4

J'aime les surprises, et j'en ai certainement eu une lors d'une récente visite à Warner's Distillery près de Kettering. Ayant jugé la catégorie du gin lors de grands concours gastronomiques et de boissons à plusieurs reprises, j'en suis venu à redouter la session de l'après-midi. C'est le créneau réservé au gin aromatisé. Franchement, quatre-vingts pour cent sont des monstruosités atroces fabriquées avec des arômes artificiels bon marché qui ont un goût horrible. C'est systématiquement le pire après-midi de jugement de mon année.

J'ai récemment été invité à faire partie d'un petit groupe reçu dans les salles prestigieuses de Bonhams à Londres pour déguster le nouveau Eagle Rare 30 ans. Il s'agit du bourbon au plus grand nombre d'années d'élevage jamais lancé par la distillerie Buffalo Trace. Plus important encore, c'est un lancement qui remet en question la perception longtemps établie de la durée pendant laquelle un bourbon du Kentucky peut rester en fût avant de perdre son essence.

Bovey Castle possède une histoire riche et captivante, celle-ci entrelacant avec élégance une célèbre dynastie britannique de la vente au détail, W.H. Smith, avec l'âge d'or des voyages en train et les services essentiels pendant les deux guerres mondiales. Conçu à l'origine comme refuge privé à la campagne, il s'est transformé en l'un des hôtels de luxe les plus renommés du Royaume-Uni.

En tant que critique de whisky, je suis pleinement conscient de ma chance. Les bouteilles arrivent à ma porte régulièrement. Les invitations aux distilleries et aux dîners sont fréquentes. Certaines, je les décline poliment, d'autres, je les accepte avec gratitude. Mais une ou deux fois par an, une invitation arrive qui change tout. Elle procure le sentiment que j'imagine ressentir ceux qui reçoivent une notification d'attribution d'OBE. Une date pour laquelle vous pourriez reprogrammer vos engagements existants, tant elle est rare et importante.

Tomatin

La distillerie Highland Tomatin a lancé une nouvelle série de single malts, The Sherry Collection, présentant trois expressions uniques qui célèbrent l'influence du sherry sur le whisky écossais. Cette collection en édition limitée met en avant les caractéristiques distinctes conférées par les fûts de Manzanilla, Palo Cortado et Pedro Ximénez.