Best Whisky

J'ai récemment été invité à faire partie d'un petit groupe reçu dans les salles prestigieuses de Bonhams à Londres pour déguster le nouveau Eagle Rare 30 ans. Il s'agit du bourbon au plus grand nombre d'années d'élevage jamais lancé par la distillerie Buffalo Trace. Plus important encore, c'est un lancement qui remet en question la perception longtemps établie de la durée pendant laquelle un bourbon du Kentucky peut rester en fût avant de perdre son essence.

Il m'arrive de recevoir des invitations pour lesquelles je libère mon agenda, tant ma curiosité et mon désir d'explorer le whisky sont grands. L'une de ces invitations m'a permis d'assister à un événement à Canary Wharf où j'aurais la chance de déguster la bouteille de whisky Highland Park la plus rare et la plus ancienne jamais mise sur le marché. Un 54 ans d'âge avec un prix de détail de 39 000 £.

Je ne me souviens pas de ma première expérience de dégustation de Single Malt, mais il y a de très fortes chances que ce soit du Glenmorangie. Probablement vers l'été 1988, avant que je sois en âge de conduire. Un verre offert dans le cadre de mon cours en oenologie et spiritueux au collège.