Cottage In The Wood Hotel
Rump and shoulder of lamb
La charmante ville thermale de Malvern est située à 3 heures de Londres en voiture dans le Worcestershire et accessible directement par train depuis Paddington. Avec de nombreuses attractions à proximité (consultez www.visitthemalverns.org) incluant des promenades magnifiques, c'est un endroit idéal pour s'échapper à la vie urbaine, ranger votre téléphone mobile et simplement vous détendre.
J'ai visité spécifiquement pour séjourner et manger au Cottage in the Wood. Avec sa route d'accès abrupte et ses virages en épingle à cheveux, il y avait un sentiment d'intrigue et de suspense que j'apprécie. J'ai été agréablement surpris quand est apparue la maison principale, Beech Cottage et The Coach House, chacune offrant une esthétique architecturale historique différente.
Un ingrédient clé de tout hôtel est l'accueil que vous recevez - si vous vous trompez, c'est à vos risques et périls ! Mon accueil a été chaleureux, amical et bienveillant. En fait, tout le personnel a été vraiment fantastique, mais j'y reviendrai.
Étant à 2,5 miles de Malvern et à la campagne, l'hôtel offrait la paix et la tranquillité, et si la météo le permettait, la possibilité de s'asseoir dehors et de profiter de la vue pittoresque sur la vallée de la Severn en contrebas. C'est là que j'ai savouré une bière locale, simplement parce que j'ai vu le brasseur livrer quelques caisses à l'arrivée et j'aime boire des produits locaux autant que possible.
C'est la promesse d'une bonne cuisine qui m'a principalement attiré. Rob Mason a été nommé Chef de cuisine juste au moment où le premier confinement a été mis en place, ce qui doit avoir été extrêmement frustrant pour lui et pour l'hôtel. Deux ans plus tard, il fonctionne à plein régime. Je m'intéresse particulièrement à comprendre comment les plats sont créés et formulés dans l'esprit d'un chef, j'ai donc saisi l'occasion de m'asseoir avec Rob et de discuter en détail de ses trois plats préférés du menu que vous voyez dans le film que j'ai réalisé. Les trois étaient absolument délicieux.
J'ai mentionné plus tôt que le personnel ne pouvait pas être meilleur et j'étais sincère. J'ai été malade la nuit avec un calcul rénal, et comme aucune ambulance ne pouvait me conduire à l'hôpital étant donné qu'il ne s'agissait pas d'une urgence, la gouvernante générale m'a conduit 30 minutes à l'hôpital local. C'était incroyablement gentil de sa part et démontre le niveau de service offert ici.
Si la fine cuisine et se réveiller avec une vue spectaculaire figurent parmi vos priorités, réservez une chambre avec vue sur la vallée de la Severn, la Vale of Evesham ou les collines verdoyantes des Cotswolds. Malvern elle-même est pittoresque et l'endroit parfait pour une escapade romantique ou un moment de rajeunissement bien nécessaire, alors pourquoi ne pas planifier une évasion et vous offrir une pause ici ?
