Gastronomía

El Penedès no es un lugar que intente anunciarse al mundo. Es un rincón más bien discreto de España que siente un orgullo inmenso por sus viñedos, sus Cavas y su gente. La herencia es una palabra muy importante aquí. Se encuentra a tan solo una hora de Barcelona, así que es una excursión de un día fácil, o puedes aprovechar al máximo y quedarte donde nos hospedamos nosotros. La hermosa y rústica Font De La Canya https://www.hotelfontdelacanya.com/en está a tiro de piedra de muchas bodegas.

Sí, ya lo sé. Más rosado. Me prometí a mí mismo que pasaría a otra cosa este mes, pero entonces un par de tintos italianos llegaron a mi mesa e hicieron que ese plan no tuviera sentido. Si los vinos siguen siendo tan buenos, me temo que la racha de rosado continúa, y honestamente, con el sol haciendo lo que ha estado haciendo, no creo que nadie se queje.

Estos dos provienen de Pasqua, un productor veronés que he admirado durante mucho tiempo pero cuyos rosados nunca había probado hasta ahora. Considera ese descuido corregido, enfáticamente.

Ubicada en las Montañas Monadhliath, justo al sur de Inverness, la Destilería Tomatin fue una vez un gigante tranquilo de las Highlands, famosa por su enorme capacidad de producción orientada a la industria de los blended whiskies. Sin embargo, en los últimos 25 años, la destilería se ha reinventado elegantemente. Hoy en día, Tomatin es celebrada por su cartera de single malts más ligeros, afrutados y sofisticados.

Me encanta una sorpresa, y ciertamente tuve una en un viaje reciente a Warner's Distillery cerca de Kettering. Habiendo juzgado la categoría de ginebra en importantes premios de alimentos y bebidas múltiples veces, he llegado a temer la sesión de la tarde. Ese es el turno reservado para la ginebra aromatizada. Para ser honesto, el ochenta por ciento son monstruosidades atroces hechas con aromatizantes artificiales baratos que saben horrible. Rutinariamente es la peor tarde de mi año de jurado.

El Rostro Moderno de la Artesanía Escocesa

Existe una energía poderosa, casi tangible, cuando dos mundos distintos colisionan bajo una filosofía única y unificada. En el mundo del lujo artesanal, la herencia a menudo se trata como una pieza de museo, algo que debe preservarse exactamente como era.

La semana pasada asistí a una comida de prensa en Carousel en Londres junto con otros escritores de whisky para el relanzamiento de Tormore, una de las destilerías más distintivas de Speyside. El evento fue mucho más que la simple presentación de una nueva gama de single malts. Representó la realización de una ambición largamente acariciada para los hermanos Sukhinder y Rajbir Singh, cuya influencia profunda en la apreciación moderna del whisky a través de The Whisky Exchange resulta difícil de exagerar.

Existe una versión del Champagne que existe puramente para la fiesta. El descorche, el vertido, el momento de Instagram. Y luego está la versión que Cédric Jacopin elabora. Te pide que bajes el ritmo.

El arte del whisky de Día del Padre: Por qué Bushmills es el regalo definitivo para el progenitor exigente

Fuimos invitados especialmente al lanzamiento de A Taste of The Championships, un menú de degustación estacional exclusivo que celebra lo mejor de la despensa británica, cuidadosamente seleccionado, de enfoque sostenible, e inspirado por las diversas experiencias gastronómicas que definirán The Championships 2026 en Wimbledon.

La Frescura del Pensamiento: Por Qué el Rosado Ya No es Solo una Nota Estacional

Hay algo maravillosamente liberador en beber vino rosado sin pretender que tiene que justificarse. El rosado ha pasado décadas siendo subestimado, ligeramente descartado como un vino azucarado de verano o un simple trago de terraza. Sin embargo, lejos de los clichés, la categoría se ha convertido discretamente en una de las esquinas más dinámicas de la viticultura moderna.