CASK TRADE x NC'NEAN x SIOBHAN MACKENZIE

الوجه الحديث للحرفية الإسكتلندية

هناك طاقة قوية، تكاد تكون ملموسة، عندما يتصادم عالمان متميزان تحت فلسفة موحدة واحدة. في عالم الحرف الفاخرة، غالباً ما يُعامل التراث كقطعة متحفية، شيء يجب الحفاظ عليه تماماً كما هو. لكن التعاون الرائد الذي حدث مؤخراً بين سمسار براميل مستقل Cask Trade، ومصممة الأزياء المعاصرة Siobhan Mackenzie، وتقطيرة Nc'nean التطلعية قد قلب هذا الفهم رأساً على عقب.

يجمع هذا الشراكة بين عالمي الأزياء الراقية والتقطير المستدام، وهو يحتفل بمعتقد مشترك: التراث يكون في أقوى حالاته عندما يُعاد تخيله بنشاط وجرأة. النتيجة لهذا التآزر الإبداعي هي ويسكي مالت سكوتشي من برميل واحد حصري ومحدود جداً يبلغ عمره ثماني سنوات، مغلف في ملصق تارتان مصمم خصيصاً يحكي قصة الهوية الإسكتلندية الحديثة.

تصميم تارتان Cask Trade

بالنسبة إلى Siobhan Mackenzie، مصممة أزياء حائزة على جوائز أطلقت علامتها التجارية باسمها عندما كانت في الحادية والعشرين فقط من عمرها، كان التقليد دائماً قماشاً للابتكار. وُلدت وترعرعت في جزيرة Black Isle في الهايلاند الإسكتلندية، وتدربت Siobhan على صنع التنورة الإسكتلندية التقليدية خلال سنتها الأخيرة من دراسات الأزياء. منذ ذلك الحين، أصبحت واحدة من أبرز المصممات المعاصرة في اسكتلندا، حيث ألبست أيقونات عالمية مثل Justin Bieber و Sam Heughan و Alan Cumming، وصممت مرتين الزي الرسمي لحفل الافتتاح لفريق Team Scotland في أعياب الكومنولث.

قالت Siobhan "هناك الكثير من التناغم بين علامتي التجارية وما تقوم به Cask Trade،" خلال تذوق حصري في مكاتب Cask Trade على شارع Regents. "إنه شيء مختلف ومبتكر ضمن صناعة تقليدية جداً. يغفل الناس غالباً أن كلاً من صنع التنورة الإسكتلندية وصناعة الويسكي عبارة عن حرف تعاونية بشدة. من الشخص الأول في العملية إلى الشخص الأوسط والأيدي الأخيرة، تتطلب كل مرحلة معرفة ضخمة وتراثاً وعملاً شاقاً."

يعرض ملصق هذا الزجاجة الحصرية تارتان Cask Trade المصنوع حديثاً، المسجل رسمياً في السجل الإسكتلندي للتارتان. مستمداً مباشرة من الجمالية المؤسسية لـ Cask Trade، يستخدم التصميم بنفسجياً عميقاً غنياً وألواناً ذهبية مذهلة، مع التركيز على التفاصيل المعدنية التي تعكس الضوء بشكل جميل.

وفياً لأسلوب Siobhan الفريد في تضمين الروايات الدقيقة ضمن نسيجها، يحتوي التارتان على بيضة عيد فصح هندسية رائعة: يجلس كتلة من 20 خيط بنفسجي مباشرة بجانب كتلة من 18 خيط ذهبي. يعكس عدد الخيوط المحدد هذا بسلاسة سنة تأسيس Cask Trade، 2018، في نسيج التصميم نفسه، مما يضمن بقاء الزجاجة قطعة إرث.

روح Nc'nean المستدامة

لمطابقة ملصق برواية جمالية مقنعة جداً، احتاجت Cask Trade إلى ويسكي متميز بالتساوي. وجدته على شبه جزيرة Morvern النائية في تقطيرة Nc'nean، أول تقطيرة ويسكي عضوية 100% في اسكتلندا. تأسست من قبل Annabel Thomas، Nc'nean هي B Corp معتمدة حققت انبعاثات كربونية صفرية صافية موثقة للنطاقات 1 و 2، حاطمة المعايير الزمنية للصناعة بالوصول إلى هذا الهدف قبل عشرين سنة من الموعد المستهدف.

تحدت Nc'nean باستمرار الاتفاقيات القديمة. تستخدم التقطيرة شعيراً إسكتلندياً عضوياً 100%، وتشغل أجهزة التقطير باستخدام طاقة الكتلة الحيوية المتجددة، وتعبئ الروح في زجاج معاد تدويره 100%.

أشارت Annabel "بدأنا برسالة لتسليط الضوء على الاستدامة في الويسكي الإسكتلندي، لكن أيضاً لجلب وجهة نظر حديثة إلى صناعة تقليدية." "التقليد مذهل، ونحن نقف بالتأكيد على أكتاف عمالقة، لكن هناك الكثير من المجال لنسخة حديثة من الويسكي الإسكتلندي. ينطبق هذا على كيفية حماية الكوكب، وكيف نصنع الروح، وكيف نعرض الحزمة النهائية."

تُحتفى بـ Nc'nean لأسلوبها الروح الفريد الفاكهي والأنيق، المحقق من خلال أوقات نقع غير عادية طويلة، تخمرات بطيئة، والتجريب الإبداعي مع سلالات الخميرة غير القياسية. يعطي القطع العالي والضيق من أجهزتهم روحاً نقية وغنية بالنسيج تعمل كقماش خالي من العيوب لنضج البرميل.

فك تشفير برميل STR Red Wine

البرميل الواحد المختار لهذا التعاون هو مالت واحد يبلغ عمره ثماني سنوات تم تقطيره في عام 2018، مما ينتج عنه مجرد 306 زجاجات عند قوة برميل قوية بنسبة 54.5% ABV. برميل النضج هو برميل STR (مقشوط وشوي وأعيد تفحيمه) سابق النبيذ الأحمر مصنوع من البلوط الأمريكي، الذي كان يحمل سابقاً نبيذاً إسبانياً أحمر.

لأولئك غير المطلعين على تفاصيل النضج الحديث، قد تبدو عملية STR معقدة، لكن تأثيرها على ملف النكهة عميق. شرحت Mariella، ممثلة Cask Trade، العلم أثناء التذوق:

"عملية STR ليست محصول نبيذ نموذجياً حيث يمكن للخشب أحياناً نقل ملاحظات جافة وحمضية بشكل مفرط. من خلال حلق الجزء الداخلي من البرميل، نكشف عن خشب طازج. الشي اللاحق والتفحيم المكثف الجديد يقسّر السكريات المتبقية من النبيذ الأحمر المضمنة بعمق في البلوط. تحول هذه العملية تماماً تأثير الخشب، مانحة شخصية غنية وحارة وفاكهية مكثفة بدلاً من تأثير نبيذ محبط."

النتيجة هي ويسكي يعطي نتيجة تفوق بكثير بيان العمر الخاص به. على الأنف، يقدم مجموعة جذابة من التوت الأحمر الساطع وملاحظات الخوخ الناعم. الحنك متوازن، يتزوج نسيج زبدي وكريمي مع التوابل النابضة، والفواكه المطهية، وأثر ناعم وطويل الأجل من البلوط المقسى. إنها رشفة تعبيرية وقوية تعرض الانسجام الملحوظ بين التقطير وتفاعل خشب البرميل.

تفكيك حواجز ثقافة الويسكي

مع تقدم التذوق، انتقلت المحادثة نحو الثقافة الأوسع من النبيذ والأرواح، تطرقت إلى الحواجز الاصطناعية التي طالما أرعبت شاربي الكحول المحتملين. كل من Siobhan و Annabel عاشقتان متحمستان لإضفاء الديموقراطية على الفخامة، تدفعان بنشاط ضد الاستنساب غالباً ما يرتبط بالويسكي الإسكتلندي عالي النهاية والخياطة الموروثة.

قالت Annabel "نريد أن نكسر الحواجز القديمة حول من يشرب الويسكي، ومتى يجب أن يشربوه، وكيف يجب أن يستمتعوا به،" Nc'nean يطبع بشهرة "اشربه كما تحب" مباشرة على جانب زجاجاتهم، مشجعاً بنشاط الكوكتيلات عالية الكرات، مثل توقيعهم 'Six' الذي يكون جزأين من الويسكي إلى أربعة أجزاء من الصودا على الجليد.

قدمت زميلة كاتبة، Ruchina، فكرة رائعة ومفهوم كوكتيل قد يغير اللعبة: إضافة النبيذ الأحمر الفاكهي المتقدم مع Pinot Noir الهيمن على Champagne، من منزل مثل Bollinger لإنشاء كوكتيل حديث للغاية. ستقطع حموضة Champagne الطبيعية العالية من الجودة العالية من خلال النسيج الغني والزبدي من الويسكي، مما يسمح لملاحظات الفواكه الحمراء بالغناء دون إضافة سكريات الرطوبة الاصطناعية.

رسمت محادثتنا تشابهاً عودة إلى تطور التنورة الإسكتلندية. لاحظت Siobhan أن التنورة الإسكتلندية نفسها كانت ذات مرة ملابس متطورة، تتحرك من تنورة 'كبيرة' ملونة نباتية تاريخية مجمعة فوق الكتف إلى التكرارات ذات القطعتين الحديثة التي نراها اليوم. "لا شيء يقف ثابتاً تماماً،" قالت Siobhan. "هناك مجال للتنورة الإسكتلندية التقليدية، وهناك مجال للابتكار. فهم الحرفية الأساسية أولاً هو ما يعطيك السلطة لإعادة هندستها."

يثبت التعاون Cask Trade x Siobhan Mackenzie x Nc'nean ما يمكن تحقيقه عندما يتحاذى المبدعون البريطانيون المستقلون. يثبت أن الاستدامة والتصميم الراقي والجودة التي لا تساوم ليست متعارضة، بل هي بدلاً من ذلك المكونات الأساسية لمستقبل الفخامة الموروثة. ستُباع هذه بسرعة، لذا تأكد من تأمين زجاجتك قريباً هنا.