The Whisky Exchange completa su Serie Zodiac
Aquarius
Los embotellamientos independientes temáticos del cosmos pueden caer fácilmente en lo gimmicky, pero la ambición detrás de la Serie Zodíaco de The Whisky Exchange siempre ha estado enraizada en la curaduría de barriles en lugar de mera novedad. Desplegada a lo largo de tres entregas de cuatro botellas, el proyecto de doce botellas pretende equiparar los arquetipos tradicionales de los signos astrológicos con perfiles de sabor distintos de toda Escocia.
El marco conceptual de la gama fue dirigido por la directora de compras Dawn Davies y el gestor de productos de marca propia Chris Bolton, quienes supervisaron la selección de licor, emparejados con ilustraciones de etiquetas personalizadas del diseñador interno Jenna Morse. En lugar de lanzar los whiskies puramente de forma cronológica por fecha de calendario, Davies y Bolton estructuraron cada capítulo para incluir un signo de cada elemento clásico: aire, fuego, agua y tierra.
Este último capítulo lleva la serie a su conclusión con Escorpio, Sagitario, Capricornio y Acuario. La selección abarca una variedad de estilos de maduración, identidades regionales y edades. Escorpio se interpreta a través de un oscuro single malt de quince años muy envejecido en jerez de una destilería Speyside no identificada. Sagitario toma una ruta sin turba y exuberante con un Bunnahabhain de cuatro años extraído de una bota de jerez Oloroso de primer relleno. Capricornio introduce las frutas de huerto sutiles y texturizadas de un Macduff de once años, mientras que Acuario se vuelve hacia la región productora de whisky más pequeña de Escocia con un funky blended malt de Campbeltown de diez años con carácter costero.
Embotellos naturales a la fuerza del barril sin filtración en frío ni coloración artificial, el cuarteto final cierra un ejercicio imaginativo en la combinación de sabores que ofrece mucha sustancia en la copa, independientemente de la fe de uno en las estrellas.
Escorpio: A Speyside Distillery 2009, 15 Años
La destilería detrás de este embotelamiento no tiene nombre, aunque el lanzamiento la coloca justo fuera de Craigellachie. Seleccionado para representar la intensidad de Escorpio, es un whisky con cuerpo completo y envejecido en jerez con pasas, higos, miel de manuka y chocolate amargo.
El paladar es dulce con la esperada fruta de torta, melaza negra y fruta oscura, con especias de repostería y notas terrosas que añaden una dimensión salada. Embotelado a 53.9% ABV, cuesta £89.95.
Sagitario: Bunnahabhain 2020, 4 Años
El whisky más joven del cuarteto final proviene de Bunnahabhain en Islay. Envejecido en una bota de jerez Oloroso de primer relleno y embotelado a 60.4% ABV, ha sido elegido para reflejar el carácter aventurero asociado con Sagitario.
Es bastante nuecero con almendras y avellanas, complementado por pasas, toques de regaliz y una buena dosis de especias. Hay una dulzura que juega con notas más secas. Es notablemente bueno para un whisky tan joven. A £54.95, es también el más barato de estos cuatro lanzamientos.
Capricornio: Macduff 2014, 11 Años
Un Macduff de once años envejecido en un barril recalentado representa a Capricornio. No es una destilería que se vea a menudo, así que siempre es agradable probarla. Este tiene un olfato más ligero, pero lleno de manzana verde, caramelo, vainilla e incluso algunas fresas con nata.
En el paladar comienza bastante especiado y salado pero se abre hacia un crumble de manzana. Se embotellas a 50.1% ABV y tiene un precio de £62.95.
Acuario: Campbeltown Blended Malt 2015, 10 Años
Acuario está representado por un blended malt de Campbeltown de diez años envejecido en una bota de repaso. Tengo un verdadero debilidad por Campbeltown así que estaba muy emocionado de probar este.
El olfato tiene una salinidad con frutas de huerto, ángel delicia de caramelo, cereal y un ligero fudge. En la boca es potente con notas de especias que vienen primero, luego manzana, caramelos de pera cocida, vainilla e incluso mango. Embotelado a 57.4% ABV, cuesta £72.95.
Las doce botellas de la serie están disponibles individualmente, en cuatro juegos agrupados por elemento, o como una colección completa en The Whisky Exchange.
