manera equilibrada y pulida.
Maridaje de alimentos: Perfecto con espalda de cordero guisada, pastel de venado, ragú de champiñones o carne a la pimienta.
Los cuatro vinos presentados están disponibles a través de Australian Vintners, con envío gratis en pedidos superiores a £30.
Instagram: @australianvintners
Auld Family Wines | Seventh Generation Winemakers
Final Pour
El Día de Australia se trata de reunirse, compartir y reflexionar, y el vino tiene una forma única de reunir a la gente. Estos vinos nos recuerdan que el vino australiano no necesita fuegos artificiales para impresionar, solo un sentido del lugar y una historia que vale la pena contar.
Salud a Australia, y a beber con reflexión.
Para más recomendaciones de vino, consulta mi Instagram: @dmc_uncorked
