توراباج صوت سليت قوة الدفعة

عندما فتحت Torabhaig أبوابها في عام 2017، أصبحت ثاني مصفاة تقطير فقط على جزيرة سكاي، وهي مكان يتميز بالفعل بوجود جار قوي. لكن نهج Torabhaig منذ البداية كان واثقاً، التزام بـ "الخث المتوازن جيداً"، حيث الدخان لا يهاجم الحنك، بل يُستخدم بتوازن مع الحلاوة والفواكه والنضارة الساحلية.

Sound of Sleat Batch Strength الجديد هو أحدث تعبير عن تلك الفلسفة، نسخة أجرأ من الفصل الرابع من The Legacy Series. مع تعبئته بقوة 60.2% ABV، يبني على إطلاق Sound of Sleat الأصلي بينما يوفر نسخة أغنى وأكثر تركيزاً من شخصية المصفاة. إنه بلا شك Torabhaig مع ملاحظاته الدخانية والبحرية والشمعية، لكن الآن تم رفع المستوى قليلاً.

يأتي الاسم من الممر الضيق للبحر الذي يفصل سكاي عن البر الرئيسي. إنه اختيار شاعري، يعكس ليس فقط الجغرافيا بل الهوية أيضاً. تُعرف شبه جزيرة سليت بـ حديقة سكاي، حيث تعرّف الطقس البري والهواء المحمل بالملح كلاً من المناظر الطبيعية والويسكي. هذا الارتباط بالمكان يجري بعمق في Torabhaig، حيث تخطط كل دفعة في The Legacy Series رحلة المصفاة نحو إطلاق علامة تجارية مستقبلية بعمر 10 سنوات.

نسخة Batch Strength تنضج بالكامل في خشب البلوط الأمريكي، مزيج من براميل البوربون السابقة والبراميل الجديدة، وتوفر إحساساً معززاً من الطاقة مقارنة بسابقتها. الدخان يبدو أكثر اتساعاً لكن بطريقة ما أنظف؛ ملاحظات الحمضيات أكثر إشراقاً؛ التأثير البحري أكثر وضوحاً. إنه يأخذ أسلوب المنزل المألوف ويضخمه دون فقدان توازنه.

يشرح Neil Mathieson، صانع الويسكي في Torabhaig: "لقد جربنا منذ فترة طويلة تقديم نفس الويسكي بقوة مختلفة كطريقة لتسليط الضوء على ملفات تعريف جديدة وفتح نكهات جديدة. Sound of Sleat Batch Strength يحقق بالضبط ذلك، كبير وأنيق مع المزيد من التوابل والملمس الشمعي اللطيف الذي يعرض جانباً جديداً من ويسكي Sound of Sleat لدينا."

أصبحت هذه الشمعية بمثابة توقيع Torabhaig. إنها تعطي الويسكي ملمساً وقبضة، وتربط الدخان والتوابل معاً في شيء متماسك. على الأنف، هناك انفجار مقيس من الدخان والملوحة، مدعوم بتوابل البلوط الحلوة وأوراق التبغ وفواكه لطيفة من برتقال سكر الشعير والمشمش. الحنك ممتلئ وحي، يجمع توابل البلوط المشرقة والجمرات الموقد واقتراح الفلفل الأبيض. تستمر النهاية مع حرارة الفلفل الأحمر وملوحة الساحل.

ينقل الإصدار أيضاً تعاون Torabhaig مع الفنانة Ellis O'Connor من سكاي، التي تعكس تصويراتها المجردة للبحر والطقس إعدادات المصفاة بجانب الصوت نفسه. تظهر أعمالها الفنية على الملصق مرة أخرى، مما يعكس بصرياً الحركة والقوة للمياه التي ألهمت اسم الويسكي.

يبدو لي أن Torabhaig تتجاوز كونها فقط عن السائل. فريق التقطير، تسعة بالمجموع، تم تدريبهم جميعاً من الصفر، سكان محليون تعلموا المهارات في جزيرتهم الخاصة. تحت إشراف Neil Mathieson، طوروا مصفاة تقطير تقدمية ومثيرة. أود أن أعرف ما هي البراميل السحرية التي لديهم في مستودعاتهم.

بالنسبة لأولئك الذين تابعوا الإصدارات من البداية، يضع Sound of Sleat Batch Strength العلامة على السادس ويسكي في التسلسل، ويلتحق بTorabhaig 2017 و Allt Gleann و Allt Gleann Batch Strength و Cnoc Na Mòine و Sound of Sleat الأصلي. مجتمعة، فإنها تخطط الصوت الناضج لمصفاة تقطير شابة تجد إيقاعها. كان التقدم مقصوداً بدلاً من أن يكون متسرعاً.

بسعر 75 جنيهاً إسترلينياً، يقع الإصدار الجديد بشكل مريح في المتناول لأولئك الذين تابعوا الرحلة حتى الآن. إنتاج 15,000 زجاجة يعني أنها ستنفد بسرعة نسبية، لذا احصل على زجاجتك بينما لا تزال متاحة.