CASK TRADE x NC'NEAN x SIOBHAN MACKENZIE

Das moderne Gesicht der schottischen Handwerkskunst

Es gibt eine kraftvolle, fast greifbare Energie, wenn zwei unterschiedliche Welten unter einer einzigen, einheitlichen Philosophie aufeinandertreffen. In der Welt des luxuriösen Handwerks wird Tradition oft wie ein Museumsstück behandelt, etwas, das genau so erhalten werden soll, wie es war. Doch eine kürzliche und bahnbrechende Zusammenarbeit zwischen dem unabhängigen Fassmakler Cask Trade, der zeitgenössischen Modedesignerin Siobhan Mackenzie und der zukunftsorientierten Nc'nean Distillery hat diese Vorstellung völlig auf den Kopf gestellt.

Indem man die Welten der High Fashion und nachhaltigen Destillation zusammenbrachte, feierte diese Partnerschaft einen gemeinsamen Glauben: Tradition ist am kraftvollsten, wenn sie aktiv und furchtlos neu gedacht wird. Das Ergebnis dieser kreativen Synergie ist ein exklusiver, hochgradig limitierter achtjähriger Single Cask Single Malt Scotch Whisky, verpackt in einem maßgefertigten Tartanschild, das eine Geschichte der modernen schottischen Identität erzählt.

Gestaltung des Cask Trade Tartans

Für Siobhan Mackenzie, eine preisgekrönte Modedesignerin, die ihr gleichnamiges Label bereits mit einundzwanzig Jahren startete, war Tradition schon immer eine Leinwand für Innovation. Auf der Black Isle in den schottischen Highlands geboren und aufgewachsen, absolvierte Siobhan während ihres letzten Jahres des Modestudieras eine Ausbildung in traditioneller Kiltfertigung. Seitdem hat sie sich zu einer der sichtbarsten zeitgenössischen Designerin Schottlands entwickelt, die globale Ikonen wie Justin Bieber, Sam Heughan und Alan Cumming kleidet und zweimal die offiziellen Eröffnungszeremonienuniformen für Team Scotland bei den Commonwealth Games designt hat.

"Es gibt so viel Synergie zwischen meiner Marke und dem, was Cask Trade tut," erklärte Siobhan bei einer exklusiven Verkostung in den Büros von Cask Trade in der Regent Street. "Es ist etwas Verschiedenes und Innovatives in einer sehr traditionellen Industrie. Menschen vergessen oft, dass sowohl Kiltfertigung als auch Whiskyherstellung intensiv kollaborative Handwerkstechniken sind. Von der ersten Person im Prozess über die mittlere Person bis hin zu den abschließenden Händen erfordert jede einzelne Phase enormes Wissen, Tradition und harte Arbeit."

Das Schild dieser exklusiven Abfüllung zeigt den neu geschaffenen Cask Trade Tartan, der offiziell im schottischen Tartanregister eingetragen ist. Direkt aus Cask Trades Unternehmensästhetik gezogen, nutzt die Gestaltung reiche, tiefe Purpurtöne und auffällige Goldtöne, die metallische Details betonen, die das Licht wunderbar einfangen.

Treu zu Siobhans charakteristischer Art, subtile Erzählungen in ihre Textilien einzuweben, enthält der Tartan ein genialer verstecktes Detail: Ein Block von 20 purpurroten Fäden sitzt direkt neben einem Block von 18 goldfarbenen Fäden. Diese spezifische Fadenzahl verwebt nahtlos das Gründungsjahr von Cask Trade, 2018, in das eigentliche Muster der Gestaltung und stellt sicher, dass die Flasche ein Erbstück bleibt.

Nc'neans nachhaltiger Geist

Um ein Schild mit einer so überzeugenden ästhetischen Erzählung zu verbinden, benötigte Cask Trade einen Whisky von gleicher Bedeutung. Sie fanden ihn auf der abgelegenen Morvern Peninsula in der Nc'nean Distillery, Schottlands erste 100% biologische Whisky-Destillerie. Gegründet von Annabel Thomas ist Nc'nean ein zertifiziertes B Corp, das verifizierte Netto-Null-Kohlenstoffemissionen für die Bereiche 1 und 2 erreichte und damit die Industrie-Zeitpläne sprach, indem es dieses Ziel zwanzig Jahre eher als geplant erreichte.

Nc'nean hat sich konsequent alten Konventionen widersetzt. Die Destillerie verwendet 100% biologische schottische Gerste, betreibt ihre Brennblasen mit erneuerbarer Biomasse-Energie und füllt ihren Geist in 100% recyceltem Glas ab.

"Wir begannen mit einer Mission, Nachhaltigkeit in Scotch hervorzuheben, aber auch um eine moderne Interpretation einer traditionellen Industrie zu bringen," bemerkte Annabel. "Die Tradition ist unglaublich, wir stehen absolut auf den Schultern von Riesen, aber es gibt viel Platz für eine moderne Version von Scotch. Das gilt für den Schutz des Planeten, für die Herstellung des Geistes und für die Präsentation des endgültigen Produkts."

Nc'nean ist berühmt für seinen charakteristischen fruchtigen und eleganten Geistcharakter, erreicht durch ungewöhnlich lange Maischzeiten, langsame Gärungen und kreative Experimente mit nicht standardisierten Hefestämmen. Der hohe, schmale Schnitt ihrer Brennblasen ergibt einen reinen, strukturell reichhaltigen Geist, der als eine fehlerlose Leinwand für die Fassreifung dient.

Entschlüsselung des STR Rotweinfasses

Das gewählte Einzelfass für diese Zusammenarbeit ist ein achtjähriger Single Malt, der 2018 destilliert wurde und lediglich 306 Flaschen bei einer robusten Fassstärke von 54,5% ABV ergibt. Das Reifungsfass ist ein STR (Geschabt, Geröstet und Wieder-verkohlt) ehemaliges Rotweinfass aus amerikanischer Eiche, das zuvor spanischen Rotwein enthielt.

Für diejenigen, die nicht in die Technik der modernen Reifung eingeweiht sind, kann der STR-Prozess komplex klingen, aber seine Auswirkung auf das Geschmacksprofil ist tiefgreifend. Mariella, die Cask Trade vertritt, erläuterte die Wissenschaft während der Verkostung:

"Der STR-Prozess ist keine typische Weinenfass-Reifung, bei der das Holz gelegentlich trockene, übermäßig tanninhaltige Noten abgeben kann. Durch das Schaben des Inneren des Fasses legen wir frisches Holz frei. Das nachfolgende Rösten und intensive Wieder-Verkohlen karamellisiert die im Eichenholz tief eingebetteten Restzuckerstoffe des Rotweins. Dieser Prozess transformiert den Einfluss des Holzes völlig und verleiht einen reichhaltigen, würzigen und intensiv fruchtigen Charakter, anstatt eines trocknenden Weineinflusses."

Das Ergebnis ist ein Whisky, der sein Altersstatement weit übertrifft. In der Nase bietet er ein einladendes Spektrum von hellen roten Beeren und weichen Pfirsichnoten. Der Gaumen ist ausgewogen und verbindet eine buttrige, cremige Textur mit lebhaften Gewürzen, geschmorten Früchten und einem weichen, anhaltenden Hauch von karamellisierter Eiche. Es ist ein ausdrucksstarker, kraftvoller Whisky, der die bemerkenswerte Synergie zwischen Destillat und Holzinteraktion zeigt.

Abbau der Barrieren der Whisky-Kultur

Während die Verkostung fortschritt, wandte sich das Gespräch der breiteren Kultur von Wein und Spirituosen zu und berührte die künstlichen Barrieren, die lange Zeit potenzielle Trinker eingeschüchtert haben. Siobhan und Annabel sind leidenschaftliche Befürworter der Demokratisierung von Luxus und setzen sich aktiv gegen die Eliten-Haltung aus, die oft mit hochwertigem Scotch und ererbtem Handwerk verbunden ist.

"Wir wollen alte Barrieren über wer Whisky trinkt, wann sie ihn trinken sollten, und wie sie ihn genießen sollten, niederreißen," sagte Annabel. Nc'nean druckt berühmterweise "drink it as you like" direkt auf die Seite ihrer Flaschen und ermutigt aktiv Highballs, wie ihren charakteristischen 'Six', welcher zwei Teile Whisky zu vier Teilen Soda über Eis ist.

Eine Kollegin, Ruchina, kam mit einer großartigen Idee und einem potenziell bahnbrechenden Cocktail-Konzept auf: Den frucht-intensiven STR Single Cask mit einem Premium-Champagner mit Pinot-Noir-Dominanz von einem Haus wie Bollinger zu kombinieren, um einen ultra-modernen Cocktail zu kreieren. Die hohe natürliche Säure von hochwertigem Champagner würde die reiche, buttrige Textur des Whiskys durchdringen, ermöglicht den roten Fruchtnoten zu leuchten, ohne künstliche Restzuckerstoffe zu ergänzen.

Unser Gespräch zog eine Parallele zurück zur Entwicklung des Kilts. Siobhan vermerkte, dass der Kilt selbst einmal ein sich entwickelndes Kleidungsstück war, das sich vom historischen Gemüse gefärbten 'Great Kilt' über der Schulter zu den modernen zweiteiligen Varianten bewegte, die wir heute sehen. "Nichts bleibt völlig stillstehen," erklärte Siobhan. "Es gibt Platz für den traditionellen Kilt, und es gibt Platz für Innovation. Das Verständnis der grundlegenden Handwerkskunst first ist das, was dir die Autorität gibt, sie neu zu gestalten."

Die Cask Trade x Siobhan Mackenzie x Nc'nean Zusammenarbeit beweist, was erreicht werden kann, wenn unabhängige britische Kreative sich ausrichten. Es beweist, dass Nachhaltigkeit, hochwertige Gestaltung und unverfälschte Qualität nicht gegensätzlich sind, sondern vielmehr die wesentlichen Zutaten für die Zukunft des ererbten Luxus darstellen. Diese werden schnell ausverkauft sein, also sichern Sie sich Ihre Flasche bald hier.