L'Hôtel The Cottage à Hope Cove, South Devon - Un charme intemporel, des vues sur la mer et une véritable atmosphère locale
The Cottage Hotel in Hope Cove
Perché haut au-dessus de l'étreinte dramatique de la côte du sud du Devon, The Cottage Hotel à Hope Cove se dresse comme une anomalie tranquille et gracieuse. À une époque de minimalisme épuré et d'expériences curées, cette institution chère gérée en famille est résolument traditionnelle, un reflet de l'attrait durable de la chaleur authentique et d'une hospitalité qui ressemble moins à un service qu'à un accueil chaleureux.
Possédé par la famille Ireland depuis 1973 et expertement dirigé par le hôtelier chevronné Neil Slade, l'hôtel est tissé dans le tissu même de l'histoire de Hope Cove, ses fondations posées au début des années 1900. Il offre un sens du lieu qui est à la fois unique et profondément réconfortant, un havre pour ceux qui recherchent le caractère et l'âme plutôt que les conventions modernes éphémères. L'ambiance est celle du charme intemporel, où votre chambre peut offrir un aperçu de la vaste mer, et chaque coin semble chuchoter une histoire datant de décennies passées.
Ce voyage commence, comme beaucoup d'aventures le font, par une nostalgie du foyer. J'ai grandi à Plymouth et, malheureusement, des années ont passé, parfois bien des années, entre mes visites, mais l'occasion de revenir, de partager un morceau de mon passé avec mon partenaire, Kate, s'est présentée sous la forme d'une retraite luxueuse au Cottage Hotel à Hope Cove.
Harley-Davidson nous a aidés en nous fournissant une Street Glide Ultra pour la visite.
La Street Glide Ultra est conçue pour le tourisme à deux, avec un moteur V-twin puissant, un rangement spacieux, et a été affinée au cours de décennies de conduite transcontinentale.
La Street Glide Ultra de Harley est propulsée par le moteur Milwaukee-Eight 117. C'est le moteur de série le plus puissant de Harley-Davidson. C'est un énorme 1 923 cc (117 pouces cubes) avec des têtes de cylindre refroidies par liquide, produisant 107 ch et un couple de 175 Nm.
Elle attire certainement l'attention et c'était une façon très agréable de voyager.
Ce n'était pas une course vers une destination ; c'était un pèlerinage. Six heures de voyage sans hâte, avec la Harley glissant gracieusement à travers le pays, son moteur produisant un ronronnement bas et rythmé qui était de la musique à nos oreilles. Nous avons tracé un chemin dans le cœur de Dartmoor, une toile de beauté sauvage et accidentée que j'ai autrefois appelée mon terrain de jeu. Nous nous sommes arrêtés pour admirer la majesté taillée dans le granit de Haytor et Saddle Tor, et les scènes tranquilles et pittoresques à Dartmeet et Two Bridges. Cela m'a rappelé les jours innocents où je pataugeais dans les ruisseaux, les nuits aventureuses de camping sous le vaste ciel de la lande. C'était une chance de revisiter ma jeunesse, et un privilège de partager ces souvenirs avec Kate, ma compagne et passagère.
Depuis les landes, nous avons descendu vers Princetown, une ville éclipsée par les murs imposants et hauts en granit de sa célèbre prison, construite pendant les guerres napoléoniennes. Ensuite vers Plymouth, une ville qui s'est transformée du paysage gris et sinistré de ma jeunesse en la magnifique « Ocean City britannique » qu'elle est aujourd'hui. Enfant, je naviguais dans ses rues au milieu du chômage généralisé et de la menace constante des attentats à la bombe de l'IRA visant le chantier de Devonport, qui retardaient régulièrement mon autobus scolaire. Maintenant, la ville bourdonne d'une nouvelle énergie, un reflet de sa résilience et de sa régénération.
La Harley a glissé dans les rues de Plymouth avec une grâce sans effort, nous permettant d'absorber les paysages confortablement. Nous avons roulé devant la Barbican historique, l'emblématique Hoe, le centre-ville animé, et même la rue où j'ai grandi. Le voyage était une symphonie de nostalgie, gâché seulement par l'incessante averse de pluie.
Notre dernier tronçon nous a menés sur un court trajet panoramique vers The Cottage Hotel, un joyau caché blotti dans la seclusion sereine de Hope Cove, à seulement 15 minutes de la ville exclusive de Salcombe.
Le cottage Hope original a été construit en 1896 entre les villages d'Inner et Outer Hope (près de Salcombe) et forme maintenant le petit salon confortable à l'extérieur du restaurant. À l'intérieur du restaurant, au-dessus de la porte d'entrée, le toit carrelé de la porte latérale du cottage peut encore être vu. Lorsque le « Cottage » a ouvert ses portes en 1927 en tant que petite maison d'hôtes, il était connu sous le nom de Hope Cottage.
Notre arrivée a été l'aboutissement de nombreuses heures en selle, nous étions donc plus que prêts pour l'accueil chaleureux et l'hospitalité qui nous attendaient.
Une fois enregistrés, nous avons été conduits à notre chambre Premier Balcony, donnant sur la crique.
Les chambres premier de catégorie récemment rénovées sont spacieuses, bien aménagées et offrent une vue sur la mer que vous ne voulez jamais quitter.
L'aile plus ancienne de l'hôtel conserve un style plus traditionnel.
De votre chambre d'hôtel au Cottage Hotel, vous serez à distance de marche facile des deux plages de sable de Hope Cove avec des vues fabuleuses, ainsi que du sentier côtier du sud-ouest. Le long du sentier côtier, vous pouvez atteindre plus de plages de sable, Salcombe à l'est ou le village de Thurlestone à l'ouest.
De nombreux randonneurs aiment amener leurs chiens à Hope Cove, c'est pourquoi l'hôtel accepte les chiens, sauf dans ses chambres de luxe.
Le déluge a poursuivi son assaut vaillant sur le sud-ouest, mais à notre arrivée et une fois enregistrés, nous avons cherché refuge au salon, où leur infâme thé à la crème nous attendait. Ici, il semblait approprié d'honorer la tradition du Devon : la riche crème fraîche appliquée en premier, servant de fondation à la confiture de fraise éclatante.
L'été au Cottage Hotel offre des vues magnifiques sur la mer, et au fur et à mesure que l'été s'éloigne, la saison intermédiaire apporte sa propre magie douce. À mesure que les jours raccourcissent, le feu ouvert s'allume, transformant le salon en un refuge accueillant, un bastion contre le froid automnal.
Finalement, la pluie a cédé, et nous avons fait une promenade tranquille jusqu'à la plage, à travers le beau Hope Cove, autrefois un village de pêche et de contrebande, maintenant une destination touristique populaire et relaxante au sein de la zone de beauté naturelle exceptionnelle du sud du Devon. Chaque pas est une immersion plus profonde dans la beauté sauvage et brute de la côte. Nous nous sommes tenus et avons regardé la mer, un guerrier intemporel, frappant patiemment et persistemment contre les rochers dans une bataille qui a duré l'éternité et ne montre aucun signe de relâche.
La philosophie culinaire au Cottage Hotel est enracinée dans l'honnêteté et une générosité cordiale. La cuisine traditionnelle est une célébration de plats non prétentieux et savoureux qui réconfortent et satisfont, une expérience qui méprise les tendances éphémères pour le simple plaisir d'une nourriture bien préparée. Au-delà de l'assiette, le salon de l'hôtel vous appelle avec son charme confortable, tandis que la terrasse magnifiquement aménagée et orientée vers la mer offre une vue de première rangée sur le spectacle quotidien de la côte. Et alors que la journée tire à sa fin, une visite au bar généreusement approvisionné s'impose, peut-être pour profiter d'un coucher de soleil que certains disent être le meilleur sur la côte sud du Devon, un spectacle égalé peut-être seulement par la simple et parfaite joie d'un thé à la crème du Devon.
Ce soir-là, notre table au restaurant de l'hôtel, avec sa vue commandante sur Hope Cove, est devenue notre scène, où nous avons savouré un dîner classique à la Table d'Hôte en 5 services.
J'ai savouré une croquette de boeuf avec une sauce curry à la noix de coco douce en entrée, suivie d'un sorbet aux fruits de la fromagerie Yarde Farm, puis du suprême de poulet, champignon sauvage, sauce au thym et vin rouge, couronné d'une crème caramel. Kate a eu un cocktail de crevette et concombre avec la sauce Marie Rose classique en entrée, suivi d'un sorbet aux fruits de la fromagerie Yarde Farm et d'un filet de morue au four, velouté de crabe et crevette en plat principal. Pour le dessert, le trifle du Cottage Hotel. La cuisine était superbe : pleine de saveur, abondante et absolument délicieuse.
À mesure que le soleil commençait sa descente langoureuse au-dessus de la Manche, nous avons assisté au véritable cœur secret du Cottage Hotel. C'était un spectacle rare et merveilleux d'hospitalité, orchestré par les propriétaires, William et Sarah Ireland, et le directeur de l'hôtel, Neil Slade. Ils se sont glissés entre les tables avec une élégance gracieuse, traitant les clients réguliers non pas simplement comme des invités mais comme de vieux amis chéris, se remémorant des moments partagés. Les nouveaux venus ont été accueillis dans cette famille élargie avec une grâce naturelle, comme s'ils y avaient toujours appartenu. Pendant une heure, nous avons regardé ce chef-d'œuvre du service à la clientèle, un spectacle de sollicitude et de chaleur authentiques qui a fait sentir à chaque convive qu'il était apprécié et spécial. La nourriture, excellente qu'elle fût, n'était qu'un acte de soutien à cette connexion humaine incomparable.
Notre dernier plaisir a été la vue du ciel nocturne depuis le point de vue isolé de notre balcon privé, regardant la tapisserie céleste se déployer, libre de l'intrusion des lumières de la ville. C'était une conclusion vraiment spectaculaire à une belle journée.
Le Cottage Hotel offre un séjour qui n'est pas simplement des vacances, mais une retraite dans un monde qui se souvient de la valeur de l'hospitalité sincère et de la beauté intemporelle de ses environs. C'est un endroit pour ralentir, respirer profondément et se reconnecter avec un sentiment d'appartenance authentique.
The Cottage Hotel,
Hope Cove,
Kingsbridge,
South Devon,
TQ7 3HJ
