food

نقل مطعم ناجح لا يخلو من المخاطر. يصل الزبائن حتماً بتوقعات معينة، خاصة عندما يكون الموقع الأصلي قد بنى قاعدة من المعجبين المخلصين. منذ افتتاحه في Cathedral House عام 2021، حصل Celentano's على نجمة Michelin Bib Gourmand، وجائزة Scottish Restaurant of the Year من جوائز Scotsman Scran، وسمعة كأحد أكثر الأماكن إثارة للاهتمام للتناول في جلاسكو. كان الانتقال إلى فندق Arthouse الذي افتتح مؤخراً على Bath Street بمثابة بداية فصل جديد لـ Dean و Anna Parker، لكن لحسن الحظ لم يتغير شيء واحد — الطعام لا يزال استثنائياً.

هل تعرف الفرق بين البيروجي والبيجوس، أم بين الكلوسكي والزوريك؟ حسناً، قد يكون من المفاجئ للكثيرين أن مدينة كراكوف (Cracow بالإنجليزية) في جنوب بولندا بالقرب من الحدود التشيكية أصبحت أول متلقية لجائزة "عاصمة الثقافة الغذائية الأوروبية" لسنة 2019.

قد لا تخطر ببال الكثيرين كمركز للمتعة الغذائية مقارنة بباريس أو فيينا أو روما، لكن تأمل هذا: ثاني أكبر مدينة وإحدى أقدم المدن في بولندا يعود تاريخها إلى القرن السابع الميلادي، حصلت رسمياً على هذا اللقب المرموق من قبل الأكاديمية الغذائية الأوروبية.