Best Whisky

لقد كنت مؤخراً ضمن مجموعة صغيرة دعيت إلى غرف بونهامز المرموقة في لندن لتذوق Eagle Rare بعمر 30 سنة الجديد. يمثل هذا أقدم عمر معلن للبوربون الذي أطلقته مصفاة Buffalo Trace على الإطلاق. والأهم من ذلك، أنها إطلاقة تطعن في الإدراك طويل الأمد حول المدة التي يمكن للبوربون الكنتاكي أن يبقى في البرميل قبل أن يفقد روحه.

تم ترتيب التذوق كمجموعة عبر نطاق Eagle Rare: عشر وستة عشر واثني عشر وسبعة عشر وعشرون وخمسة وعشرون وأخيراً الثلاثون. لقد وفرت فرصة نادرة لمتابعة فاتورة مصفوفة واحدة عبر عقود من النضج، وعبر فلسفتين مختلفتين جداً للشيخوخة.

كنت في إدنبرة في وقت سابق من هذا الأسبوع لتذوق مجموعة Glen Scotia's Four Quarters التي تتجه إلى مزاد Distillers One of One الخيري. من النادر أن تغطي عملية تذوق واحدة التاريخ والتقنية والتصميم والعمل الخيري بنفس درجة الوضوح. فعلت هذه. أربع مالتات أحادية من نفس الشهر في عام 1999، كل واحدة بعمر ربع قرن، وكل واحدة تعرض جانباً مختلفاً من طابع Campbeltown من خلال اختيار الأنابيب. العرض التقديمي، المصنوع بالتعاون مع صائغة المجوهرات الشهيرة Hamilton and Inches، يرفع المشروع من مجموعة استثنائية من الويسكي إلى قطعة للمقتنين.

في بعض الأحيان يصل إلي دعوة أسارع لتحرير جدولي من أجلها، وذلك لدى فضولي وشغفي باستكشاف الويسكي. كانت إحدى هذه الدعوات حضور حدث في كناري وارف حيث ستتاح لي الفرصة لتذوق أندر وأقدم زجاجة ويسكي هايلاند بارك أطلقت على الإطلاق. عمرها 54 سنة بسعر تجزئة يبلغ 39 ألف جنيه إسترليني.

لا أستطيع أن أتذكر تجربتي الأولى في تذوق ويسكي سينجل مالت، لكن هناك احتمالية قوية جداً بأنها كانت جلينمورانجي. ربما في صيف عام 1988 قبل أن أكون في سن القيادة. طعم قُدم لي كجزء من دورتي في النبيذ والمشروبات الروحية في الكلية.