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El rosé y el tinto están ganando cada vez más protagonismo, con regiones tradicionales produciendo estilos que encajan cómodamente en un mercado global que valora la frescura y la accesibilidad. Clarendelle Bordeaux Rosé es un buen ejemplo. Como primer rosé oficial en la historia de Domaine Clarence Dillon, la familia detrás de Haut-Brion. Marca un pequeño cambio en su visión.
Ubicado en el siempre vibrante 100 Wardour Street, Freak Scene Wardour Soho atrae con señalización de neón, ritmos eclécticos y la promesa de una aventura gastronómica. Es un restaurante emergente que lleva su nombre con orgullo, un lugar donde los límites entre cocinas se difuminan, las tradiciones se subvierten suavemente, y cada plato cuenta una historia de rebelión creativa. Freak Scene captura el espíritu dinámico de Soho: irreverente, artístico e insolentemente audaz.
La Visión Detrás del Caos: Scott Hallsworth
En las pintorescas colinas de Chianti en Toscana se encuentra Castello di Albola, una hacienda histórica reconocida por sus vinos excepcionales y su rico patrimonio. Este castillo medieval, rodeado de exuberantes viñedos, ha sido símbolo de excelencia en la elaboración de vino durante siglos.
Un recorrido por la historia
Si la Costa Azul fuera una película, La Croisette sería la toma de apertura: expansiva, dorada, glamurosa e imposiblemente hermosa. Este paseo flanqueado de palmeras en el corazón de Cannes se extiende seductoramente a lo largo del Mediterráneo, bordeado por boutiques de diseño, hoteles históricos y clubs de playa donde el rosado y el champagne prácticamente fluyen a raudales.
El whisky es habitualmente una bebida del presente. Lo abres. Lo sirves. Compartes un momento. Podrías hablar sobre dónde vino, pero raramente hacia dónde va. La House of Hazelwood nos invita a hacer algo muy diferente: imaginar el whisky no para nosotros, sino para aquellos a los que nunca conoceremos.
Algo muy emocionante se aproxima: el lanzamiento de una botella excepcionalmente rara de whisky por parte de The House of Hazelwood. Pronto publicaré más información al respecto, pero antes quería proporcionar algo de contexto para mostrar cuán importante es la destilería Girvan para la marca. Girvan no es solo una destilería de grano; es la potencia silenciosa detrás de los whiskies notables de la colección House of Hazelwood. Como verás en mi próximo artículo, su última expresión se remonta profundamente al pasado de Girvan y mira hacia el futuro.
Ubicado en el oeste de Rumania, Cramele Recaș es un reflejo del patrimonio vinícola del país y sus ambiciones modernas; es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, y donde la calidez de las personas resuena contigo. Mi visita a Cramele Recaș en octubre fue mi primer viaje a Rumania. Los viñedos ondulantes, ocasionalmente adornados por ciervos, se extienden hacia el horizonte, y la histórica ciudad de Timișoara cercana proporcionó una maravillosa combinación de encanto antiguo y energía vibrante y pasión.
Donnafugata es una de las bodegas más reverenciadas de Sicilia. Establecida en 1983 por Giacomo Rallo y Gabriella Anca Rallo, la bodega se nutre de más de 170 años de historia familiar en la elaboración de vinos. Ahora bajo la dirección de sus hijos, Antonio y José, Donnafugata continúa defendiendo el terroir extraordinario de Sicilia, elaborando vinos que capturan la esencia y el carácter únicos de la isla.
Como escritor de comida, debería escribir sobre comida. Como crítico de vinos, debería escribir sobre vino. Pero como ser humano, debo escribir sobre las personas. En Pétrus en Belgravia, las personas están en el corazón de lo que lo hace extraordinario.
La destilería Highland Tomatin ha lanzado una nueva serie de single malts, The Sherry Collection, que presenta tres expresiones únicas que celebran la influencia del jerez en el whisky escocés. Esta colección de edición limitada destaca las características distintivas que aportan los barriles de Manzanilla, Palo Cortado y Pedro Ximénez.
