Durante una visita reciente a Witchmark Distillery en Wiltshire, el equipo no ocultó sus ambiciones: cuando su primer espíritu salga de la barrica, está destinado a competir de lleno como un single malt súper premium.
Sin embargo, en el marketing de bebidas espirituosas, "súper premium" es un término que se lanza con facilidad. ¿Qué significa realmente en la práctica?
Cualquiera que haya hecho la peregrinación a Campbeltown sabe que el viaje exige compromiso. Bajarse del Twin Otter, un avión de hélice robusto con un solo asiento a cada lado del pasillo y ni un armario superior a la vista, en ese tarmac costero expuesto se siente como cruzar hacia una era diferente.
Loch Lomond posee un aura distintivo que pocas masas de agua pueden igualar. Como la mayor extensión de agua dulce en Gran Bretaña, se extiende a lo largo de la Falla de Límite de las Tierras Altas, dividiendo las tranquilas Tierras Bajas pastoral del norte salvaje y accidentado.
La semana pasada asistí a una comida de prensa en Carousel en Londres junto con otros escritores de whisky para el relanzamiento de Tormore, una de las destilerías más distintivas de Speyside. El evento fue mucho más que la simple presentación de una nueva gama de single malts. Representó la realización de una ambición largamente acariciada para los hermanos Sukhinder y Rajbir Singh, cuya influencia profunda en la apreciación moderna del whisky a través de The Whisky Exchange resulta difícil de exagerar.
La Noche de Burns siempre ha sido más que recitar poesía e introducir la gaita con la haggis. En su esencia, es una celebración del lugar, la identidad y la experiencia compartida. El whisky se sitúa naturalmente en el centro de esa mesa, no como un adorno de lujo, sino como un compañero cultural. He seleccionado algunas de mis recomendaciones favoritas a continuación para que celebren este sábado 25 de enero:-
Publico este artículo hoy, ya que coincide con la subasta benéfica Distillers One of One, sobre la que escribí recientemente. La contribución de Glen Scotia es magnífica, y les insto a hacer una oferta generosa. No solo recibirán 4 botellas maravillosas, sino que el 100% de los beneficios se destinan a organizaciones benéficas.
Bladnoch no es ajena a la reinvención. Fundada en 1817 a orillas del río Bladnoch en Dumfries y Galloway, la destilería ha experimentado períodos de prosperidad, cierres, cambios de propietario y resurgimientos a lo largo de más de dos siglos. Hoy se erige como la destilería de whisky escocés más antigua de propiedad privada, frecuentemente denominada la Reina de las Tierras Bajas.
Old Pulteney, conocido como el "Whisky Marítimo", se encuentra en la localidad escocesa de Wick, al norte. Cuando digo norte, lo digo en serio, estando a sólo 16 millas de John o' Groats. La destilería está profundamente conectada con el patrimonio marítimo de este puerto histórico, como descubrí en una visita reciente.
