House Of Hazelwood Releases New Rare Expressions

دار هازلوود تطلق تعبيرات نادرة جديدة

سيعرف القراء المعتادون أن لدي ميل خاص نحو House of Hazelwood وأميل إلى التطلع لكل إصدار سنوي بفائدة حقيقية. تواصل مجموعة Charles Gordon للعام 2026 فلسفة صاغتها Charles Gordon، فلسفة تضع الصبر في قلب صنع الويسكي وتعترف بأن الوقت، عند التعامل معه بحذر، يبقى الأصل الأكثر قيمة تحت تصرف المنتج.

لقد كان لدي امتياز زيارة Hazelwood House في أكثر من مناسبة واحدة، موطن عائلة Grant في Speyside. إنه بيئة تشعر بأنها بعيدة جداً عن الرسميات المتعلقة باتخاذ القرارات الشركاتية. يمكن للمرء أن يتخيل بسهولة أنه على مدى عدد قليل من الويسكي المختار بعناية، تم استكشاف العديد من الأفكار التي ستشكل مستقبل أسهم الويسكي الخاصة بهم لأول مرة هنا، قبل وقت طويل من التزامها بالورقة.

طالما اعتُبرت مخزون عائلة Gordon واحداً من أكثر المخزونات أهمية وهدوءاً في اسكتلندا. على عكس العديد من الإصدارات المعاصرة التي تركز بشدة على الابتكار أو تجريب البراميل، فإن نهج House of Hazelwood يتعلق كله بالصبر. الأسهم المودعة منذ عقود، غالباً بدون أي نقطة نهاية تجارية واضحة، تظهر الآن كلقطات محدودة من ماضٍ لا يمكن إعادة تكراره.

يجمع هذا التجسيد الرابع في مجموعة Charles Gordon بين أربعة ويسكيهات، تتجاوز كل واحدة منها أربعة عقود في البرميل، وتقدم كل منها منظوراً مختلفاً على النضج والمزج وطرق الإنتاج التاريخية.

الأكثر كشفاً تاريخياً من الرباعية هو A Different World، حبة واحدة من عام 1977 يُقطّرها في Girvan Distillery. غالباً ما يتم مناقشة ويسكي الحبوب من حيث الفائدة داخل المزائج، لكنه هنا يأخذ مركز الصدارة. المقطّرة من الذرة على معدات تاريخية الآن ومستمدة من نقطة قطع غير عادية، طورت الروح ملف تعريف عشبي مميز من البداية. بعد قضاء 48 عاماً في برميل شيري، فإنه الآن له أنف فخم مليء بالأعشاب والكاكاو وحبوب القهوة والزبيب المنقوع. على الحنك له جفاف مرحب به مع طبقات من الفواكه والتوابل وملاحظات موكا. يثبت مدى جودة نضج الحبوب - إنه رائع.

The Silent Partner يحول التركيز إلى المزج، وتحديداً استخدام الخث ليس كميزة سائدة، بل كعنصر هيكلي. هذا هو أول ويسكي بلينديد الاسكتلندي المدخن يتم إطلاقه من قبل House، لكن الدخان مقيد بقصد. توفر قاعدة حبوب Lowland الحلاوة، بينما توفر malts الهايلاند الناضجة في برميل أمريكي وأوروبي الوزن. تم الحصول على الخث من مصفاة لا تزال تستخدم الطرق التقليدية في السبعينيات. إنه موجود تقريباً كتتبيل، مضيفاً الطول والتوتر الدقيق على الدخان الفاضح. للأنف ملاحظة حمضيات كامنة، بينما الحنك له رقة في البداية، قبل البناء في النكهة مع ملف تعريف العسل الخفيف، مقرونة بمزيد من الحمضيات. ما أحبه حول هذه البراميل هو أن السجلات المكتوبة لا تزال موجودة مما يتيح لنا معرفة تاريخ الويسكي.

A Fond Farewell يقدم سردية أكثر عاطفية. مبنية من براميل "Hogmanay" لعائلة Gordon، المملوءة في ليلة رأس السنة الجديدة خلال السبعينيات، فإنها تمثل ممارسة لم تعد موجودة. نادراً ما تبقى تقاليد من هذا القبيل في العصور الحديثة، واختفاؤها غالباً ما يمر دون ملاحظة حتى يتم سحب البراميل الأخيرة بعد عقود. هنا، تم جمع تلك البراميل معاً في مالت مخلوط يبلغ من العمر 46 عاماً يعكس الطبيعة الاحتفالية لأصوله والتراكم التدريجي للشخصية بمرور الوقت. إنه أخف على الأنف من A Fond Farewell، مع دقة أنيقة مليئة بالمكسرات المحمصة والزبيب والكشمش. الحنك أكمل من ما يقترحه الأنف مع عمق رائع. على ذلك هناك عسل وبندق وملاحظة مفاجئة من الفواكه الاستوائية مثل المانجو وطول رائع.

التعبير الرابع، An Organised Whole، ربما يكون الأكثر حداثة من الناحية المفاهيمية، على الرغم من عمره. يستفيد من ملفات تعريف مصفاة Highlands متعددة والناضجة عبر برميل القنينة وبراميل الشيري، فهو استكشاف للمزج كشكل من أشكال التركيب. الإشارة إلى نظرية Gestalt ليست خاطئة. تم صنع الويسكي لإثبات كيف يمكن لعناصر متباينة أن تشكل كلاً متماسكاً، حيث لا يهيمن أي مكون واحد لكن كل منها يبقى ضروري. كما هو متسق مع جميع إصدارات House of Hazelwood، يمكنك شمهم لساعات، بسبب فرحة القيام بذلك. هذا غني وممتلئ بكل ملاحظات الفاكهة التي تربطها ببراميل الشيري، لكنها مضخمة بالعمر. عند التذوق تختبر عدد لا يحصى من النكهات التي تستمر لعدة دقائق. هناك قهوة وعرق السوس والشوكولاتة الداكنة وبالطبع التوابل والفواكه. الإنهاء جاف ويبقيك تصل إلى زجاجتك. رمة رائعة.

عبر جميع التعبيرات الأربعة، الخاصية المحددة هي الاعتدال. لا توجد محاولة لفرض أسلوب منزلي بشكل استعادي، ولا لفرض التوحيد عبر المجموعة. بدلاً من ذلك، يتم تقديم كل ويسكي كمنتج لظروفه الخاصة، يشكله قرارات الإنتاج المتخذة منذ عقود والتأثير البطيء للبرميل والبيئة.

يتوافق هذا النهج مباشرة مع المبدأ الموجه لـ Charles Gordon بأن الويسكي "جاهز عندما يكون جاهزاً". إنها فكرة بسيطة بخداع، لكنها تعمل ضد الكثير من صناعة الويسكي الحديثة، حيث جداول الإصدار والطلب في السوق والسرود العلامية التجارية غالباً ما تحدد التوقيت. في House of Hazelwood، يبدو أن العملية معكوسة. الويسكي يحدد لحظته الخاصة من الإفراج، ودور الخلاط هو الاعتراف بعندما وصلت تلك اللحظة.

تعزز نطاق هذه الإصدارات ندرتها. كل تعبير محدود بأقل من 300 زجاجة في جميع أنحاء العالم، مع الأسعار تتراوح من 3200 جنيه إسترليني إلى 4000 جنيه إسترليني. هذه ليست ويسكيهات مقصودة للاستهلاك الواسع. تجلس بثبات داخل مساحة المجمع، لكن على عكس العديد من الإصدارات عالية السعر، فإن قيمتها ليست مدفوعة فقط بـ بيانات العمر أو ندرة. يرتبط بالأصل والسياق الإنتاجي وحقيقة أن الظروف التي خلقتهم لم تعد موجودة.

في سوق يتم تحديده بشكل متزايد من قبل التجريب والتكرار السريع، تأخذ مجموعة Charles Gordon للعام 2026 نهجاً مختلفاً. فهو يركز على النضج طويل الأجل والإدارة الحذرة للمخزونات الموجودة، التي ظلت لعقود في المستودع، في انتظار بصبر للوصول إلى ذروتها. هذا يعكس الموضع الأساسي لـ House of Hazelwood. يتم تشكيل الإصدارات من خلال القرارات المتخذة منذ عقود، مع تحديد توقيت التعبئة من قبل حالة الويسكي وليس الضغوط الخارجية.

يتوفر Charles Gordon Collection من houseofhazelwood.com