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El Negroni se describe a menudo como un cóctel de absolutos. Partes iguales de ginebra, Campari y vermut dulce; removido, nunca agitado; adornado con naranja. Sin embargo, bajo su estructura rígida se esconde una flexibilidad extraordinaria. Cambiar un ingrediente — en particular el vermut — y la personalidad del cóctel cambia por completo.
Un paseo mágico por el mercadillo navideño de Winchester
La temporada festiva invita a cierta grandiosidad—momentos en que la mesa brilla un poco más, la conversación se extiende un poco más, y los vinos merecen ser tan memorables como la ocasión en sí. La selección de este año reúne botellas de auténtica distinción: vinos moldeados por cosechas excepcionales, artesanía meticulosa, y la confianza tranquila que solo proviene de productores en la cúspide de su oficio.
Cuando Heather Bradshaw habla de Washington State, sus ojos se iluminan con la convicción de alguien que ha visto cómo una región surge del potencial silencioso hacia la importancia global. Antigua periodista de televisión, comenzó su carrera en la pequeña ciudad agrícola de Yakima — "el corazón del país vinícola", recuerda — donde la viticultura aún no era un tema de relevancia internacional sino un sueño emergente.
The Glenlivet ha presentado la Second Edition de su Eternal Collection, un single malt de 56 años, acompañado por una obra de arte hecha a medida del aclamado estudio de diseño Fredrikson Stallard. Solo sesenta botellas se han lanzado en todo el mundo. Tuve la oportunidad de probarlo en una cena excepcional en Somerset House.
El residencia estival más candente en la escena gastronómica de Londres – Pot Luck Club, el aclamado restaurante de Ciudad del Cabo en formato pop-up en The Waldorf Hilton en Aldwych – ha sido extendida hasta finales de junio de 2026 debido a la gran demanda.
Y los londinenses deberían sentirse aún más afortunados durante estas navidades y períodos de fin de año, ya que su chef ejecutivo, Luke Dale-Roberts, ha preparado un nuevo menú festivo exclusivo para celebrar la noticia.
Uno de los placeres de degustar en esta época del año es descubrir cuánto el lugar moldea el carácter de un vino. El invierno lo ralentiza todo, dándote tiempo para notar las cosas que podrías haber pasado por alto: los orígenes de una uva, el temperamento de una región, o las decisiones de un bodeguero. Esta colección muestra simplemente cuán variadas pueden ser esas historias.
Mis selecciones de whisky (y ron) a continuación atraviesan estilos, regiones e ideas, comenzando con el ron jamaicano de Mosswood moldeado por la vida y la mitología de William Kidd, antes de regresar a Escocia para tres perspectivas muy diferentes de la destilación de las Tierras Altas: la compostura tranquila del Tomatin 18 Year Old Oloroso Sherry, la experimentación estacional detrás de Creation #7 de Cù Bòcan, y el lanzamiento Year of the Horse de Tamdhu con su obra de arte distintiva de Page Tsou.
Jones Family Kitchen es un hallazgo londinense que parece haber estado esperándote todo este tiempo. Situado discretamente dentro de Eccleston Yards, un amplio patio interior que se asemeja a un laberinto con entradas y salidas ocultas, y rodeado de un grupo de restaurantes eclécticos, irradia el tipo de encanto que puede transformar una velada ordinaria en una pequeña aventura.
Para quienes pasamos nuestras vidas profesionales alrededor del whisky, degustar la Buffalo Trace Antique Collection lanzada anualmente sigue siendo una rareza. Se la cita regularmente, se la persigue sin descanso y sin embargo rara vez se la ve. Las botellas aparecen en tiendas especializadas en el lanzamiento y desaparecen casi al instante, reapareciendo luego en subastas con precios que poco tienen que ver con su propósito previsto (ser bebidas). Degustar incluso una de ellas es inusual. Nunca he logrado hacerlo.
