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El whisky es habitualmente una bebida del presente. Lo abres. Lo sirves. Compartes un momento. Podrías hablar sobre dónde vino, pero raramente hacia dónde va. La House of Hazelwood nos invita a hacer algo muy diferente: imaginar el whisky no para nosotros, sino para aquellos a los que nunca conoceremos.
Algo muy emocionante se aproxima: el lanzamiento de una botella excepcionalmente rara de whisky por parte de The House of Hazelwood. Pronto publicaré más información al respecto, pero antes quería proporcionar algo de contexto para mostrar cuán importante es la destilería Girvan para la marca. Girvan no es solo una destilería de grano; es la potencia silenciosa detrás de los whiskies notables de la colección House of Hazelwood. Como verás en mi próximo artículo, su última expresión se remonta profundamente al pasado de Girvan y mira hacia el futuro.
Ubicado en el oeste de Rumania, Cramele Recaș es un reflejo del patrimonio vinícola del país y sus ambiciones modernas; es un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, y donde la calidez de las personas resuena contigo. Mi visita a Cramele Recaș en octubre fue mi primer viaje a Rumania. Los viñedos ondulantes, ocasionalmente adornados por ciervos, se extienden hacia el horizonte, y la histórica ciudad de Timișoara cercana proporcionó una maravillosa combinación de encanto antiguo y energía vibrante y pasión.
Donnafugata es una de las bodegas más reverenciadas de Sicilia. Establecida en 1983 por Giacomo Rallo y Gabriella Anca Rallo, la bodega se nutre de más de 170 años de historia familiar en la elaboración de vinos. Ahora bajo la dirección de sus hijos, Antonio y José, Donnafugata continúa defendiendo el terroir extraordinario de Sicilia, elaborando vinos que capturan la esencia y el carácter únicos de la isla.
Como escritor de comida, debería escribir sobre comida. Como crítico de vinos, debería escribir sobre vino. Pero como ser humano, debo escribir sobre las personas. En Pétrus en Belgravia, las personas están en el corazón de lo que lo hace extraordinario.
La destilería Highland Tomatin ha lanzado una nueva serie de single malts, The Sherry Collection, que presenta tres expresiones únicas que celebran la influencia del jerez en el whisky escocés. Esta colección de edición limitada destaca las características distintivas que aportan los barriles de Manzanilla, Palo Cortado y Pedro Ximénez.
Fundada por Fred Schrader en 1998, Schrader Cellars se ha convertido rápidamente en uno de los nombres más respetados de Napa Valley, reconocida por su Cabernet Sauvignon de viñedo único. En el corazón del éxito de Schrader se encuentra el legendario viñedo To Kalon en Oakville, ampliamente reconocido como una de las principales fuentes de uvas Cabernet de Napa.
Le Clarence, en el corazón de París, a tiro de piedra del Grand Palais recientemente renovado, rebosa tanto de encanto antiguo como de elegancia moderna. Situado en una mansión de gran envergadura a pocos pasos de los Campos Elíseos, este restaurante con dos estrellas Michelin cuenta con una bodega que alberga botellas de los mejores vinos franceses de las mejores añadas. La mansión y el restaurante son propiedad de Domaine Clarence Dillon, la empresa familiar detrás de Château Haut-Brion. Esto por sí solo establece el tono perfecto para lo que cabe esperar.
Esta es la segunda parte de mi artículo sobre Champagne Drappier. El primer artículo se puede leer aquí.
Si tan solo Eurostar siguiera parando en Ashford International; me habría ahorrado incontables horas durante los últimos meses. Sin embargo, entrar en la sala Business Premier me tranquilizó rápidamente. Gracias a la aplicación iProov.me, que simplificó el proceso de check-in (tanto que la cola de Business parecía lenta en comparación), pude relajarme antes de mi viaje. Con Champagne Drappier esperándome en mi destino, disfrutar de una copa de burbujas a las 6:30 a.m. se sentía perfectamente justificado.
