La Maison de Rhodes & Le Champ des Oiseaux: Mittelalterlicher Luxus & moderne Genüsse in Troyes Champagne
Wo mittelalterlicher Charme auf Fünf-Sterne-Luxus trifft, im Herzen der Champagne — und wo das Einzige, das berauschender ist als der Wein, die Gastfreundschaft ist.
Ferrari Roma Spider: La Maison de Rhodes & Le Champ des Oiseaux
Ferrari Roma Spider: Ankunft in einem mittelalterlichen Traum
Eine Ferrari Roma Spider in das mittelalterliche Herz von Troyes zu fahren fühlt sich ein wenig an wie die Ankunft in einem Kloster im Hochmodeanzug. Die Celeste-Met-Kurven des Wagens glänzten gegen 16. Jahrhundert alte Holzbalken, sein weiches rotes Dach spiegelte die Dachziegel der Stadt. Aber während der Ferrari bewundernde Blicke erregte, lag die wahre Offenbarung in den friedlichen Innenhöfen von La Maison de Rhodes (5 Sterne) und Le Champ des Oiseaux (4 Sterne) — zwei miteinander verbundene Juwelen der französischen Gastfreundschaft, die mit Charme, Präzision und gerade genug Verrücktheit geführt werden, um dich nie wieder gehen zu wollen.
Zwillingsjuwelen der französischen Gastfreundschaft — und eine Familie
Diese beiden Hotels sind technisch gesehen getrennt, funktionieren aber als harmonisches Ganzes, wie Zwillinge, die im selben Château aufgewachsen sind, aber unterschiedliche Temperamente haben. La Maison de Rhodes bietet aristokratische Würde: riesige Eichenbalkens, die von Jahrhunderten der Sonneneinstrahlung gebleicht sind, geschnitzte Türrahmen, die mit Würde lehnen, und Kamine, die in der Lage sind, einen kleinen Ochsen zu braten. Le Champ des Oiseaux, sein etwas jüngerer Geschwister, ist bohemischer — leichter, romantisch und neigt zu stillen Seufzern über dem Morgenkaffee.
Beide gehören Julie und Kamil, einem Paar, das seine Zähne bei Leading Hotels of the World schärfte, bevor es nach Hause zurückkehrte, um Julies Ancestralvermögen zu übernehmen. Dies ist kein steriles Gastfreundschaftsunternehmen, es ist buchstäblich ihr Familienheim. Julie ist hier aufgewachsen, und jedes Zimmer hält eine Erinnerung — Geburtstage, Weihnachten, neckende Eskapaden mit Cousins und verbotenen Dachböden. Jetzt begrüßt sie Gäste mit der gleichen familiären Wärme, mit fabelhaften Weinen und makellosen Leinen.
Ein Erbschaftshotel im Herzen von Troyes
Die Gebäude stammen aus dem 15. und 16. Jahrhundert, und jede Oberfläche erzählt eine Geschichte. Sonnengebleichte Eiche kreuzt die Fassaden in den charakteristischen "X"- und "N"-Mustern des mittelalterlichen Troyes. Drinnen finden Sie Marmor und Terrakottafliesen unter den Füßen, Seegrassessel, französische Kiefernschränke und gestrichene cremefarbene Wände, die im Kerzenlicht leuchten. In einer Ecke meiner Suite wirft ein farbiges Fenster vogelförmige blaue Flecken in den Raum, wie eine Morgenröte über einem tropischen Meer.
Oben rahmen riesige Balken in der Größe von Brückenstützen die Decken, was den Zimmern eine kathedralenähnliche Gelassenheit verleiht. Die Betten sind in knackiges Leinen drapiert, das schwach nach Lavendel riecht, und die Badezimmer sind großzügig genug, um ein Kammerensemble zu beherbergen. Aus den Fenstern kannst du über die Dächer von Troyes und die träge Seine hinausschauen, die von Paris nach unten windet — eine Aussicht, die selbst den zynischsten Reisenden verzaubern könnte.
Das kleine Spa mit einem Schwimmbad und einer Sauna bietet stille Erholung nach langen Fahrten oder langen Mahlzeiten. Man kann unter mittelalterlichen Sparren hineinschlüpfen, ein Glas Chablis in der Hand, so tun, als wäre man der wohlgereizte Held eines französischen Art-House-Films.
Essen in La Maison de Rhodes: Erbe auf einem Teller
Das Abendessen wird in dem, was einmal Julies Wohnzimmer aus der Kindheit war, nun ein Feinkostparadies, serviert. Das Menü wechselt je nach Jahreszeit und Region, was eine höfliche Art zu sagen ist "wie es dem Chef gefällt". Erwarten Sie zarte Flussforelle, lokales Gemüse, das von Butter geküsst wird, und Desserts so elegant, dass du kurz darüber nachdenkst, sie einzurahmen, statt sie zu essen.
Wir aßen mit Julie und Kamil selbst — ein seltenes Privileg, das den Abend in ein warmes Familientreffen verwandelte. Über eine Flasche L'Amoureux (ein leichter, fruchtiger Rotwein, produziert von Julies Onkel) entfalteten sich Geschichten der Hotelgeschichte wie Seide: wie Julies Vater damit begann, ein Haus zu kaufen, dann ein weiteres, bis die Familie praktisch einen befestigten Block von Troyes besaß.
Die Gouvernante, eine formidable Frau, die für ihren Geschmack verehrt wird, beaufsichtigt alles von den Blumenarrangements bis zur Weiße des Limoges-Porzellans. Das Gerücht besagt, dass wenn jemand es wagt, Geschirr von einem minderwertigeren Hersteller zu kaufen, sie sofort zurücktritt. Das Ergebnis ist fehlerlose französische Gastfreundschaft — persönlich, präzise und erfüllt von Seele.
Troyes erkunden: Die Stadt, die die Zeit vergaß
Treten Sie nach draußen und Troyes fühlt sich selbst wie ein Filmset an, das für ein historisches Epos gebaut wurde, allerdings glücklicherweise ohne Statisten in Kettenhemden. Die Fachwerkhäuser lehnen sich in exzentrischen Winkeln, anscheinend nur von ihren Nachbarn aufrecht gehalten. Enge Gassen führen zu Kathedralen, deren farbiges Glas die Straßen in juwelenreiches Licht badet. Tatsächlich residiert 40 Prozent des weltweiten farbigen Glases hier — eine Statistik, die übertrieben klingt, bis du deine fünfte Kirche in Ehrfurcht durchgewandert bist.
Die Cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul und die Basilique Saint-Urbain sind Meisterkurse in gotischer Exzess, während die Église Sainte-Madeleine einen herrlichen Jubé-Schirm aufweist, der so kunstvoll wirkt, als wäre er aus Spitze gesponnen. Jede Kirche konkurriert um die größte Orgel, was beweist, dass mittelalterliche Egos nicht auf das Königtum beschränkt waren.
Der Marché des Halles ist ein weiterer Genuss — eine Schatztruhe lokaler Produkte, die von Familien für Generationen betrieben wird. Mein Lieblingstand, Au Petit Charlot, verkauft Fisch, der so frisch ist, dass er dich praktisch anzuzwinkert. Man kann sogar an der Theke sitzen und Austern genießen, während man mit dem Besitzer über das neueste Dorfklatsch plaudert.
Lac d'Orient und Mesnil-Saint-Pierre: Champagnes geheimes Seeretreat
Eine kurze Fahrt von Troyes entfernt liegt der serenene Lac d'Orient, nahe Mesnil-Saint-Pierre — eine schimmernde Wasserfläche, die unheimlich wie eine Utah-Wüste mit verstreuten Seen aussieht. Im Herzen des Dorfes sitzt die familiengeführte Patisserie Le Cœur du Village in der Hauptstraße, serviert Backwaren so göttlich, dass eine Pilgerfahrt lohnt. Jeder Teller kommt mit zusätzlichen Makronen, einer Kugel Eis und, sicherheitshalber, einer kleinen Vase mit Blumen. Die Inhaberin ist genau das, was dem Café sein Herz gibt: sie führt es als Patisserie, ein Restaurant, einen lokalen Laden, der alles Erdenkliche verkauft, und macht sogar Kleidung auf Bestellung. Die junge Besitzerin strahlt, als hätte deine Ankunft ihr die Woche gemacht — obwohl in Wahrheit jeder sich ein bisschen in sie verliebt.
Dies ist das ländliche Frankreich in seinem bezauberndsten: authentisch, ungekünstelt und großzügig kalorienreich.
Cellier Saint-Pierre: Weinverkostung in geheimen Tunneln unter der Kathedrale
Zurück in Troyes bietet Cellier Saint-Pierre ein Weintasting-Erlebnis, das genauso atmosphärisch ist wie ein Gottesdienst. Sein Besitzer, Alexandre — ganz Barett, Schnurrbart und verheerendem Akzent — empfängt dich in einem Weinkeller aus dem 15. Jahrhundert, der einst der Kathedrale selbst gehörte, komplett mit einem geheimen Tunnel unter der Straße. Die Dekoration verschmilzt alten Stein mit schlankem modernem Design, und die Weinauswahl konkurriert mit Pariser Kellern, die dreimal so teuer sind.
Der Höhepunkt ist Prunelle de Troyes, ein Likör aus zerkleinerten Schlehdornsteinen, der in Kupferalembiken destilliert wird, bis der Schnaps mit heroischen 75 Prozent Alkohol herauskommt. Vor dem Süßen schmeckt es wie Marzipan für die Tapferen. Es wurde einst Prunelle de Champagne genannt, bis Champagner-Hersteller protestierten, möglicherweise aus Eifersucht.
Wir probierten auch drei Champagner:
• Jacques Lassaigne Montgueux Blanc de Blancs — knackig, trocken, mit eleganten Blasen, die sich nicht beeilen.
• Côtes des Bar Blanc de Noirs — reicher, etwas süßer, mit kleineren Blasen und ernstem Verhalten.
• Louise Brison 2017 Vintage — halb Chardonnay, halb Pinot Noir, eine goldene Schönheit mit nussigen Aromen und der Art von Tiefe, die dich für alles verzeihen lässt, einschließlich früherer Liebhaber.
Denken Sie daran: schlechter Champagner wird eiskalt serviert; guter Champagner verdient Wärme — 7-8 Grad Celsius, um seine Seele freizulegen.
Das Restaurathon: Drei Gänge, drei Lokale, ein Zauberkunstler eines Kochs
Gerade wenn du denkst, Troyes hat jeden Genuss angeboten, gibt es das Restaurathon — ein dreiganges Festmahl, das an drei verschiedenen Restaurants serviert wird, alle Eigentum eines unermüdlichen Kochs. Wir begannen mit Vorspeisen bei Simone's, zogen zu Octave für Hauptgänge um und endeten mit Desserts bei Valentino. An jedem Ort erschien der gleiche Koch wie von Zauberhand, immer vor uns angekommen, bereit, das identische Gericht frisch zubereitet zu servieren.
Er flitzte zwischen Küchen umher wie ein Zauberer-Kaninchen aus einem Hut gezogen — allgegenwärtig, lächelnd, und völlig unbeeindruckt von der Logistik. Die Koordination war außergewöhnlich, die Aromen fehlerlos, und die Weinbegleitungen göttlich. Am Ende applaudierten wir nicht nur dem Essen, sondern auch dem Kunststück der kulinarischen Teleportation.
Eine Stadt der versteckten Plaisirs
Jenseits der Gastronomie bietet Troyes Radwege, Flusskreuzfahrten und genug antike Architektur, um mehrere Reiseführer zu füllen. Für Nervenkitzelsucher locken Luftsportarten in der Nähe, und für Romantiker gibt es endlose Dörfer zu erkunden, jedes mit seiner eigenen Patisserie, die darauf wartet, "entdeckt" zu werden. Ich wurde ein wenig zum Archäologen der Backwaren — ein Grabräuber von Schokoladenöklairs, sozusagen.
Jede Begegnung hier fühlt sich persönlich an, jede Straße durchdrungen von Wärme. Troyes performt nicht für Touristen; es existiert einfach in glorreicher Authentizität, und das ist sein größter Reiz.
Einbruch bei La Maison de Rhodes: Sechsstern-Schlaf
In dieser Nacht in meinem eichenbalkigen Zimmer in der La Maison de Rhodes schlief ich sofort ein — ein beispielloses Wunder in einer ersten Nacht in einem neuen Bett. Die Stille war absolut, unterbrochen nur durch das entfernte Geläut von Glockenspielen. Wenn es einen Michelin-Stern für Schlaf geben würde, hätte dieses Hotel sechs. Ich wachte erfrischt, restauriert und bereit auf, wieder in meinen Ferrari Roma Spider zu steigen, der geduldig im Innenhof wartete wie ein treuer Vollblüter.
Au Revoir, aber nie Auf Wiedersehen
Das Gehen war unerwartet emotional. Julie und Kamil, mit ihrer Wärme und unverhältnismäßigen Großzügigkeit, fühlten sich mehr wie liebe Freunde an als wie Hoteliers. Ihr Stolz auf jeden Balken, jedes Weinglas, jedes Lächeln ist ansteckend. Einige Orte sind einfach perfekt, weil sie Geschichte, Menschlichkeit und Luxus mit so natürlicher Anmut ausbalancieren, dass du dich nie wie ein Gast fühlst — du fühlst dich, als wäre du nach Hause gekommen.
Als ich den Ferrari durch die enge mittelalterliche Kopfsteinstraße hinausfuhr, glänzte das rote Dach unter der Morgensonne. Ich gab Julie und Kamil einen kleinen Winken — "À bientôt," riefen sie — und meinten es.
Le Shuttle: Der elegante Weg nach Hause
Die Rückkehr nach England über Le Shuttle ist die einzige anständige Art, um eine solche Reise zu beenden. Mit einem Flexiplus-Ticket bestieg ich, wann immer es mir passte, lagerte Makronen, Champagner und lokale Delikatessen aus Troyes ein und reflektierte, während der Zug unter dem Ärmelkanal glitt. Der Ferrari schnurrte sanft neben mir, nach tausend Meilen Geschichte, Gastronomie und Charme immer noch makellos.
La Maison de Rhodes und Le Champ des Oiseaux sind Liebesbriefe an das französische Erbe, geschrieben in erleuchtetes Pergament, wie Buntglassein, die Erinnerungen leuchten heller im verblassenden Licht, während du wegfährst. Kombinieren Sie sie mit einem Ferrari Roma Spider und der Freiheit der offenen Straße, und Sie haben etwas Transzendentes: ein Abenteuer, das lange nach Überquerung des Ärmelkanals mit dir bleibt.
Ferrari Roma Spider unverbindlicher Preis: £213.583
Mit Optionen: £270.556
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La Maison de Rhodes und Le Champ des Oiseaux
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LeShuttle
https://www.leshuttle.com/uk-en
Valentino Restaurant Troyes
