الجعات الاثنا عشرة لعيد الميلاد 2023

إنه الوقت الأكثر سحراً من السنة مرة أخرى لمحبي البيرة، عندما تنتقل الأساليب الفوارة والبيرة الفاتحة من الأشهر الدافئة إلى نكهات أغمق وأقوى، وخاصة الجعة والبيرة السوداء والبيرة الداكنة وجعة الشعير للليالي الأطول والأكثر برودة.

يجب أن تتمتع بيرة عيد الميلاد أيضاً بحس الخصوصية، لذا ركزنا على عشرة من الإصدارات الموسمية المميزة التي تعكس بشكل أفضل الحصرية لهذه الفترة الاحتفالية، مع تقديم أكثر نكهة لذيذة وأفضل إحساس دافئ داخلي مقابل أموالك في موسم عيد الميلاد هذا وما بعده.

مع بقاء 12 يوماً فقط، احصل على هذه الإصدارات المحدودة بسرعة، لأنها قد تنفد في كثير من الأحيان إن لم تكن بحلول 25 ديسمبر فستنفد قريباً في العام الجديد. ومع فصول الشتاء البريطانية الطويلة كما هي دائماً، قم بتخزين كمية كبيرة لتخطي هذا الموسم!

Christmas Ale (Harvey's, 7.5%)

هذه الجعة المعقدة، مع نكهات الشعير اللذيذة والفواكه القوية، هي أكثر بيرة شعير تقليدية داكنة تذكرنا بـ "الجعة الأرضية" القوية التي كانت تُشرب بشكل أكثر شيوعاً خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. تم تخميرها لأول مرة في عام 1972، وأدت شهرة الجعة إلى صعوبة قيام Harvey's بتقييد توفرها فقط للموسم الاحتفالي، لذا يقومون الآن بتخمير كمية كافية لتستمر معظم السنة! كما تقدم Harvey's أيضاً حلويات عيد الميلاد الخاصة بهم، المصنوعة كل يناير من جعة عيد الميلاد من العام السابق، مما يضمن نضجها في الوقت المناسب لشهر ديسمبر، لذا ضع واحدة من هذه في سلة التسوق الخاصة بك أيضاً. www.harveys.org.uk

Bad Elf (Ridgeway, 4.5%)

"لا تأتِ هنا بحثاً عن الدقة!" تحذر النقوش على أحد النطاقات الانتقائية من مجموعة Ridgeway Brewery الموسمية المثيرة للإعجاب، والتي تشمل بيرة سوداء راقية وعلامتهم التجارية الاحتفالية الرئيسية "Bad Elf"، والتي تأتي في مجموعة متزايدة من ABVs بأسماء متزايدة التهديد، من "Very Bad Elf" (7.5%) من خلال "Seriously Bad" (9%) إلى "Criminally" (10.5%). Bad و Very Bad هي الأكثر "قابلية للجلسة" هنا، مع كونها جعة نموذجية تتضمن أنواع Cascade و Fuggle من الإنجليزية. مع احتفال Ridgeway بعيد ميلاده العشرين في العام الماضي، ودنا أن نقول "إليك صحتك يا صديقي!"، قبل أن نرتدي معطفنا الشتوي. www.ridgewaybrewery.co.uk

May Contain Sixpence (Vocation, 12.5%)

واحدة من أسرع مصانع الجعة الحرفية نمواً في المملكة المتحدة، ارتفعت Vocation من أصول West Yorkshire المتواضعة في عام 2015 إلى تخمير أكثر من 10 ملايين لتر سنوياً، وتُباع في 40 دولة. من بين مجموعتها عدة أنواع من البيرة السوداء التي تستحق بعض الاهتمام الشتوي، من "Black Forest Gateau" البيرة السوداء الإمبراطورية بالشوكولاتة والكرز إلى نسختها "Sticky Toffee Pudding"، لكن القائد في المجموعة هو May Contain Sixpence الذي يحزم اللكمات، وهي بيرة سوداء إمبراطورية غنية بحلوى عيد الميلاد والكرز مزجت مع براندي Kirsch المحفوظ في براميل خشبية. عامل هذا الجمال 12.5% باحترام يستحقه. www.vocationbrewery.com

Christmas Ale (Fortnum & Mason, 5%)

مصنوعة من ستة أنواع من الهوب المزروعة في Kent من مصنع Westerham في حديقة إنجلترا، تُظهر هذه الجعة الدقيقة شخصية غنية بالشعير مع نكهات قشرة الفاكهة المسكرة والعرقسوس والدامسون، وتتناسب بشكل مثالي مع بيض الكايل عيد الميلاد من F&M أو فطائر لحم الخنزير المغطاة بالتوت البري، أو حلويات عيد الميلاد الرائعة من St James. أو إذا كنت تريد شيئاً أكثر فاكهية، جرّب عصير Fortnum الساخن الخاص المتبل: خليط دافئ للبطن من عصير الكمثرى الخمر من Devon مع الزنجبيل والقرفة ونجم اليانسون والجوزة. www.fortnumandmason.com

Tally-Ho (Adnams, 7.2%)

تم تخمير هذا الإصدار المحدود من جعة الشعير في Adnams لما يقرب من 150 سنة، مما يجعله واحداً من الأقدم والأكثر احتراماً في هذه القائمة. المكيفة بالزجاجة وذات لون أحمر بني غامق، يقدم التخمير ثراءً فاكهياً بطعم كعكة عيد الميلاد ودفئاً يناسب تماماً سهرات الشتاء بجانب الموقد. كل خمرة سنوية فريدة من نوعها، وتمر بفترة نضج ممتدة، والمنتج يمكن الاحتفاظ به ونضجه في زجاجته، تماماً مثل النبيذ الفاخر. بلى، حقاً. www.adnams.co.uk

Christmas Cracker (Hepworth, 4.8%)

بيرة شتوية داكنة تقليدية تتباهى بنكهة شعير محمصة قوية، يعادلها لمسة من الحلاوة تتماشى مع مرارتها الترابية. يمنحها هوب الأميرال تلك اللمسة الإضافية من البريق، ويمكن حتى تقديمها متبلة قليلاً للحصول على بعض الدفء الإضافي في ليلة باردة. بأقل من 5% ABV، إنها واحدة من أكثر "الجعة القابلة للجلسة" من بين هذه الـ 12 جعة، مما يجعلها مثالية للرشف طوال اليوم في كل من 25 و 26 ديسمبر (على الرغم من أننا، بالطبع، ننصح بشرب معقول في هذا كل عيد ميلاد...). www.hepworthbrewery.co.uk

Christmas Ale (Shepherd Neame, 5%)

مفضل احتفالي ثابت لأكثر من عقد، متاح في كل نوفمبر وديسمبر، هذه جعة كاملة الجسم كلاسيكية من أقدم مصنع جعة بريطاني يستخدم هوب Target و Challenger للحصول على المرارة و Goldings للحصول على رائحتها المميزة، مما يؤدي إلى جعة توفر رائحة فاكهية قوية، مع نكهات الفانيليا والزبيب والتوابل. يُقدم في ملصق زجاجة بأسلوب ديكنسوني كلاسيكي، إنه مدفأ شتوي جميل بكل طريقة. إذا أردت شيئاً أقوى قليلاً، فإن 1698 (6.5%) من Shepherd Neame المكيفة بثلاثة أنواع من الهوب والمكيفة بالزجاجة سيكون أيضاً مناسباً لك. www.shepherdneame.co.uk

Nollaig (Williams Brothers, 7%)

هذه جعة التنوب الخاصة - سميت على اسم الكلمة الأيرلندية القديمة لعيد الميلاد - إصدار سنوي محدود، يُظهر صبغة حمراء داكنة، ظهر شعير غني بنكهة صنوبرية، ورائحة من الفاكهة (التوت الأحمر والحمضيات) إلى جانب الكراميل وغابات دائمة الخضرة. يجعل مزجها الجريء من أنواع الهوب الأمريكية مع أغصان التنوب الفعلية طعماً أصلياً حقيقياً لموسم عيد الميلاد، قد تسميها "Christmas tree" IPA! www.williamsbrosbrew.com

Smog Rocket (Beavertown, 5.4%)

كانت Smog Rocket واحدة من أوائل الجعة المخمرة في De Beauvoir town حيث وُلدت Beavertown. مستوحاة من الهواء الدخاني لثورة لندن الصناعية، هذه بيرة سوداء سخية من مصنع الجعة العصري تستخدم تسعة أنواع مختلفة من الشعير، بما في ذلك ضربة جيدة من شعير "Rauchmaltz" المدخن من ألمانيا. النكهة الناتجة، مع نكهات الدبس والكراميل، تجعل الجعة متناسبة جيداً مع اللحوم الحمراء أو الحلويات الغنية مثل حلوى عيد الميلاد الكلاسيكية. www.beavertownbrewery.co.uk

Mary Christmas (Ilkley Brewery, 4.7%)

مع شعار "سلام للجعة معك"، وقائمة مكونات التخمير التي تعانق القرنفل والجوزة والقرفة والزبيب والدبس، هذه جعة كهرمانية رائعة من West Yorkshire ببساطة عيد الميلاد في كوب. إنه بديل رائع للنبيذ لمرافقة عشاء الديك الرومي الخاص بك، كما نحن نأخذ قبعتنا الحفلة إلى Ilkley Brewery الذي يحتفل بعيد ميلاده 150th في هذا العام. إليك 150 سنة أخرى! www.ilkleybrewery.co.uk

Christmas Ale (Theakston, 4.7%)

هذا الجعة الموسمية الأخيرة هي واحدة أخرى تمزج بشكل فعال مزيجها من أنواع الهوب مع الزبيب والقرفة لتقديم طعم استحضاري لشهر ديسمبر، والذي سيجلب النكهات الأفضل لأي طعام يتم دمجه معها، وخاصة الأجبان القوية وقطع الكتف من الغزال ولحم البقر البريطاني. تم إخبارنا بشكل موثوق به بأن Theakston لا تبيع هذه الجعة الدقيقة بالزجاجة بعد الآن، فقط عبر صهريج صغير بسعة 9 لترات يمكن دعوتها إلى غرفة المعيشة الخاصة بك في هذا عيد الميلاد. حسناً! www.theakstons.co.uk