لطالما تخلصت النبيذ الوردي من صورته النمطية إلى جانب حمام السباحة، وكان ذلك واضحاً بشكل خاص في غداء Château d'Esclans في The Fat Badger بحي Notting Hill — مكان شعر بأنه متعمد التكييف، مما يسمح للطعام والنبيذ بالتحدث بوضوح.
القائمة روت قصة دقيقة من الطموح والتطور: Les Clans 2022 و Garrus 2022 و Château d'Esclans 2022 — ثلاثة أنواع تضع نبيذ بروفانس الوردي بقوة في عالم النبيذ الجاد والفني.
Château d'Esclans: إعادة تعريف سقف النبيذ الوردي
بعد أشهر من الهواء البارد والتدفئة المركزية والرطوبة المنخفضة، غالباً ما تشعر البشرة الشتوية بالشد والباهتة وأقل مرونة. تنخفض الترطيب، يبطأ الدوران، ويمكن أن يختفي هذا التوهج الطازج في الصيف بهدوء. الشتاء هو الوقت المثالي لتحسين البشرة، وتقويتها من الداخل بينما يكون التعرض للشمس منخفضاً وظروف الشفاء في أفضل حالاتها.
في هذا الوقت من العام، يحول العديد من خبراء البشرة التركيز من الحماية إلى التجديد. فكر فيها كطريقة لحماية بشرتك من المستقبل، بناء الكولاجين، إصلاح الحاجز، وتحسين النبرة والملمس حتى تظهر البشرة أقوى في الربيع.
في عالم الدراجات النارية عالي الأداء، قلة قليلة من العلامات التجارية أتقنت فن "الشكل" بالطريقة التي أتقنتها Ruroc. ومع ذلك، فقد نجحت العلامة البريطانية أخيراً في سد الفجوة بين الجرأة الجمالية والأداء الحقيقي الجاهز للتتويج.
Ruroc هي علامة بريطانية، تأسست عام 2007 ومقرها في جلوستر بإنجلترا. لقد كنت أرتدي AT4.0 Track طوال عام 2025. إنها مصممة للحلبة والطريق، وجهتي بنمط Nitro الغني بالألوان النيون.
شهر يناير غالباً ما يكون شهر إعادة تقييم - وجبات أخف، ومتع أقل، وللكثيرين، توقف عن الكحول. لكن محاولة شهر يناير لا تعني بالضرورة التضحية بكل شيء. يمكن أن يكون الأمر أيضاً عن التفكير بشكل أعمق: شرب أقل، لكن بجودة أفضل. وما أفضل وقت لرفع كأس بتروي من يوم أستراليا؟
يوم أستراليا، الذي يُحتفل به في 26 يناير، يصادف الذكرى السنوية لوصول الأسطول الأول سنة 1788. اليوم هو يوم تأمل وطني وكذلك احتفال - يعترف بتعقيد تاريخها بينما يعترف بالإبداع والمرونة والتنوع الاستثنائي لأستراليا الحديثة. هناك شيء واحد تفعله الأستراليون بلا شك بشكل جيد وهو النبيذ.
هناك وجهات نختارها، وهناك وجهات تختارنا. آخر مرة كنت فيها في جزر المالديف كانت في شهر عسلي، قبل حوالي 25 سنة. أتذكر شيئين من تلك الرحلة. أولا، نمنا لمدة 33 ساعة متواصلة بعد وصولنا (هذا حقيقي تماما) وتلك الرحلة دمرت كل العطل الأخرى بالنسبة لي لمدة عقدين من الزمن. جزر المالديف، بألوانها الزرقاء التي تبدو مستحيلة، هي مكان خفيف وشفاف جدا حتى أنه يبدو أقل شبها برحلة استجمام وأكثر شبها بإغواء متعمد.
وأيضا: شفنقة نسرية، لكننا سنصل إلى ذلك.
إصطحاب فورد كابري الجديد إلى برايتون يبدو مستوحى الإلهام، وجريء قليلاً. اسم كابري يحمل وزناً هنا، إنه اختزال لطموح الساحل والكروم والأمل الغامض بأن الحياة تتحسن إذا توجهت جنوباً بعزم. وأنا أسير بصمت على طول الواجهة البحرية في سيارة دفع رباعي كهربائية صفراء زاهية تحمل هذا الاسم المشهور، شعرت بأشباح الماضي تراقب. البعض يوافق، والبعض الآخر يتمتم.
لم تكن ليلة بيرنز أبداً مجرد تلاوة للشعر وإدخال الهاجيس مع أصوات القربة. في جوهرها، إنها احتفال بالمكان والهوية والتجارب المشتركة. الويسكي يجلس بشكل طبيعي في مركز تلك الطاولة، ليس كإضافة فاخرة، بل كرفيق ثقافي. اخترت بعضاً من أفضل توصياتي أدناه لتحتفلوا بها يوم السبت 25 يناير:-
اليوم بدأ مثل أي يوم آخر - رطب وغائم وحزين إلى حد ما. لكن الأمور أصبحت مشرقة عندما رأيت لاند روفر ديفندر يجلس على الممر. من الصعب ألا تبتسم عند النظر إليه لأن ديفندر يتمتع بتلك الموثوقية النادرة والمطمئنة التي تربطها بشيء من القرن السابع عشر وخشبي الهيكل. متين. لا يزعجه شيء. غير متأثر بالطقس أو العالم. هذا الإصدار الأخير، لاند روفر ديفندر 110 D350 سيدونا، المطلي باللون الأحمر سيدونا العميق والغني، يحمل نفس الروح: موثوق تماماً، قادر بشكل استثنائي وفي بيته تماماً وسط الكآبة الرطبة والعنيدة البريطانية.
عندما وقفت على المسار الأول في نادي باسينجستوك للجولف، أدركت أنني لست على وشك لعب جولة عادية من الجولف، بل بعيدة عن ذلك تماماً. أنا في الواقع على وشك أن أشق طريقي إلى الفصل التالي من قصة شمال هامبشاير التي يبلغ عمرها قرناً من الزمان. الأرض الخضراء تنحدر برفق نحو الأعلى، والممرات الخضراء تمتد مثل شرائط من المخمل الأخضر وفي مكان ما خلف صندوق التي، يتسرب همس منخفض من المحادثات من شرفة النادي، حيث آمل أن ينتظرني وعد الغداء وبعض القصص (أو الضحكات) حول أدائي.
في بار بيرتيز للويسكي ضمن فندق ذا فايف أرمز، يمكن للضيوف الآن تذوق أقدم وأكثر مجموعة ذات أهمية من ويسكي هاوس أوف هيزلوود سكوتش التي تُتاح في مكان واحد على الإطلاق. تمتد على مدى أكثر من أربعة قرون من تراث ويسكي سكوتش، وتضم تسع تعبيرات نادرة استثنائياً تتراوح أعمارها بين 33 و57 سنة، هذا هو أكثر برنامج ويسكي طموحاً قدمه بيرتيز على الإطلاق وأكثر عرض شامل لهاوس أوف هيزلوود متاحاً في أي مكان في العالم.
