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Je publie cet article aujourd'hui, car il coïncide avec l'enchère caritative Distillers One of One, sur laquelle j'ai écrit récemment. La contribution de Glen Scotia est remarquable, et je vous encourage à faire une offre généreuse. Non seulement vous recevrez 4 magnifiques bouteilles, mais 100% des recettes iront à des organisations caritatives.
Il y a quelque chose de discrètement magnétique chez Kahani. Caché juste à côté de Sloane Square, ce restaurant indien moderne pulse d'une confiance retenue. On descend du niveau de la rue pour pénétrer un espace chaleureux, éclairé à la chandelle, où les bois riches et les tons joyaux créent un cocon loin du chaos du dehors. Il n'y a pas de fenêtres, et pourtant les hauts plafonds et l'éclairage astucieux maintiennent une sensation d'ouverture et d'élégance plutôt que d'enfermement.
Bladnoch n'est pas étrangère à la réinvention. Fondée en 1817 sur les rives de la rivière Bladnoch dans le Dumfries and Galloway, la distillerie a connu la prospérité, les fermetures, les ventes et les renaissances au cours de plus de deux siècles. Aujourd'hui, elle se distingue comme la plus ancienne distillerie de whisky écossais de propriété privée, souvent désignée comme la Reine des Lowlands.
Je suis allé plusieurs fois au Lucky Cat, au sommet du 22 Bishopsgate, le plus haut bâtiment de Londres. C'est toujours été bondé, vivant et avec une super ambiance. Situé soixante étages plus haut, avec le Tower Bridge et le Gherkin qui s'étendent sous vos yeux, Gordon Ramsay a créé quelque chose d'unique dans son empire. Mais au sein de ce restaurant/bar se cache un Chefs Table secret appelé Restaurant Gordon Ramsay High.
J'étais à Édimbourg en début de semaine pour déguster l'ensemble Four Quarters de Glen Scotia qui se dirigera vers la vente aux enchères caritative Distillers One of One. C'est rare qu'une seule dégustation parvienne à couvrir l'histoire, la technique, le design et la philanthropie avec autant de clarté. Celle-ci l'a fait. Quatre single malts du même mois en 1999, chacun vieux d'un quart de siècle, et chacun révélant une facette différente du caractère de Campbeltown à travers son choix de fût.
Franchissez les portes du Liverpool Street Chop House & Tavern, récemment ouvert, et vous sentirez l'histoire de la gastronomie londonienne vibrer à travers les murs. À mi-chemin entre taverne et chop house, c'est à la fois un hommage aux maisons de restauration du XVIIe siècle de la Ville et une réinvention moderne, où l'héritage et les produits sont traités avec un égal respect.
L'une des choses que j'aime le plus chez le vin, c'est qu'il refuse de rester immobile. Au moment où vous croyez avoir tout vu, arrive une bouteille qui a reposé dans une rivière à deux cents mètres sous terre, ou un cépage que vous pensiez disparu, qui brille soudain à nouveau dans un verre. Dans ce numéro, j'ai dégusté des vins aux histoires de sauvetage et de résilience : des producteurs sauvant de vieux vignes de la destruction, des familles redonnant vie à des parcelles abandonnées, des coopératives perpétuant les traditions malgré l'adversité.
Le retour du Necessary Evil de White Peak Distillery
Il est rare qu'un whisky vous transporte des Highlands d'Écosse aux forêts du nord du Japon, tout en restant assis à Leicester Square. Et pourtant, c'était l'atmosphère au 8 du Londoner Hotel, où Glengoyne a dévoilé sa dernière édition limitée : le Mizunara Oak 16 Year Old. J'adore ces dégustations, car j'ai pu voir mes amis, savourer des assiettes de petits-fours d'inspiration japonaise, et déguster un excellent whisky et des cocktails. J'ai été tellement occupé récemment que j'ai failli me désister, mais je suis très content de ne pas l'avoir fait.
Découvrir le Vin, l'Émerveillement et le Cœur de la Vallée du Rhône
Le soleil se lève sur les vignobles du sud de la France, parsemant d'or un paysage imprégné de siècles de tradition viticole. Alors que nous poursuivons notre voyage à travers la Côte du Rhône, nous explorons plus profondément le terroir captivant de la région, découvrant non seulement des vins exceptionnels, mais aussi les histoires, les gens et les merveilles naturelles qui rendent ce coin de France si fascinant.
