Midleton Very Rare Whiskey Lancement 2019 Au Shelbourne Dublin
Le Midleton Very Rare Whiskey 2019 a été lancé au Shelbourne Hotel à Dublin par le Master Distiller Brian Nation. Ce whiskey exceptionnel combine uniquement des single pot still et des single grain irlandais sélectionnés à la main et d'une qualité et d'une rareté exceptionnelles, provenant de l'inventaire de Midleton. Chaque whiskey a été vieilli exclusivement en fûts de chêne blanc américain légèrement calcinés issus de précédentes utilisations pour le bourbon, pendant une période comprise entre 13 et 34 ans. 2019 marque la plus ancienne collection de fûts jamais utilisée pour créer un Midleton Very Rare.
Brian Nation explique:
"Chaque année, depuis plus de quarante ans, nous avons mis de côté de très petites quantités des plus beaux distillats de single pot still et de single grain afin que l'héritage du Midleton Very Rare puisse perdurer. Je suis ravi que notre millésime 2019 soit une fois de plus un whiskey d'une qualité exceptionnelle qui s'inscrit magnifiquement dans cette famille. Ce millésime présente un assemblage extraordinaire de whiskeys issus des fûts les plus rares de notre collection, le plus jeune whiskey de notre millésime 2019 ayant vieilli pendant 13 ans, et le plus ancien remontant à 1985."
Le dîner et la présentation ont eu lieu dans la célèbre Constitution Suite, la salle la plus prestigieuse du Shelbourne. C'est ici que les Irish Distillers ont été formées à partir de la Cork Distilleries Company, de John Jameson & Son et de John Power & Son en 1966, en réponse à la baisse des ventes de whiskey. Plus célèbre encore, c'est dans cette salle que la Constitution irlandaise a été rédigée en 1922 par le comité présidé par Michael Collins, marquant la naissance de l'État libre d'Irlande. La signature de la Constitution s'est faite sur la même table à laquelle nous avons dîné. Une salle chargée d'histoire où vivre l'expérience du Midleton Very Rare 2019.
La soirée a commencé par la dégustation de quelques millésimes clés entrant dans la composition de ce remarquable whiskey single pot still 2019, issu d'orge maltée et non maltée. Le 1984 était doux et crémeux au premier abord, avec un goût persistant de chêne calciné, de café et de vanille. Le 1989 présentait des notes de pomme et d'épices, avec une touche d'Armagnac. Le 1997, un favori de Brian puisque c'est l'année où il a rejoint Midleton, était magnifiquement équilibré : caramel avec épices de vanille, cannelle et clou de girofle. Enfin, le Very Rare 2014, le premier à être lancé par Brian en tant que Master Distiller : fruits mûrs, chêne, notes d'orge, épices de pot still et banane.
Sans surprise, ces millésimes sont extrêmement rares et précieux. Une bouteille de Midleton Very Rare 1989 vous coûterait environ 10 000 livres sterling ou plus, si vous avez la chance d'en trouver une. Des journalistes du monde entier ont ensuite discuté de leurs préférés lors du dîner, avec des opinions très variées. J'ai adoré le 1984, non seulement parce qu'il m'a rappelé des souvenirs de cette année-là. Après un festin délicieux en trois services, nous nous sommes régalés des accents mélodieux de Lisa Canny chantant et jouant de la harpe, accompagnée du guitare virtuose Tony McHugh, tous deux absolument captivants.
Enfin, Brian a présenté le Midleton Very Rare 2019. Nous avons fait tourner nos verres tulipe à hauteur des yeux en les rapprochant progressivement, respirant le parfum émanant du liquide ambré, évoquant un verger d'été au bord de la mer, des notes douces de pomme avec des touches de poivre. Puis nous avons dégusté avec prudence, une fois, deux fois, puis une troisième fois juste pour être sûr d'avoir bien compris. Un léger feu sur la langue, avec un goût velouté en bouche, épices boisées, saveurs de fruits subtils, chêne, caramel, cannelle et une pointe de clou de girofle. La finale est lente et durable, avec des notes florales plus prononcées qui s'évaporent sur la langue et une pincée de café.
Le Midleton Very Rare 2019 est un triomphe. J'aimerais acheter des bouteilles supplémentaires et les laisser reposer pour l'avenir. Pendant que je rêve, j'irais chercher dans le monde quelques bouteilles de chacun des 36 ans et j'organiserais des soirées avec mes amis, peut-être autour de Noël. Cela permettrait à tout le monde de passer la nouvelle année avec élégance. Midleton ne produit qu'un nombre très limité de ces bouteilles, d'où le nom. Les stocks deviennent de plus en plus précieux et ils doivent conserver des fûts pour les générations futures et les versions à venir.
Nous avons également célébré le lancement de la Midleton Very Rare 1825 Room (l'année de la fondation de Midleton), un club en ligne offrant des whiskeys exclusifs disponibles uniquement pour les membres. Découvrez des histoires sur l'histoire de la Distillerie Midleton et l'univers du Midleton Very Rare, explorez des interviews en édition limitée avec nos Master Distillers, et soyez le premier à apprendre les sorties du Midleton Very Rare. Cela inclut la chance unique d'acheter une bouteille de Midleton Very Rare 1984 à son prix original de 1984 de 40 livres irlandaises, une offre exceptionnelle. www.midletonveryrare.com
Cette merveilleuse nouvelle a été célébrée au nouveau 1824 Bar au Shelbourne, honorant l'année de la fondation de l'hôtel, partie d'une rénovation de 40 millions de livres sterling. Riche d'histoire et de beau whiskey, nous avons passé le reste de la soirée à profiter de conversations enrichissantes et du Midleton Very Rare vintage, ainsi que de quelques autres de cette magnifique et historique distillerie.
Juste pour vous mettre l'eau à la bouche, voici quelques-uns des cocktails qu'ils ont servis au 1824 Bar du Shelbourne cette soirée-là.
Cocktail XXXVI :
Midleton Very Rare Dair Ghaelach, Burgundy Chablis Spirit et Champagne Caviar.
Cocktail The Orchid :
Midleton Very Rare, Lillet Rose, Vermouth Cacao Maison et Pomelo Bitters.
Cocktail An Úll :
Midleton Very Rare Barry Crocket Legacy, Eau de Vie de Pomme Irlandaise Infusée aux Trognons de Pomme, Apple Sherbet et Miel Caramel Pomme.
Je pense que les descriptions parlent d'elles-mêmes !
À la fin de la soirée, j'ai demandé à Brian si son goût pour le whiskey avait changé au fil des ans. Son palais avait-il évolué en vieillissant ? Il a eu l'air surpris par cette question et a rapidement répondu que c'était une bonne question et il a réfléchi un moment. Il a estimé que bien qu'il ait avancé en âge, son objectif a toujours été de faire de chaque sortie du Midleton Very Rare le meilleur whiskey du monde. Il pouvait expérimenter d'autres gammes de whiskey, mais en ce qui concerne le Very Rare, il s'agissait simplement de produire la meilleure qualité. Et à mesure que le temps passe, ils ont une gamme encore plus grande de fûts de différents millésimes parmi lesquels choisir. Une fusion d'effort artistique et d'artisanat qu'on peut déguster, quel travail fantastique Brian Nation accomplit !
