Octubre 2025

Llegar a Naturhotel Forsthofgut es como entrar en un mundo perfectamente equilibrado, donde el calor de un retiro familiar se encuentra con la elegancia refinada de un hotel de cinco estrellas. Situado al pie de la montaña Asitz en Leogang, es el tipo de lugar donde el aire lleva el aroma de pino y madera, mezclándose con el olor del pan recién horneado por la mañana, y donde la hospitalidad es más que un servicio; es segunda naturaleza.

Entra en el recién inaugurado Liverpool Street Chop House & Tavern y sientes que la historia culinaria de Londres vibra a través de las paredes. Parte taberna, parte chop house, es tanto un homenaje a los comedores del siglo XVII de la ciudad como una reinvención moderna, donde la tradición y los ingredientes se tratan con igual reverencia.

Cada comida extraordinaria se enriquece por la compañía. En esta ocasión, me acompañaron tres luminarias del mundo de la hostelería, el diseño y la gastronomía.