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Es un concepto que sigue siendo tan práctico e innovador como cuando Vagabond Wines abrió su primer local en Fulham en 2010: dar a los clientes la libertad de servirse y verter a su gusto una selección de más de 100 vinos por copa, para que puedas descubrir tus nuevos favoritos personales a tu propio ritmo.
Los embotellamientos independientes temáticos del cosmos pueden caer fácilmente en lo gimmicky, pero la ambición detrás de la Serie Zodíaco de The Whisky Exchange siempre ha estado enraizada en la curaduría de barriles en lugar de mera novedad. Desplegada a lo largo de tres entregas de cuatro botellas, el proyecto de doce botellas pretende equiparar los arquetipos tradicionales de los signos astrológicos con perfiles de sabor distintos de toda Escocia.
Durante una visita reciente a Witchmark Distillery en Wiltshire, el equipo no ocultó sus ambiciones: cuando su primer espíritu salga de la barrica, está destinado a competir de lleno como un single malt súper premium.
Sin embargo, en el marketing de bebidas espirituosas, "súper premium" es un término que se lanza con facilidad. ¿Qué significa realmente en la práctica?
Una de las cosas que más disfruto al escribir Drinks Diaries es que realmente no hay límites para lo que puede acabar en mi copa. Esta vez viajamos desde los viñedos de West Sussex hasta las orillas del lago de Ginebra, pasando por la Toscana, Austria, Portugal y el extremo sur de Italia, antes de dirigirnos al norte hacia Islay y Skye. Hay uvas familiares en lugares desconocidos, incluyendo un blanco toscano de una región mejor conocida por el Sangiovese, junto a Chasselas de Suiza, un país cuyos vinos raramente tenemos la oportunidad de beber en Reino Unido.
Cualquiera que haya hecho la peregrinación a Campbeltown sabe que el viaje exige compromiso. Bajarse del Twin Otter, un avión de hélice robusto con un solo asiento a cada lado del pasillo y ni un armario superior a la vista, en ese tarmac costero expuesto se siente como cruzar hacia una era diferente.
En lo alto de South Downs, Weyborne Estate domina la campiña de Sussex desde pendientes que alcanzan casi los mil pies sobre el nivel del mar. Su historia se remonta alrededor de 1600, cuando un maestro de herrería temprano utilizaba mineral local para forjar hachas y púas.
Loch Lomond posee un aura distintivo que pocas masas de agua pueden igualar. Como la mayor extensión de agua dulce en Gran Bretaña, se extiende a lo largo de la Falla de Límite de las Tierras Altas, dividiendo las tranquilas Tierras Bajas pastoral del norte salvaje y accidentado.
Cualquiera que haya pasado tiempo a lo largo del río Spey sabe que su superficie puede ser maravillosamente engañosa. Discurre por las colinas escocesas con una gracia fácil y pulida, pero bajo ese espejo yace una contracorriente musculosa.
Es una metáfora apropiada para el último lanzamiento de House of Hazelwood: Calm Waters 1992, un blended malt de cosecha.
Cada 15 de mayo, Chile celebra el Día del Pisco, un brindis nacional al destilado de uva que se ha elaborado en los valles de Elqui, Atacama y Coquimbo desde el siglo dieciséis, y que cuenta con su propia Denominación de Origen que protege el nombre únicamente para los productores de esas regiones. Es un destilado construido sobre el sol: viñedos de gran altitud, algunos de los cielos más claros de la tierra, y uvas Moscatel que maduran en algo intensamente aromático antes de llegar siquiera al alambique.
Hay un momento, en algún punto entre tu tercer vaso de Grenache vertido en las orillas del río Columbia y un Garnacha inspirado en los vascos criado sobre las colinas ondulantes de Walla Walla, cuando el Estado de Washington deja de sorprenderte, y comienza a tener un sentido completo. Se trata de una región vinícola que se niega activamente a ser definida por una sola uva, un solo estilo o un solo paisaje. Durante siete días extraordinarios, descubrí que esta negativa no es una debilidad. Es la mayor fortaleza de Washington.
