Historisches Hartwell House Hotel verkörpert das luxuriöse englische Herrenhaus
"Why wouldst thou leave calm Hartwell's green abode...Apician table and Horatian Ode?"
Lord Byron bezieht sich auf Louis XVIII.s Abreise von Hartwell House.
Im Besitz des National Trust ist Hartwell House eine außergewöhnliche Gelegenheit, in einem herrlichen und eigenwillig dekorierten englischen Herrenhaus in Buckinghamshire zu übernachten. Auf 90 Hektar üppig gestalteten Gärten gelegen, nur 40 Meilen von London entfernt, verkörpert es einen Stil und Charakter, der einzigartig für Jacobean- und Georgian-Landhäuser ist.
Das Gebiet ist als Fläche von ausgezeichneter natürlicher Schönheit ausgewiesen, was sich sofort beim Befahren des Geländes zeigt. Vorbei am Old Rectory and Spa auf der rechten Seite und der Hartwell Church auf der linken Seite offenbaren sich die historische Pracht des Geländes und des Hotels. Das Haupthaus ist imposant, stämmig und solid, eindeutig gebaut, um Jahrtausende zu überdauern, und überblickt einen riesigen Wendeplatz, einen baumbestandenen Rasen und eine steinerne Brücke über einen sanften Bach. Alles eingerahmt von sanften Hügeln in der Ferne.
Der charmante Portier lächelte anerkennend unseren leuchtend gelben Jeep Wrangler an, als dieser um den Eingang fuhr. Nach einem kurzen Gespräch erfuhren wir, dass er ungefähr zu der Zeit geboren wurde, als wir hier zuletzt waren, um die bevorstehende Geburt unseres ersten Kindes zu feiern, und dass sein Vater damals der Nachtportier des Hotels war. Er ist aufgewachsen, während er seinen Vater in Hartwell House besuchte, also wer könnte es besser neuen Gästen vorstellen. Wir befanden uns in einem Tom-Sharpe-Roman, mit Generationen von Familienmitgliedern, die historisch mit dem Haus verflochten waren.
Man betritt das Haus durch massive Eichentüren direkt in eine reich dekorierte gotische Halle, wärmend durch ein beeindruckendes Kaminfeuer am fernen Ende des Raumes in einem Steinkamin. Die Anmeldung ist schnell und unkompliziert in der mit Täfelungen versehenen Eingangshalle auf der rechten Seite, bevor man zu seinem Zimmer geleitet wird. Der Weg in den ersten Stock ist unvergesslich. Die ornamental dekorierten Treppen verfügen über Pfosten des Treppengeländers, die historische Figuren darstellen, einschließlich Churchill mit einer Zigarre, während die Handläufe geschnitzte Holzritter mit Bärten und großen Brüsten halten, die Schwerter oder Speere hochhalten. Ein Durcheinander von exzentrischen Kostümen, Charakteren und Grimassen. Man kann in einem Herrenhaus nicht falsch liegen, das Humor so hoch schätzt.
Es gibt drei große Räume im Erdgeschoss zum Entspannen, zwei Wohnzimmer und eine Bibliothek. Jeder mit seiner eigenen Farbpalette, glitzernden Kronleuchtern, tiefen bequemen Sofas, Ölgemälden und Holzverkleidung. Perfekt zum Lesen der Zeitungen am Nachmittag oder für einen Drink vor dem Dinner.
Hartwell House wurde von Richard Broyd wieder zum Leben erweckt, einer Art Legende in der Hotelbranche. Er machte sein Vermögen in der Personalvermittlung und gab dann viel davon für die Renovierung von drei alten Landhäusern unter dem Banner Historic Hotels aus, bevor er sie dem National Trust schenkte, die größte Einzelspende, die dieser je erhielt. Die Restaurierung war eindeutig eine Arbeit der Liebe, und das Haus ist eines der feinsten authentischen Beispiele der Periode überall in England.
Die Zimmer sind hell, sauber und luftig, bleiben aber der Jacobean-Ära treu. Ein Durcheinander von Rot, Violett, Hellblau, Rosa und Rot, mit Streifen und Blumenmustern auf jeder Oberfläche. Eine beherrschende Wandbehängung am Kopfende des Bettes dominierte unser Zimmer, gegenüber von hohen fenstergerahmten Steinfenstern, die auf die Gärten hinausblickten. So außergewöhnlich, umgeben von solch feinen Antiquitäten in makellosen Zustand zu sein. Die Arbeit, die in die Erhaltung der Einrichtungen und Ausstattungen so makellos erforderlich ist, muss titanisch sein. Es gibt Wasser und Shortbread-Kekse neben dem Bett, sowie Tee und Kaffee, alles was man braucht. Zusätzlich ist die Raumtemperatur leicht zu ändern, um deinen Vorlieben zu entsprechen.
Es gibt eine Bar im Erdgeschoss, ideal für einen Drink vor dem Dinner, mit dunkler Eichentäfelung und Barhockern. Und sie bringen dir eine Speisekarte, damit du entscheiden kannst, was dir gefällt, während du mit einer Flasche des ausgezeichneten Palmer & Co Hausschampagners sprichst.
Das Restaurant erstreckt sich über zwei Räume mit weißen Säulen, ausgeschnittenem Gewölbe mit Fleur-de-Lys-Inschrift und löwenzahngelben Wänden. Vier kreisförmige Spiegelschilder sind an der Decke über unserem Tisch angebracht. Diese müssen täglich gereinigt und poliert werden, da sie glänzen und das goldene Licht von den wandmontierten Kronleuchtern im Raum reflektieren. Die Beleuchtung in Hartwell ist überall herrlich. Aufwendige vergoldete Spiegel und Rokoko-Goldlampen werden geschickt eingesetzt, um eine einladende, warme Atmosphäre zu schaffen.
Der Exekutivkoch bei Hartwell ist Daniel Richardson, der 1994 als Chef Tournant begann. Das sind 26 Jahre Erfahrung bei der Beschaffung von frischen, lokalen und selbstangebauten Lebensmitteln, sowie zwei AA-Rosetten. Das zeigt sich in jedem Gericht. Das Essen ist exquisit, eine so feine dreigliedrige Mahlzeit wie sie überall auf der Welt zu finden ist. Die Jakobsmuscheln mit Mangochutney, Currysauce und Seetangreis-Knackgebäck sind samtweich, saftig, knusprig und süß mit einem Hauch von Säure. Das Lachskonfit mit Zwiebelmuffin, Dill und Spinatmousse, eingelegter Gurke, Kaviar und Quinoa ist gehaltvoll, frisch, leicht und würzig.
Der Hauptgang aus gebratenem Hirschlendenstück, Kartofffelfondat, Artischocke, König-Austern-Pilzen, Holunderbeerensirup und Balsamico-Jus setzte das Thema der Balance verschiedener Texturen, gegensätzlicher Geschmäcker, harmonischer Würzung und tadellosen Zutaten fort. Zur Klarstellung sei gesagt, das Hirschfleisch war zu absoluter Perfektion gegart. Timing ist alles in der Küche.
Das in der Pfanne gebratene Mönchsfischfilet, Haselnuss, Zitronen-Gnocchi, Spinat, Haferwurzel und Haselnuss-Dressing spielte das gleiche verlockende Spiel. Der butterweiche Fisch, dessen Geschmack durch das sanfte Aroma von Nüssen hervorgebracht wurde, erhöht durch den Hauch von Zitrone, und heruntergehoben durch die Löwenzahn-Haferwurzel und metallischen Spinat. Eine sanfte Achterbahn der Geschmäcker, die über die Zunge undulierte.
Die Desserts boten eine große Auswahl. Das Espresso-Parfait, Schokoladenganache mit Schokoladenbrownie, wird dich nach mehr verlangen lassen, genau wie es sein sollte. Eine Kombination aus buttrigen Schokoladen, mit leichten Mousse, die im Mund verdampfen, reich an Geschmack und Aroma. Die dunkle Schokoladenganache, muscovado-Zucker-pochierte Birne und hausgemachtes Vanilleeis beschlossen die Gourmet-Reise mit Eleganz. Daniel Richardson hat Jahrzehnte damit verbracht, sein Handwerk in seinem Heimatgebiet zu verfeinern, Ideen zu entwickeln und neue Empfindungen aus lokalen Produkten zu ziehen. Das Essen ist wirklich ausgezeichnet.
Wer das Personal auswählt, kennt seinen Job und hat ein feines Auge für Charakter. Der Service ist fehlerfrei, überall im Hotel. Sie sind freundlich, aufmerksam und charmant, ohne jemals zu präsent zu sein. Hervorragend professionell, sie wissen genau, wann sie dein Glas nachfüllen, abräumen, helfen oder informieren. Andere Hotels sollten hier Spione entsenden und sich Notizen machen.
Der ehemalige Wohnort von Louis XVIII. im Exil und geliebt von Lord Byron, beide Kerle berüchtigt als Liebhaber von Luxus und Überfluss, ist wirklich eine hohe Empfehlung. Wenn du nach einem authentischen englischen Herrenhaus mit exquisitem Essen und Service, landschaftlich gestalteten Gärten und vielen Dingen zum Unternehmen in der Nähe suchst, dann ist Hartwell House schwer zu schlagen. Die Gelegenheit, in einem National-Trust-Haus zu übernachten, das so viel Geschichte mit hervorragender Gastfreundschaft und Service bietet, sollte nicht verpasst werden. 10/10
