نهضة الكروم في رومانيا - تسليط الضوء على صانعات النبيذ في قلب أوروبا

تتمتع رومانيا بتاريخ عريق يمتد لآلاف السنين فيما يتعلق بصناعة النبيذ، وفي الواقع لديها واحدة من أقدم تقاليد صناعة النبيذ في العالم وهي حتى من بين أكبر منتجي النبيذ في العالم.

لذا، ليس من المستغرب أن يتم إنتاج نبيذ من الدرجة الأولى هناك يومياً، وقد دعم ذلك الوعي المتزايد الذي اتسع تدريجياً خلال العقد الماضي. يمكن أن يعزى هذا النهضة في النبيذ الروماني، جزئياً، إلى منتجين موجهين نحو المستقبل مثل مجموعة الإسكندريون - دومينيلي الإسكندريون راين 1892 ومصنع النبيذ والفريق القائم على محفظة نبيذهم الفائق، بقيادة لورينا ديكونو ستويان، خبيرة معايرة النبيذ و رئيسة صانعة النبيذ.

تشير إلى الكروم الجديدة وأنواع العنب والاستثمارات في التكنولوجيا الحديثة، إلى جانب خبراء معايرة النبيذ الذين اكتسبوا التدريب الصحيح وجمعوا سنوات من الخبرة المتخصصة في صناعة النبيذ، باعتبارها من أبرز التغييرات في تطور إنتاج النبيذ في رومانيا في السنوات الأخيرة.

في شهر اليوم الدولي للمرأة، يبدو من المناسب أن تتوجه لورينا ديكونو ستويان إلى لندن في 14 مارس كجزء من مجموعة من منتجات النبيذ النساء من منطقة وسط وشرق أوروبا، فخورة ومتحمسة لعرض نبيذ المنطقة في حدث "صانعات النبيذ في قلب أوروبا" في 67 بال مول.

تم تنظيم وظيفة تجارية وإعلامية بواسطة كارولين جيلبي (ماستر أوف واين) التي تدعم كلاً من نبيذ وسط وشرق أوروبا والعديد من النساء وراء إنتاجه، خاصة في منطقة تحتوي بشكل تقليدي على نسبة أكبر من خبراء معايرة النبيذ الذكور: تصرح جيلبي في مقابلة حديثة عن منطقة وسط وشرق أوروبا: "هذه الدول لديها كل شيء لتقدمه - تاريخ نبيذ طويل وأصيل، صناعة نبيذ حديثة، جودة عالية وقصص شخصية رائعة".

عندما تأتي لورينا ديكونو ستويان إلى لندن لحدث صانعات النبيذ، ستحضر معها نبيذ هايبيريون إكسكلوسيف الخاص "فيتاسكا نيجرا"، "تاموياسا رومانيسكا" و"شاردونيه". سيتم أيضاً تقديم "كونسرت بريستيج روزيه" (مزيج فيتاسكا نيجرا مع كابرنيه سوفيجنون وشيراز وكابرنيه فرانك) و"راين إكسترا روزيه برت" (نبيذ فوار) في الحدث؛ الأخير له ارتباط ملكي حيث كان المورد الرسمي للعائلة الملكية الرومانية منذ عام 1904 ويستمر في الحفاظ على هذا الموقع الفريد، حيث يكون حاضراً في أهم الأحداث الملكية.

"بعد أن أتيحت لي الفرصة لصنع النبيذ في رومانيا، في مصانع نبيذ كبيرة وصغيرة في جميع أنحاء البلاد، وفي الخارج - في الولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا)، أستراليا، فرنسا، تشيلي - بذلت قصارى جهدي لمزج النبيذ بشكل جيد جداً وإيجاد توازن جيد بين أسلوب صناعة النبيذ الكلاسيكي والحديث."

سمحت لها هذه الخبرة بإحضار أفكار جديدة إلى رومانيا ومشاريع قامت بتنفيذها في جميع مصانع النبيذ، في جميع أنحاء البلاد، التي أتيحت لها الفرصة للعمل فيها، طوال حياتها المهنية.

"لكن، بغض النظر عما إذا كانت كلاسيكية أم حديثة، يجب أن يكون للنبيذ شخصية معينة؛ يجب أن يكون مليئاً بالفواكه ونظيفاً ومتوازناً جداً. يجب أن تكون أيضاً نتيجة حصاد عنب صحي وجيد التنظيم جداً. كما أقول عادة: عنب صحي ومصنع نبيذ معقم جيداً يشكلان أكثر من 70٪ من جودة النبيذ. الباقي هو مهارات خبير معايرة النبيذ التي تبرز التعقيد والرقة في النبيذ، الناشئة من النضج وليس من المعاملات القاسية التي قد تؤدي إلى تغيير كبير في ملف الزجاجة المعبأة." أضافت ديكونو ستويان.

ما هو مثير هو أن هناك نطاقاً واسعاً جداً لنمو السوق الروماني، مع أنواع العنب المحلي، بقيادة فيتاسكا نيجرا، التي تصنف على أنها جوهرة أنواع العنب الرومانية الأصلية. وحده هذا يجعل الحدث يستحق الاستكشاف بشدة، خاصة تحت الإشراف الخبير لورينا ديكونو ستويان وزملائها المعاصرين، الذين يساعدون بالفعل على تعريف عهد جديد واتجاه جديد لنبيذ رومانيا وغيرها من نبيذ المناطق الإقليمية في وسط وشرق أوروبا.