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La Pascua es uno de mis momentos favoritos en el calendario vinícola. Los menús son generosos, el ritmo un poco más lento, y la mesa a menudo se extiende desde el almuerzo hasta la noche. Desde burbujas celebratorias hasta tintos dignos de cordero asado y largas conversaciones, estas son botellas que están a la altura de la ocasión.
Taittinger Nocturne NV
PVP £45 | Waitrose, Tesco, Laithwaites, Hedonism, Amps Wine Merchants
La popularidad de la cocina levantina continúa en alza en la capital, con uno de los locales más recientes de este circuito que abrió sus puertas el año pasado en el vibrante barrio de Farringdon.
CERU, en Cowcross Street, a un paso de la estación de metro, es la tercera encarnación de este restaurante, cuyos locales hermanos en South Kensington y Queensway ya se han establecido bien en sus respectivas escenas locales.
Perrier‑Jouët ha sido sinónimo de belleza durante mucho tiempo, no solo en sus vinos, sino en su diálogo íntimo y de un siglo de duración con el movimiento Art Nouveau. Hoy en día, ese legado evoluciona bajo el liderazgo visionario de Séverine Frerson, la primera mujer en desempeñarse como maestra de bodega de la maison desde su fundación en 1811. Ella continúa la sensibilidad poética de la casa mientras inaugura una nueva era definida por la precisión, la pureza y una comprensión contemporánea de la elegancia.
Pocas son las casas productoras de rosado en Provenza que logran combinar aplomo, pedigrí y un sentido genuino del lugar como Sainte Marguerite en Provence. Durante un almuerzo con Olivier Fayard en Galvin La Chapelle, que cuenta con una estrella Michelin, probé la Colección Rosado 2025, un conjunto de vinos que hablan no solo del cuidado profundo de una familia sobre sus tierras, sino también de una región que continúa refinando su identidad global.
Cupido puede tener sus flechas, pero yo siempre he preferido un corcho bien dirigido. Este Día de San Valentín, olvida los clichés y busca algo que realmente acelere tu corazón — un buen vino. Desde el espumoso sudafricano hasta la finura francesa y el romance de La Rioja, aquí tienes tu guía de referencia para botellas que garantizan impresionar. Las flores se marchitan… pero el buen vino es para siempre.
El rosé hace tiempo que se desprendió de su estereotipo de piscina, y en ningún lugar fue eso más evidente que en un almuerzo de Château d'Esclans en The Fat Badger, Notting Hill — un escenario que se sentía deliberadamente sobrio, permitiendo que tanto la comida como el vino hablaran con claridad.
La selección contaba una historia precisa de ambición y evolución: Les Clans 2022, Garrus 2022 y Château d'Esclans 2022 — tres expresiones que posicionan firmemente el rosé provenzal en el mundo del vino serio y gastronómico.
Enero es a menudo un mes de reinicio: comidas más ligeras, menos indulgencias y, para muchos, una pausa en el consumo de alcohol. Pero intentar enero no tiene por qué significar perderse nada. También puede ser cuestión de ser más reflexivo: beber menos, pero mejor. ¿Y qué mejor momento para levantar una copa considerada que el Día de Australia?
La Noche de Burns siempre ha sido más que recitar poesía e introducir la gaita con la haggis. En su esencia, es una celebración del lugar, la identidad y la experiencia compartida. El whisky se sitúa naturalmente en el centro de esa mesa, no como un adorno de lujo, sino como un compañero cultural. He seleccionado algunas de mis recomendaciones favoritas a continuación para que celebren este sábado 25 de enero:-
En Bertie's Whisky Bar dentro de The Fife Arms, los huéspedes ahora pueden probar la colección más antigua y significativa de whisky Scotch House of Hazelwood jamás puesta a disposición en un único lugar. Abarcando más de cuatro siglos de patrimonio del whisky Scotch, y comprendiendo nueve expresiones excepcionalmente raras envejecidas entre 33 y 57 años, este es el programa de whisky más ambicioso que Bertie's haya presentado nunca y la oferta House of Hazelwood más completa disponible en cualquier parte del mundo.
