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Die Festzeit lädt zu einer gewissen Großzügigkeit ein—Momente, in denen der Tisch ein wenig heller glänzt, das Gespräch sich ein wenig länger hinzieht, und die Weine genau so unvergesslich sein sollten wie der Anlass selbst. Die diesjährige Auswahl bringt Flaschen von echter Qualität zusammen: Weine, die von außergewöhnlichen Jahrgängen, gewissenhafter Handwerkskunst und dem stillen Selbstvertrauen geprägt sind, das nur von Produzenten an der Spitze ihres Handwerks kommt.
Wenn Heather Bradshaw über Washington State spricht, leuchten ihre Augen mit der Überzeugung von jemandem, der beobachtet hat, wie eine Region von stiller Potenzialität zu globaler Bedeutung aufgestiegen ist. Eine ehemalige Broadcast-Journalistin, begann sie ihre Karriere in der kleinen Agrarstadt Yakima – „das Herz des Weinlandes", erinnert sie sich – wo Weinanbau noch nicht Thema internationaler Diskussionen war, sondern ein aufkommendes Traum.
The Glenlivet hat die zweite Auflage seiner Eternal Collection enthüllt, einen 56 Jahre alten Single Malt, begleitet von einem maßgeschneiderten Kunstwerk des angesehenen Designstudios Fredrikson Stallard. Weltweit wurden nur sechzig Flaschen freigegeben. Ich hatte die Gelegenheit, es bei einem außergewöhnlichen Dinner im Somerset House zu probieren.
Das heißeste Sommerresidency auf Londons Gastronomieszene – das renommierte Kapstädter Restaurant Pot Luck Club in Pop-up-Form im Waldorf Hilton an der Aldwych – wurde aufgrund der großen Nachfrage bis Ende Juni 2026 verlängert.
Und Londoner sollten sich in diesem Weihnachts- und Neujahrszeit noch glücklicher fühlen, denn Chefkoch Luke Dale-Roberts hat zu dieser Gelegenheit ein exklusives neues Festmenü zusammengestellt.
Einer der Freuden des Verkostens in dieser Jahreszeit ist es, zu entdecken, wie tief der Ort den Charakter eines Weins prägt. Der Winter verlangsamt alles, gibt dir Zeit, die Dinge zu bemerken, die du hätte übersehen können: die Herkunft einer Traube, das Temperament einer Region oder die Entscheidungen eines Winzers. Diese Sammlung zeigt, wie unterschiedlich diese Geschichten sein können.
Meine Whisky- (und Rum-)Auswahl unten bewegt sich über Stile, Regionen und Konzepte hinweg, beginnend mit Mosswoods jamaikanischem Rum, geprägt von Leben und Mythologie von William Kidd, bevor wir nach Schottland zurückkehren für drei völlig unterschiedliche Sichtweisen auf Highland-Destillation: die stille Ausgeglichenheit von Tomatins 18 Year Old Oloroso Sherry, das saisonale Experimentieren hinter Cù Bòcans Creation #7, und Tamdhu's sherry-geprägte Year of the Horse Edition mit ihren charakteristischen Artwork von Page Tsou.
Für diejenigen von uns, die ihr berufliches Leben mit Whisky verbringen, bleibt die Verkostung der jährlich erscheinenden Buffalo Trace Antique Collection eine Seltenheit. Sie wird regelmäßig genannt, unermüdlich gejagt und doch selten gesehen. Flaschen erscheinen in Fachgeschäften bei der Veröffentlichung und verschwinden fast augenblicklich, um später bei Auktionen mit Preisschildern wieder aufzutauchen, die wenig mit ihrem eigentlichen Zweck zu tun haben (getrunken zu werden). Schon eine davon zu kosten ist ungewöhnlich. Mir ist das nie gelungen.
Die 50 besten Weingüter der Welt für 2025 wurden bekannt gegeben, nach einer internationalen Preisverleihung in Margaret River, Westaustralien, wo sich die Weinwelt traf, um die diesjährigen Gewinner anzuerkennen und zu feiern.
Wenn Sie ein Liebhaber guter Küche sind und Ihr Speiseerlebnis bereichern möchten, dann sind Sie bei D.O. Cava genau richtig – Spaniens ikonischer Schaumwein, hergestellt nach traditioneller Methode. Unter der mediterranen Sonne entstanden, verbindet Cava Frische, Komplexität und Eleganz und ist damit einer der vielseitigsten Weine der Welt. Das Geheimnis liegt in verschiedenen Reifetypen für jeden Anlass: Cava de Guarda (9 Monate) – knackig und lebhaft, ideal für leichte Häppchen und zum Brunch. Reserva (18 Monate) – mehrschichtig und expressiv, perfekt zu würzigen Gerichten.
