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Es ist ein Konzept, das genauso praktisch und innovativ ist wie damals, als Vagabond Wines 2010 ihren ersten Laden in Fulham eröffnete: Den Gästen die Freiheit geben, in ihrem eigenen Tempo aus einer Auswahl von über 100 Weinen nach Glas zu zapfen und einzuschenken, damit Sie Ihre neuen Lieblingsweine in Ihrem eigenen Rhythmus entdecken können.
Unabhängige Abfüllungen mit kosmischem Thema können leicht in Gimmickry abgleiten, doch die Ambition hinter der Whisky Exchange Zodiac Series war schon immer in der Fassselektion verwurzelt und nicht bloß in reiner Neuheit. Die Serie wurde über drei vierteilige Tranchen verteilt und umfasst ein zwölfteiliges Projekt, das darauf abzielt, die traditionellen Archetypen der Tierkreiszeichen mit ausgeprägten Geschmacksprofilen aus ganz Schottland abzustimmen.
Bei einem kürzlichen Besuch in der Witchmark Distillery in Wiltshire machte das Team kein Hehl aus seinen Ambitionen: Wenn ihr erstes Destillat aus dem Fass kommt, soll es sich unmittelbar als Super-Premium Single Malt messen können.
Doch in der Spirituosenwerbung ist "Super-Premium" ein Begriff, der mit großer Selbstsicherheit herumgeworfen wird. Was bedeutet das eigentlich in der Praxis?
Eines der Dinge, die mir beim Schreiben der Drinks Diaries am meisten Spass machen, ist die Tatsache, dass es wirklich keine Grenzen gibt, was in meinem Glas landen könnte. Diesmal reisen wir von den Weingärten West Sussex über die Ufer des Genfersees durch die Toskana, Österreich, Portugal und den fernen Süden Italiens, bevor wir nach Norden zu Islay und Skye fahren.
Wer sich je nach Campbeltown aufgemacht hat, weiß, dass diese Reise Durchhaltevermögen erfordert. Der Ausstieg aus der Twin Otter, einem robusten Propellerflugzeug mit je einem Sitz auf jeder Seite des Gangs und ohne ein Gepäckfach in Sicht, auf dem offenen Küstentarmac fühlt sich an wie der Schritt in eine andere Zeit.
Hoch oben auf den South Downs blickt Weyborne Estate von Hängen, die sich bis zu tausend Fuß über dem Meeresspiegel erheben, über die Landschaft von Sussex hinweg. Seine Geschichte reicht bis etwa 1600 zurück, als ein früher Eisenmeister lokales Erz nutzte, um Äxte und Spitzen zu schmieden.
Loch Lomond besitzt eine unverwechselbare Ausstrahlung, die nur wenige Gewässer erreichen. Als die größte Süßwasserfläche Großbritanniens erstreckt es sich über die Highland Boundary Fault und trennt die ruhigen Tieflandpastorale der Lowlands von der rauen Wildnis des Nordens.
Wer Zeit entlang des River Spey verbracht hat, weiß, dass seine Oberfläche wunderbar trügerisch sein kann. Er fließt mit leichter, polierter Anmut durch die schottischen Hügel, doch unter diesem Spiegel liegt eine muskulöse Unterströmung.
Es ist eine treffende Metapher für die neueste Ankunft von House of Hazelwood: Calm Waters 1992, ein Vintage-Blended Malt.
Jeden 15. Mai begeht Chile den Día del Pisco – einen nationalen Toast auf den Traubenbrand, der seit dem sechzehnten Jahrhundert in den Tälern Elqui, Atacama und Coquimbo destilliert wird und eine eigene Denominación de Origen besitzt, die den Namen nur für Hersteller in diesen Regionen schützt. Es ist ein Brand, der auf Sonne aufgebaut ist: hochgelegene Weinberge, einige der klarsten Himmel der Erde, und Muskattrauben, die zu etwas intensiv Aromatischem reifen, bevor sie je die Brennblase erreichen.
Es gibt einen Moment, irgendwo zwischen deinem dritten Glas Grenache an den Ufern des Columbia River und einem baskisch inspirierten Garnacha, das sich über die sanften Hügel von Walla Walla erhebt, in dem Washington State aufhört, dich zu überraschen - und anfängt, vollkommenen Sinn zu ergeben. Dies ist eine Weinregion, die sich aktiv weigert, durch eine einzelne Traube, einen einzelnen Stil oder eine einzelne Landschaft definiert zu werden. Über sieben außergewöhnliche Tage hinweg entdeckte ich, dass diese Weigerung keine Schwäche ist. Sie ist Washingtons größte Stärke.
