Lors d'une visite récente à la distillerie Witchmark en Wiltshire, l'équipe n'a pas caché ses ambitions : quand son premier spiritueux sortira du fût, il est destiné à concurrencer directement les single malts super premium.
Pourtant, dans le marketing des spiritueux, « super premium » est un terme employé avec une confiance facile. Qu'est-ce que cela signifie réellement en pratique ?
Quiconque s'est aventuré jusqu'à Campbeltown sait que le voyage demande de la détermination. Descendre d'un Twin Otter, un avion à hélices robuste avec un seul siège de chaque côté de l'allée et pas un seul compartiment à bagages en vue, sur ce tarmac côtier exposé ressemble à un passage vers une époque révolue.
Le Loch Lomond possède une aura distincte que peu de plans d'eau peuvent égaler. En tant que plus grande étendue d'eau douce de Grande-Bretagne, il chevauche la faille tectonique des Hautes Terres, séparant les Basses-Terres calmes et pastorales de la nature sauvage et accidentée du nord.
La semaine dernière, j'ai assisté à un déjeuner de presse au Carousel à Londres aux côtés d'autres journalistes spécialisés en whisky pour le relancement de Tormore, l'une des distilleries les plus distinctives du Speyside. L'événement était bien plus que le simple dévoilement d'une nouvelle gamme de single malts. Il représentait l'aboutissement d'une ambition longtemps caressée par les frères Sukhinder et Rajbir Singh, dont l'influence profonde sur l'appréciation moderne du whisky à travers The Whisky Exchange reste difficile à exagérer.
Burns Night a toujours été bien plus que la récitation de poésie et l'entrée de la cornemuse avec le haggis. Au fond, c'est une célébration du lieu, de l'identité et de l'expérience partagée. Le whisky s'inscrit naturellement au centre de cette table, non pas comme un ornement de luxe, mais comme un compagnon culturel. J'ai sélectionné quelques-unes de mes recommandations préférées ci-dessous pour que vous célébriez ce samedi 25 janvier :
Je publie cet article aujourd'hui, car il coïncide avec l'enchère caritative Distillers One of One, sur laquelle j'ai écrit récemment. La contribution de Glen Scotia est remarquable, et je vous encourage à faire une offre généreuse. Non seulement vous recevrez 4 magnifiques bouteilles, mais 100% des recettes iront à des organisations caritatives.
Bladnoch n'est pas étrangère à la réinvention. Fondée en 1817 sur les rives de la rivière Bladnoch dans le Dumfries and Galloway, la distillerie a connu la prospérité, les fermetures, les ventes et les renaissances au cours de plus de deux siècles. Aujourd'hui, elle se distingue comme la plus ancienne distillerie de whisky écossais de propriété privée, souvent désignée comme la Reine des Lowlands.
Old Pulteney, connue sous le nom de « Maritime Malt », est située dans la ville écossaise septentrionale de Wick. Quand je dis Septentrionale, je le pense vraiment, à seulement 16 miles de John o' Groats. La distillerie est profondément liée au patrimoine maritime de ce port historique, comme je l'ai découvert lors d'une visite récente.
