Motas de Nieve y Pistas de Esquí: Cómo los Pastores de Vacas de Tirol del Sur se Convirtieron en Campeones de Esquí y Chefs Accidentales que se Hicieron los Mejores Hoteleros de Europa
En el Tirol del Sur, tu hotelero construyó el telesquí, tu sommelier prensó el vino, y el chef de tres estrellas Michelin está sentado en la mesa dos cenando con sus hijos. Esto es lo que parece la hospitalidad cuando nadie planeó estar en la hospitalidad: siempre, siempre son las personas.
South Tyrol Ski
Los mejores viajes comienzan mucho antes de aterrizar. El mío comenzó en un turbohélice de SkyAlps saliendo de un pequeño aeropuerto profundamente civilizado llamado Bolzano, donde la cola de seguridad toma aproximadamente el mismo tiempo que atarse los cordones y el bar es un lugar donde elegirías sentarte felizmente en una tarde libre. Sin teatro, sin actuaciones, sin colas desconcertantes por cosas que no pediste: solo una terminal compacta, tranquila y elegante y un vuelo que se siente como el comienzo de algo bueno. Bolzano es, sin mucha competencia, mi aeropuerto favorito en Europa. Sus rivales, muchos de ellos más grandes y considerablemente más pretenciosos, deberían ser obligados a visitarlo y tomar notas.
SkyAlps, la aerolínea italiana boutique que ahora conecta Londres Gatwick con Bolzano dos veces por semana durante la temporada invernal, ha recordado algo que la mayoría de las compañías olvidó hace décadas: que volar todavía puede sentirse como el comienzo de una aventura. El carrito de servicio es de estilo antiguo y encantador, los vinos son del Tirol del Sur y gratuitos, y en veinte minutos después de aterrizar puedes estar en tu primer hotel. En una mañana de domingo, esto se siente como el arreglo más civilizado del mundo.
Tirol del Sur: Donde los Alpes se encuentran con el Viñedo
Antes de llegar a los hoteles, una palabra sobre el entorno, porque se la merece. El Tirol del Sur, la provincia más septentrional de Italia, es un paisaje Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO formado por picos que se ven francamente inverosímiles desde el fondo del valle. Las Dolomitas, esas torres de piedra caliza pálida, se elevan en formaciones tan dramáticas que parecen diseñadas por alguien que nunca había comprendido del todo el concepto de mesura. Geológicamente, esta es una zona de colisión entre los Alpes y el Mediterráneo, y esa tensión corre a través de todo: la comida, los idiomas, la cultura. La facilidad italiana se encuentra con la precisión austriaca y con algo más antiguo y completamente propio. Se hablan tres idiomas aquí, incluido el ladino, y la cocina toma prestado de todos ellos mientras lo debe todo a la tierra.
Los agricultores cultivan manzanas (predominantemente Golden Delicious, un hecho que evoca, irresistiblemente, el libro de Asterix sobre la Corona de Laurel más que ningún respeto particular), hacen vino, curan cerdo en excelente jamón serrano, crían ganado en laderas que parecen imposibles y producen una cantidad asombrosa de queso muy bueno. Más de 300 días de sol por año dan a la fruta una dulzura y a los vinos un brillo particular. En los rankings culinarios de provincias italianas, el Tirol del Sur se sitúa detrás solo de Nápoles y Roma. Esto es, llanamente, un lugar serio para comer.
En invierno, también es un lugar serio para esquiar, un hecho que el número relativamente modesto de visitantes británicos lo convierte en un secreto bien guardado. Pero la clave para entender el Tirol del Sur es esta: las personas que dirigen sus hoteles, restaurantes y escuelas de esquí son, en su mayor parte, también sus agricultores, sus viticultores, sus antiguos atletas de la Copa del Mundo. Los hoteleros crecieron aquí. Su carne de res y cerdo vienen de su propia carnicería, el queso de la granja de al lado, el vino de un viñedo que conocen personalmente. No están curando una experiencia de estilo de vida para ti; están compartiendo la suya propia, lo que es una cosa completamente diferente y considerablemente mejor.
Hotel Autentis, Rasen: El Hotel del Carnicero
A una hora y quince minutos del aeropuerto de Bolzano, el Hotel Autentis se sitúa al pie de Kronplatz en el Valle de Antholz, dirigido con precisión silenciosa por la familia Steiner. Lo que lo distingue inmediatamente de otros hoteles alpinos de cuatro estrellas es la conexión directa entre el edificio y su despensa: aproximadamente el ochenta por ciento de lo que aparece en tu plato se origina en el Tirol del Sur, y una porción significativa de eso proviene de la propia carnicería de la familia Steiner, adjunta al hotel con la lógica sensata de que la mejor manera de controlar la calidad es nunca entregarla a nadie más.
El hotel es un modelo de minimalismo revestido de pino. La habitación 502 en la planta baja tiene un largo vestíbulo de entrada en pino desnudo, cortinas de tela gris, una zona de sofá con rincón de televisión adyacente y un baño de granito gris con un solo lavabo y ducha abierta. Sin bombones en la almohada, sin nota de bienvenida efusiva; solo una bolsa de bienvenida limpia con un cuaderno y algunos extras considerados. Algunos huéspedes podrían encontrar esto austero; yo lo encontré reconfortante. La propiedad también incorpora la casa solariega Ansitz Joggila del siglo XVI, donde las Suites Alpine Deluxe y Joggila ofrecen más carácter histórico: mampostería original, vigas envejecidas, tejido centenario en las paredes. Si se presenta la opción, reserva allí.
El spa está bien hecho: piscina cubierta, sauna tirolesa, biosaunas, tepidario, baños de vapor y vapor de hierbas, una cuenca de agua Kneipp, sala de fitness, y una nueva piscina infinity al aire libre donde puedes observar la última luz abandonando los picos mientras tu temperatura central sube a algo que se acerca a lo civilizado. El personal te cuida como la familia Steiner cuida el hotel: con cuidado, sin alharaca, y con el calor particular de personas que están genuinamente complacidas de que hayas venido. El autobús de esquí gratuito se detiene fuera de la puerta cada mañana; la tienda de alquiler está a cuatro minutos de distancia.
Como dice el hotel con su característica directitud: "No somos solo hoteleros, también nos gusta hacer amigos con nuestros huéspedes." En los cuatro días que pasé en el Tirol del Sur, escuché este sentimiento expresado, con diferentes palabras, por cada establecimiento que visité. En Autentis, como en todos lados, era completamente cierto.
Hotel Autentis, Rasen-Antholz, Tirol del Sur https://www.autentis.it/en/
Cena en Ansitz Heufler por Norbert Niederkofler
En la primera noche, fuimos a cenar al Ansitz Heufler: una casa solariega renacentista construida en 1578 por la noble familia Hohenbühel zu Heufler, ubicada en el Valle de Anterselva y ahora bajo la dirección de Norbert Niederkofler, el chef de tres estrellas Michelin cuyo Atelier Moessmer en el cercano Brunico tiene sus estrellas insignia. Ansitz Heufler es un proyecto separado y más íntimo: una ostería, bar lounge y hotel boutique en una residencia histórica, asumido por Niederkofler en mayo de 2025, llevando su filosofía "Cook the Mountain" en un registro más cálido y convivial.
Desde el exterior tiene el aire de un castillo deprimente, toda piedra pálida y ventanas estrechas incrustadas en paredes renacentistas. En el interior es una casa familiar: cálida, revestida de madera, muros centenarios que encierran habitaciones donde el aroma de ingredientes de montaña y humo de madera es penetrante. La Herrenstube, completamente revestida con paneles de pino suizo con incrustaciones del siglo XVI, una vieja estufa de azulejos verdes en su centro, y techos al fresco restaurados con gran cuidado, es uno de los interiores más hermosos que las Dolomitas pueden ofrecer. Te sientas y sientes inmediatamente que estás en algún lugar único.
Fuimos bienvenidos y guiados a través de una degustación de vinos por André, y Norbert mismo estaba presente en su propio restaurante, cenando con su familia en el bar: un hombre que tiene tres estrellas Michelin y claramente no tiene interés alguno en comportarse como si esto lo hiciera más importante que tú. Su filosofía es explícita: "Aquí encuentro la calma que necesito para recordar qué me impulsa: crear conexión con la naturaleza, con las personas, conmigo mismo." En Ansitz Heufler, esto no es una jactancia. Es lo que sucede en la cena.
El menú es un recorrido a través de lo que el valle produce. Llegó un vino blanco Vorberg con un primer plato de queso de cien años en una envoltura que recordaba un pudín de Yorkshire, acompañado de grasa de vaca y salsa verde: más rico, más extraño y mejor de lo que suena. Luego ravioles de queso gris, un plato profundamente reconfortante. Luego un risotto de queso que fue considerablemente más interesante que lo que la descripción sugiere. Después el pescado, luego una preparación de repollo de técnica real, luego una secuencia de postres que terminó con una copa de Rosen Muscat. La cocina aquí no es actuación. Es la comida de un valle, tratada con seriedad y servida por personas que saben de dónde vino cada ingrediente.
https://www.ansitzheufler.com/en
En la Montaña: Kronplatz, Lo Número 1 del Tirol del Sur
La mañana siguiente comenzó con el autobús de esquí, navegando más allá de la cola de esquiadores completamente equipados que se formaban frente al hotel con una organización impresionante. Kronplatz (Plan de Corones en italiano) es la montaña de esquí principal del Tirol del Sur, elevándose por encima de Bruneck-Brunico, St. Vigil-San Vigilio y Olang-Valdaora hasta una meseta cumbre a 2.275 metros. Ofrece 121 kilómetros de pista servidos por 31 telesillas modernos y 760 cañones de nieve garantizando cobertura durante toda la temporada invernal. Como la pieza central de la red Dolomiti Superski, un único pase abre acceso a más de 1.200 kilómetros de pistas conectadas en doce resorts.
Nuestros instructores del día fueron Martin y Florian, profesionales pacientes que entienden que el progreso sucede en etapas. Trabajamos a través de cuatro pistas azules, luego seis en total, construyendo el paralelismo en las azules y algo funcional en las secciones más empinadas. La famosa designación "Black Five", ganada al completar las cinco pistas negras, incluidas las laderas Sylvester y Herrnegg hacia Riscone, aguarda otra visita. La prochaine fois... La montaña también alberga una carrera anual de la Copa del Mundo de la FIS en la pendiente Erta, donde llegan cada enero las mejores esquiadoras de velocidad del mundo.
La comida fue en AlpiNN, encaramada vertiginosamente sobre la cumbre de Plan de Corones. Uno de los proyectos de restaurante de montaña de Norbert Niederkofler, es una cabaña de terraza de sol donde la comida es honesta y las vistas distraen del comer. Thomas, el director de la estación de esquí, se unió a nosotros: un compañero excelente que entregó hechos sobre la montaña con el entusiasmo casual de un hombre que nunca ha dejado de estar asombrado por el lugar donde trabaja. Mencionó los 760 cañones de nieve. Mencionó los 121 kilómetros. No los mencionó competitivamente; los mencionó con afecto.
Para après-ski: K1 en la estación base de Reischach comienza su transformación diaria alrededor de las 2:30pm, DJs incluidos. La Giggeralm en el mismo pueblo comienza incluso antes. El museo MMM Corones en la cumbre, diseñado por Zaha Hadid y dedicado al alpinismo por Reinhold Messner, es esencial para cualquier día sin esquiar.
https://www.kronplatz.com/en/the-kronplatz
Hotel Engel Gourmet & Spa, Nova Levante: El Bar Que Detiene el Tiempo
A las seis de esa tarde estábamos en el Hotel Engel en Nova Levante, en el valle de Eggental, donde los macizos Catinaccio-Rosengarten y Latemar se elevan a ambos lados en la luz dorada particular de una tarde invernal de finales de día. El Engel ha estado en la familia Kohler desde 1862, cuando los bisabuelos de los propietarios actuales Luis y Carmen Kohler abrieron por primera vez sus habitaciones. Más de 160 años después, su hijo Johannes se ha convertido en el sumiller del hotel y el restaurante Johannesstube con estrella Michelin ha mantenido su estrella durante once años consecutivos.
El vestíbulo marca el tono inmediatamente: calidez, calma, bienvenida genuina. Pero es el bar el que recordaré más tiempo. Paneles de roble cálido en el techo, diseño de plano abierto con taburetes de bar, sillas profundas y áreas de asientos cerrados donde familias y parejas juegan juegos de mesa en el brillo de la noche. Un fuego rugiente, velas en candelabros negros en cada mesa, luces de pared circulares, candelabros modernos que no se esfuerzan demasiado. Iluminación suave y música suave exactamente al volumen correcto. La ambience es lujo de alto nivel y calma extraordinaria simultáneamente, lo que es una combinación mucho más rara de lo que debería ser. Te sientas, tu aperitivo llega, y no sientes ningún impulso particular de estar en otro lugar.
El spa ocupa 2.500 metros cuadrados: una piscina cubierta panorámica, una piscina infinity exterior de 22 metros, un jacuzzi de agua Grander, una piscina infantil, una cuenca de Kneipp, sauna de eventos panorámica, biosaunas, baño de vapor aromático de salmuera, sauna de terapia infrarroja, y siete áreas de relajación interiores y exteriores. El programa semanal incluye yoga Hatha, aquafitness, Qi Gong, meditación, gimnasia de espalda y Pilates. El programa Dolomitas Ayurveda es el primero de su tipo en la región y se puede acceder a través del nuevo anexo Engel Ayurpura para aquellos que buscan una estancia completamente terapéutica.
El hotel también te alquilará una bicicleta, con todos sus proveedores de cocina mapeados dentro de un radio de 50km para aquellos inclinados a combinar degustaciones con transporte. Recomiendan la opción eléctrica para este tour. Esto es prudente. Un taxi arreglado para el viaje de regreso es aún más prudente.
Las 63 habitaciones abarcan 25 a 70 metros cuadrados, amuebladas con materiales naturales, colores cálidos y madera, la mayoría con balcones. El área de esquí de Carezza está a 400 metros de la puerta; Obereggen-Latemar es accesible en lanzadera en quince minutos.
La Johannesstube: Un Maratón Epicúreo
La cena en la Johannesstube se convirtió, con la inevitabilidad más cálida, en una epopeya. El chef, encantado de tener participantes dispuestos en la mesa, presentó su mejor menú junto a una selección de platos nuevos aún en desarrollo. Nos ofrecimos como experimentos dispuestos. Resultó ser una de las mejores decisiones del viaje.
Comenzamos en una hermosa mesa de granito con una selección de carnes locales y vegetales encurtidos, luego el camarero Eugenio y el sommelier tomaron el control y la noche se convirtió en algo más. Eugenio ha visitado personalmente a todos los proveedores que utiliza la cocina, aprendido sus historias, probado sus productos en contexto, y formado opiniones. Presenta cada vino con la precisión de alguien que ha pensado cuidadosamente sobre ello y la calidez de alguien genuinamente complacido de compartirlo. Su otra carrera, concluí, habría sido como poeta. El Quartz Sauvignon 2021 abrió los procedimientos; lo que lo siguió fue sensacional.
Una esencia de verdura con vegetales mojo comenzó la comida propia, antes de una procesión de platos construida sobre la filosofía rectora de la Johannesstube, que llaman "Taste Nature": regional, de temporada, técnicamente lograda, nunca pretenciosa. Las porciones fueron magníficamente juzgadas durante toda la comida, la habilidad más subestimada en la cena de múltiples platos. Emergimos satisfechos, saciados, y alegres de haberlo logrado intactos. El chef y cada miembro del personal compartieron una pasión ardiente por la cocina local que era evidente en cada plato y cada explicación. No era teatro. Era creencia.
Hotel Engel Gourmet & Spa, Nova Levante, valle de Eggental, Tirol del Sur Dolomitenstraße 4, 39056 Nova Levante https://www.hotel-engel.com/en
En las Laderas: Carezza con Campeones
La mañana siguiente trajo esquí en el resort de Carezza, que se extiende por las laderas de las montañas Catinaccio (Rosengarten) y Latemar hasta 2.337 metros, con el teleférico subiendo desde el pueblo de Carezza hasta la meseta Rosengarten. Los esquís vinieron de Sport Laurin. Nuestros instructores fueron Karoline Pichler, una antigua competidora de la Copa del Mundo con títulos en Downhill, Super-G y Giant Slalom, y Georg, un antiguo campeón de logro comparable y, como resultó, de perspicacia diagnóstica.
Georg identificó el problema con mi esquí inmediatamente. Como esquiador acuático intentando traducir al equivalente de montaña, había estado aplicando técnica completamente incorrecta. Está en las caderas, dijo. Pon las caderas y los hombros correctos y todo lo demás sigue. Estaba, como los campeones tienden a estar sobre sus propias disciplinas, completamente correcto. A media mañana estábamos en pistas rojas. Por la tarde, las estábamos completando con algo que se aproximaba a la compostura, lo que no era el pronóstico cuando el día comenzó. Como Gloria Gaynor una vez expresó el sentimiento general: al principio tenía miedo, estaba petrificado. No después de Georg y Karoline. El miedo se fue.
La comida fue en Laurin's Lounge, restaurante de panorama más alto del Tirol del Sur a 2.334 metros en el Rosengarten, sirviendo platos del Tirol del Sur y mediterráneos recién hechos con vistas hacia el este hacia el Latemar que son irrazonables en el mejor de los sentidos. Mi lugar favorito en las Dolomitas, prácticamente soy un cliente habitual.
Taller de Knödel en la Granja Kronlechnerhof
Ningún viaje al Tirol del Sur está completo sin hacer el knödel, el bolón esencial de la región, bajo supervisión. Anna-Maria de la Kronlechnerhof dirige estas sesiones con el entusiasmo de una agricultora y maestra apasionada, que es lo que es. Tiene ojos azul brillante con un destello definitivo que sugiere que ha visto a muchos visitantes luchar antes y encuentra esto completamente razonable. Su granja es el tipo de lugar donde viven las vacas hermosas, literalmente en su sala de estar, adyacente a la cocina, lo que significa que la leche es tan fresca como la leche puede ser sin estar aún dentro del animal.
La cocina es ultramoderna: mármol negro, vaporeras, el equipo más moderno, en marcado contraste con la antigua estructura del edificio. La mesa de comedor está hecha de una sola pieza de madera y asientos para más de veinte personas. Hicimos los knödels, nos sentamos en esa mesa, los comimos. Quince euros por persona. Reservalo.
Hotel Sonnalp, Obereggen: El Conocedor en la Pista
El tercer hotel fue el Sonnalp en Obereggen, un hotel de connoisseur cuatro estrellas superior sentado directamente en la pista Latemar-Obereggen, propiedad de la familia Weissensteiner. Georg y Hanni Weissensteiner fundaron el hotel en lo que Georg había identificado correctamente como "el lugar más hermoso en Obereggen, justo en la pista, con una vista del Latemar." Sus hijos, Sabine y David, que crecieron en el hotel y se fueron a estudiar en Oxford y Florencia respectivamente antes de regresar, ahora lo dirigen cada vez más juntos. Georg, vale la pena señalar, también fue uno de los cofundadores de la propia compañía de teleféricos de Obereggen: un hombre que, en los años 70, reunió a once amigos para construir la estación de esquí de la nada cuando aún no existía. Cuando el Sonnalp te dice que entiende la montaña, básicamente lo dicen en serio.
El hotel fue concebido no como un gran complejo de bienestar sino como un lugar para conocedores: impresionante por su cocina, servicio y ambiente en lugar de por escala. Este enfoque se muestra. La cena fue excelente desde el primer plato hasta el último, y Sabina y su hermano dirigieron el piso como si cada mesa contuviera amigos que vienen a cenar. El tartar de atún de cola amarilla y el primer plato de carne eran ambos excelentes. La barra de ensalada y queso merece mención particular: una exposición de productos locales que recompensa la atención cuidadosa. La cocina tiene tres toqués Gault-Millau; el menú gourmet de cinco a seis platos del jefe de cocina Martin Köhl cambia diariamente, construido sobre una filosofía de cocina mediterránea y regional que refleja precisamente dónde se sitúa Obereggen: en los Alpes, con Italia muy presente.
Ski-in, ski-out significa exactamente lo que dice: te pones los esquís fuera de la puerta y estás en la pista inmediatamente, lo que después de una semana de autobuses de esquí se siente como un pequeño milagro helado. El hotel ofrece trineo nocturno semanal, para el cual el Tirol del Sur tiene credenciales de estándar oro. Me lo perdí en esta visita. Volveré, como dice Arnie.
Hotel Sonnalp, Obereggen, Eggental, Tirol del Sur https://www.sonnalp.com/en/conoisseur-hotel/
La Última Mañana: Piscina al Amanecer
La última mañana en el Hotel Engel: un nado en la piscina infinity al aire libre a la primera luz, treinta grados de agua tibia, los picos del Rosengarten visibles a través del vapor que se eleva, árboles oscilando en una brisa ligera y pequeñas ráfagas de copos de nieve flotando sobre la vista. El jacuzzi caliente después, mirando hacia laderas de serenidad extraordinaria. Una forma perfecta de decir adiós.
Excepto que no fue el final.
Bodega Pitzner: La Bodega de 700 Años Cerca de Bolzano
Los Hermanos Pitzner manejan nueve viñedos individuales en nueve hectáreas cerca de Bolzano, y su bodega ocupa un edificio que una vez fue el arsenal del castillo de un barón suizo. Este hecho histórico explica el escudo de armas, que presenta un rifle entrelazado con uvas: seguramente la pieza más apropiadamente tirolesa del sur de heráldica en existencia.
Martin es compañía excepcional: divertido, conocedor, y completamente desinhibido en su entusiasmo por sus propios vinos, que es como debería ser. Toma un taxi. Es una verdadera pena usar la escupidera y desperdiciar el vino, y aquí el vino es definitivamente algo que no debe desperdiciarse. La bodega de 700 años bajo el edificio alberga no solo las botellas de la familia Pitzner sino una extensa colección personal reunida durante décadas. Estar en ella brevemente es sentir un tipo muy específico de envidia por quienquiera que la construyó. La bodega también ofrece tres apartamentos para alquilar en el viñedo, con una piscina compartida.
La bodega está a diez minutos del aeropuerto de Bolzano: la parada final ideal en un viaje que fue, desde el primer sorbo en el bar del aeropuerto hasta el último vaso en la bodega, aproximadamente tan bueno como un viaje de esquí.
Actividades y Área: Qué Hacer Más Allá de la Pista
Bruneck (Brunico): La ciudad medieval en el corazón del valle de Pustertal, alrededor de 15km al oeste de Kronplatz, vale la pena una media jornada dedicada. El museo MMM Ripa en el Castillo de Bruneck cubre culturas de montaña en todo el mundo. La Iglesia Parroquial Barroca de St. Magdalena merece un desvío, y el centro de la ciudad vieja es uno de los más hermosos de la región. El Atelier Moessmer de Norbert Niederkofler, en la villa Moessmer del siglo XIX en Brunico, es donde aquellos que buscan la expresión completa de su filosofía "Cook the Mountain" de tres estrellas Michelin deberían reservar una mesa.
Lago Carezza (Karersee): Veinte minutos a pie desde el Hotel Engel en invierno. El lago cambia color con la luz y el ángulo de los picos circundantes. La leyenda local sostiene que fue creado a partir de un arco iris lanzado al agua por un mago enamorado. El Tirol del Sur tiene excelentes leyendas.
El Valle de Antholz (Anterselva): Al norte de Kronplatz, el valle alberga la Arena de Biatlón de Antholz, uno de los centros de biatlón más famosos del mundo y el sitio de la competencia de biatlón olímpico de 2026. Vale la pena visitar en invierno simplemente para estar en el rango donde entrenan los atletas de la Copa del Mundo.
Trineo a la luz de la luna: Ofrecido semanalmente en Kronplatz durante la temporada invernal, con carriles iluminados y cabañas tradicionales para fortalecimiento anterior. El Tirol del Sur tomó oro en estándares europeos de trineo; el valle de Pustertal en invierno de noche, a la luz de la luna, explica por qué.
El tour de proveedor en bicicleta: El Hotel Engel mapea todos sus proveedores de cocina dentro de un radio de 50km. El tour cubre granjas, queseras, huertos, bodegas y carnicerías dentro del valle de Eggental y más allá. Hazlo en una bicicleta eléctrica. Arregla transporte a casa.
Golf: El Golf Club Pustertal cerca de Riscone ofrece un campo de 9 hoyos, par-34 y está abierto para huéspedes de varios hoteles locales. El Golf Club Petersberg, más cerca de Obereggen, es un favorito de la familia Sonnalp.
Francamente, fue perfecto. Gracias.
Tres hoteles, tres estaciones de esquí, tres estrellas Michelin, tres toqués Gault-Millau, y más jamón serrano que he consumido en ningún período comparable. El Tirol del Sur recompensa al viajero curioso con extravagancia, porque las personas que lo dirigen son compañía genuinamente excelente: agricultores que se convirtieron en chefs, campeones de esquí que se convirtieron en instructores, viticultores que se convirtieron en anfitriones, todos ellos viviendo vidas excepcionales en alrededores excepcionales y notablemente dispuestos a compartir ambos.
El toque personal aquí es la clave de la excelencia. Es lo que sucede cuando la persona que sirve el vino es de la familia que lo prensó, y el chef de tres estrellas Michelin está cenando dos mesas más allá con sus hijos.
Ve en invierno para el esquí, la cultura del spa, los almuerzos en altitud y el trineo iluminado por la luna. Ve en verano para el senderismo, el ciclismo, y el hecho de que un lugar tan hermoso merece más de una estación. Incluso logré algunos viajes en motoesquí esta vez, absolutamente fantastique.
Y siempre, siempre vuela SkyAlps. El aeropuerto solo vale la tarifa. À bientôt, Tirol del Sur. Más pronto de lo que piensas.
Para Más Información:
Hoteles Hotel Autentis, Rasen-Antholz: https://www.autentis.it/en/ Hotel Engel Gourmet & Spa, Nova Levante: https://www.hotel-engel.com/en Hotel Sonnalp, Obereggen: https://www.sonnalp.com/en/conoisseur-hotel/
Restaurantes AlpiNN por Norbert Niederkofler: https://alpinn.it/en/ Ansitz Heufler: https://www.ansitzheufler.com/en Johannesstube en Hotel Engel: https://www.johannesstube.com/en Laurin's Lounge, Carezza: https://laurinslounge.it/en/ Franzin Alm: https://www.franzinalm.com/en/
Deporte Área de esquí Kronplatz: https://www.kronplatz.com/en/the-kronplatz Ski Salon: https://www.skisalon.it/en/ Sport Laurin: https://www.sportlaurin.com/en/
Juntas Turísticas Tirol del Sur: https://www.suedtirol.info/en/en Carezza: https://carezza.it/en Kronplatz: https://www.kronplatz.com/it
Bodega Bodega Pitzner: https://www.pitzner.it/en
