bourbon

لقد كنت مؤخراً ضمن مجموعة صغيرة دعيت إلى غرف بونهامز المرموقة في لندن لتذوق Eagle Rare بعمر 30 سنة الجديد. يمثل هذا أقدم عمر معلن للبوربون الذي أطلقته مصفاة Buffalo Trace على الإطلاق. والأهم من ذلك، أنها إطلاقة تطعن في الإدراك طويل الأمد حول المدة التي يمكن للبوربون الكنتاكي أن يبقى في البرميل قبل أن يفقد روحه.

تم ترتيب التذوق كمجموعة عبر نطاق Eagle Rare: عشر وستة عشر واثني عشر وسبعة عشر وعشرون وخمسة وعشرون وأخيراً الثلاثون. لقد وفرت فرصة نادرة لمتابعة فاتورة مصفوفة واحدة عبر عقود من النضج، وعبر فلسفتين مختلفتين جداً للشيخوخة.

بالنسبة لأولئك منا الذين يقضون حياتهم المهنية حول الويسكي، فإن تذوق مجموعة Buffalo Trace Antique Collection المُطلقة سنويًا يبقى نادرًا. يُشار إليها بانتظام، وتُطارد بشراسة ولكن نادرًا ما تُشاهد. تظهر الزجاجات في المتاجر المتخصصة عند الإطلاق وتختفي فورًا، ثم تظهر لاحقًا في المزادات بأسعار لا علاقة لها برغبة الشارب فيها (لشربها). التذوق حتى واحدة منها غير معتاد. لم أتمكن قط من ذلك. تذوق الستة جميعها في جلسة واحدة يكاد يكون غير مسموع به.