Best Whisky

Recientemente fui invitado, entre un pequeño grupo, a las veneradas salas de Bonhams en Londres para probar el nuevo Eagle Rare 30 Year Old. Representa el bourbon de edad declarada más antigua jamás lanzado por Buffalo Trace Distillery. Más significativamente, es un lanzamiento que desafía la percepción de larga data sobre cuánto tiempo exactamente un bourbon de Kentucky puede permanecer en barril antes de perder su esencia.

Estuve en Edimburgo a principios de esta semana para probar el conjunto Four Quarters de Glen Scotia que se dirige a la subasta Distillers One of One benéfica. Es raro que una única cata logre cubrir historia, técnica, diseño y filantropía con la misma claridad. Esta lo hizo. Cuatro single malts del mismo mes de 1999, cada uno con veinticinco años de antigüedad, y cada uno mostrando una faceta diferente del carácter de Campbeltown a través de su elección de barril.

A veces llega una invitación que me hace reorganizar mi agenda, tal es mi intriga y mi sed de exploración del whisky. Una de esas invitaciones fue a un evento en Canary Wharf donde tendría la oportunidad de probar la botella más rara y antigua de whisky Highland Park jamás lanzada. Una de 54 años con un precio de venta al público de £39.000.

No puedo recordar mi primera experiencia probando whisky Single Malt, pero hay una probabilidad muy fuerte de que fuera Glenmorangie. Probablemente alrededor del verano de 1988 antes de tener edad para conducir. Un sabor que me ofrecieron como parte de mi curso de vinos y bebidas alcohólicas en la universidad.