العمر المذهل 56 سنة من The Glenlivet

أطلقت The Glenlivet الإصدار الثاني من مجموعتها Eternal Collection، وهو مالت سنجل يبلغ عمره 56 عاماً، مصحوباً بعمل فني مخصص من استوديو التصميم المشهور Fredrikson Stallard. تم إطلاق ستين زجاجة فقط في جميع أنحاء العالم. أتيحت لي الفرصة لتذوقها في عشاء استثنائي في Somerset House.

القراء المعتادون يعرفون أنني محظوظ بحضور مجموعة واسعة من الفعاليات الاستثنائية، لكن هذا الحدث كان مختلفاً وسيكون له مكان مريح في قائمة أفضل لحظاتي في 2025. غالباً ما تبدأ حفلات إطلاق الويسكي بعرض من الكوكتيلات المصنوعة من الويسكي. أستمتع بها، لكن هناك لحظات أفضل فيها ببساطة شرب كأس من الشمبانيا، من أجل المتعة وأيضاً بسبب محتوى الكحول المنخفض. كان رؤية Perrier-Jouët يصب قبل العشاء أمراً مرحباً به جداً وحدد النبرة بينما كنت أستعيد علاقاتي مع الأصدقاء.

غرفة Somerset House أحدثت انطباعاً فورياً. كانت هناك منصة كبيرة تهيمن على الغرفة، مدعومة بشاشة بعرض كامل. من كانوا ينتبهون للتفاصيل لاحظوا أن الصورة لم تكن ثابتة تماماً: تلال متدحرجة وزهور الهيذر الأرجواني تحت سماء تتحول بدقة، مع سحب تتجمع وتتفرق. على طول أسفل الشاشة امتد صف من أحواض النباتات، مضاء من الخلف بوميض لطيف امتد صعوداً إلى المشهد، مما أعطى الانطباع بأن المنظر الطبيعي يمتد إلى الغرفة.

المفاجأة الحقيقية جاءت مع ستة طاولات خشبية مرتبة للعشاء، كل منها طويلة بما يكفي لجلوس خمسة ضيوف على كل جانب. للوهلة الأولى، بدت أنها مصنوعة يدوياً بشكل جميل. عند الفحص الدقيق، تبين أن كل مكان على الطاولة قد نقش مباشرة في الخشب باسم الضيف. كانت لمسة غير متوقعة وعميقة التفكير، وواحدة من أكثر تفاصيل المقاعد الأصلية التي رأيتها في حدث من هذا النوع.

تم إطلاق مجموعة Eternal Collection في 2024 مع الإصدار الذي يبلغ عمره 55 عاماً، وهو تعاون مع المهندس المعماري الحسابي Michael Hansmeyer. كانت النية واضحة من البداية. كل إصدار جديد سيزداد عمره، يزداد عمقاً في الطابع، وسيتم دمجه مع عمل فني أصلي يفسر جذور الويسكي بطريقة جديدة. الفصل الثاني يستمر في هذا الطموح على مستوى أكثر ارتفاعاً.

في قلب الإصدار يوجد برميل شيري واحد مخصص، مصمم وموسم خصيصاً لهذا الويسكي. شرح Kevin Balmforth، Cask Master في The Glenlivet، كيف سعت الفريق لإنشاء الشيري المثالي بدلاً من الاعتماد على نمط موجود. بالنسبة للويسكي الذي نضج لأكثر من نصف قرن، كان التوازن هو كل شيء. دمج خبراء البراميل في المصفاة Oloroso و Pedro Ximenez وكمية صغيرة من Palo Cortado لإضفاء حدة مرفوعة وتعريف على ملف تعريف التوسيم. تم استخدام هذا المزيج لتوسيم برميل من خشب إسباني مصنوع وفقاً لمواصفات دقيقة. محمص بخفة، مصنوع للتو كافٍ لإغواء الألواح إلى الشكل دون الضغط على الخشب إلى فحم أعمق.

بعد ملء الشيري المخصص، استراح البرميل في إسبانيا لأكثر من عام قبل إفراغه وشحنه إلى اسكتلندا. قبل ثلاث سنوات، تم ملؤه برميل من Glenlivet تم حفظه لعقود. كان تفاعلهم بطيئاً وهادفاً. قال Keith للضيوف عند إطلاق ويسكي بهذا العمر والتعقيد والامتياز، "معاً مع Fredrikson Stallard، أردنا أن ننشئ شيئاً يعبر بالكامل عن قصة السائل وبيتنا في Speyside".

يشكل الوقت الويسكي بطريقة لا يستطيع أي تأثير آخر أن يشكلها. مع تعبيرات بهذا العمر، أفكر غالباً أن ملاحظات التذوق التقليدية تصبح غير ضرورية تقريباً، لأن قلة قليلة جداً من الناس سيتاح لهم الفرصة لتجربتها. ما يهم ليس قائمة بالنكهات، بل عمق الشعور الذي تثيره. الويسكيات الأقدم تحمل الثقة الهادئة لشيء تم مراقبته والعناية به والعينة على مدار عقود، مع فهم وحكم على كل مرحلة من مراحل النضج. إنها مثل الأفراد الذين سافروا كثيراً، مشكلين من خلال الخبرة والتعقيد والطابع، مع القصص المحتفظ بها داخل الزجاج.

كان هذا الأمر ساحراً فوراً. جذبت لي الروائح إلى النقطة التي جعلت وضع الكأس لأسفل (حسب اسمي على الطاولة) يبدو غير ضروري. مازحت بأنني ستكون سعيد بارتدائه كعطر، لأنه مثل Tom Ford الحقيقي، ظل عطره معلقاً لفترة طويلة بعد أن يتلاشى الآخرون.

تذوق شيء بهذه القيمة يأتي مع لحظة من التردد، لأن كل رشفة هي واحدة أقل للاستمتاع بها. بمجرد الدخول إلى الحنك، فإنه ينفتح ببطء، تقريباً احتفالياً، مع طبقات من الفواكه والمكسرات والزنجبيل والمربى الإسباني تتراكم بينما تمسكها. لا يوجد شيء مستعجل في ذلك. يستمر الإنهاء لدقائق وليس ثواني، وتجد نفسك ببساطة تجلس معها، مما يسمح للآثار النهائية بالاستقرار. إن تعقيده وهدوءه هو ما يضعه في مثل هذا الرفقة النادرة، وهذا هو السبب في أنه خاص جداً. الكثير من هذه الويسكيات القديمة لن تُشرب أبداً، وهذا أمر مؤسف جداً. هذا Glenlivet 56 Year Old يحتاج إلى أن يتمتع به ويشاركه بين عشاق الويسكي الآخرين، فهو لذيذ جداً.

لا تتعلق مجموعة Eternal Collection بالعمر وحده. يتعلق الأمر أيضاً بالتفسير. في هذا الإصدار، كما ذُكر أعلاه، شاركت The Glenlivet مع Fredrikson Stallard، ثنائي التصميم الطليعي المعروف بعملهم مع LVMH و Swarovski والمعارض الدولية الرائدة. ينبع النحت الخاص بهم، المنشأ خصيصاً لهذا الويسكي الذي يبلغ عمره ستة وخمسون عاماً، مباشرة من الأرض المحيطة بالمصفاة.

في زيارة إلى Braes of Glenlivet، انجذب الفنانون فوراً إلى الهيذر، خاصة القنوات الشاحبة والرقيقة التي تتعرج عبر المستنقعات. هذه الأنهار الفضية، كما وصفوها، تتشكل عن طريق muirburn، الحرق المنتظم للهيذر الذي يشجع إعادة النمو والحفاظ على المستنقعات المفتوحة. بالنسبة لهم، ترددت هذه الأنماط من نهر Livet نفسه، المتدفق عبر المناظر الطبيعية. جمعوا الفروع من التل، ومسحوها في ثلاثة أبعاد وتلاعبوا بالأشكال رقمياً لإنشاء هيكل متماثل ومرآة، جمالية تعكس جسمهم الأوسع للعمل فضلاً عن ثنائية Glenlivet للتقليد والحداثة.

عنصر حاسم آخر كان الكيرن في أعلى المستنقع، كومة من الأحجار بنيت بمرور الوقت من قبل أولئك الذين يمرون. في التقاليد العالية القديمة، كانت العشائر تترك الحجارة قبل المعركة كعلامة للتذكر. يؤدي قاعدة المنحوتات إلى تكريم هذا التاريخ. تم نقل حجر حقيقي من سفح التل، بالقرب من أطلال مصفاة George Smith الأصلية، صعوداً واستخدامه كمرجع لقاعدة الجسم المطلية بالنحاس المؤرخ.

الفن النهائي هو اندماج من Speyside الوعرة والحرفية المكررة. تحترق فروع الهيذر ترتفع من الكيرن مثل القاعدة في شكل درامي، بينما الويسكي محاط داخل كرة ديكانتر مكللة برقبة وغطاء مذهبة بـ 24 قيراطاً. طبقة من زجاج متعدد الوجوه بلون أزرق مخضر، يعكس نبرة Glenlivet المميزة، تكمل معمارية الزجاجة. يقول Patrik Fredrikson: "أردنا أن نلتقط الروح الخام والغير منقوصة من Speyside". يرمز الهيذر المحترق الناشئ من الصخور القديمة إلى صمود الطبيعة وتعقيد الهشاشة الذي ينشئه الوقت.

يتبع هذا الإصدار لحظة رائعة في وقت سابق من الشهر، عندما تم بيع نسخة واحدة فقط من الإصدار الذي يبلغ عمره ستة وخمسون عاماً ومنحوتاتها المرافقة في مزاد بواسطة Sotheby's، وحققت خمسة وسبعون ألف جنيه إسترليني.

بسعر 52 ألف يورو، يهدف Glenlivet 56 Year Old إلى أكثر مجموعات الويسكي تمييزاً في العالم، ومع ذلك فهو لا يزال متجذراً في نفس المكان الذي بدأ فيه. التلال فوق المصفاة، الهيذر، نهر Livet، إرث George Smith، والعمل الصبور لصناع البراميل وصناع الويسكي على مدى أكثر من خمسة عقود.

The Glenlivet Eternal Collection, Second Edition, 56 Year Old متاح عالمياً بكميات محدودة للغاية. يمكن العثور على المزيد من التفاصيل على theglenlivet.com أو @theglenlivet.