Torabhaig Sound of Sleat Batch Strength

Als Torabhaig 2017 seine Türen öffnete, wurde es zur zweiten Destillerie auf der Isle of Skye, an einem Ort, der bereits durch einen beeindruckenden Nachbarn geprägt ist. Doch Torabhaigs Ansatz war von Anfang an selbstbewusst: ein Engagement für „wohltemperierten Torf", bei dem Rauch den Gaumen nicht überwältigt, sondern in Balance mit Süße, Frucht und Küstenfriäche eingesetzt wird.

Der neue Sound of Sleat Batch Strength ist die neueste Ausdrucksform dieser Philosophie, ein kühnerer Zugang zum vierten Kapitel der Legacy Series. Mit 60,2% ABV abgefüllt, baut er auf dem ursprünglichen Sound of Sleat auf und bietet eine reichhaltigere, konzentriertere Version des Charakters der Destillerie. Es ist unverwechselbar Torabhaig mit seinen rauchigen, maritimen und wachsartigen Noten, aber jetzt um eine Stufe intensiver.

Der Name stammt von der engen Meerenge, die Skye vom Festland trennt. Es ist eine poetische Wahl, die nicht nur Geografie, sondern Identität widerspiegelt. Die Sleat-Halbinsel wird oft der Garten von Skye genannt, wo wildes Wetter und salzgetränkte Luft sowohl die Landschaft als auch den Whisky prägen. Diese Verbindung zum Ort läuft tief bei Torabhaig, wo jede Abfüllung in der Legacy Series die Reise der Destillerie zu einem zukünftigen Flagship-Release mit 10 Jahren dokumentiert.

Die Batch Strength Edition reift vollständig in American Oak, einer Kombination aus Ex-Bourbon- und neuen Eichenfässern, und bietet ein verstärktes Energiegefühl im Vergleich zu seinem Vorgänger. Der Rauch wirkt expansiver, aber irgendwie sauberer; die Zitrusnoten sind heller; der maritime Einfluss ausgeprägter. Er nimmt den vertrauten Hausstil und verstärkt ihn, ohne sein Gleichgewicht zu verlieren.

Neil Mathieson, Torabhaigs Whisky-Maker, erklärt: „Wir haben lange damit experimentiert, denselben Whisky in verschiedenen Stärken anzubieten, um neue Profile hervorzuheben und neue Aromen freizusetzen. Sound of Sleat Batch Strength liefert genau das - groß und elegant mit mehr Würzigkeit und einem wunderbaren wachsartigen Mundgefühl, das eine neue Seite unseres Sound of Sleat Whisky zeigt."

Diese Wachsartigkeit ist zu einer Torabhaig-Signatur geworden. Sie gibt dem Whisky Textur und Griff und bindet Rauch und Würze in etwas Kohärentes. In der Nase gibt es einen gemessenen Hauch von Rauch und Salzluft, unterstützt durch süßes Eichengewürz, Tabakblatt und eine sanfte Fruchtigkeit von Orangenrohr und Aprikose. Der Gaumen ist voll und lebhaft, kombiniert würziges Eichengewürz, Lagerfeueremern und einen Hauch weißer Pfeffer. Der Abgang hält mit Paprikawärme und Küstensalzigkeit an.

Die Abfüllung setzt auch Torabhaigs Zusammenarbeit mit der auf Skye ansässigen Künstlerin Ellis O'Connor fort, deren abstrakte Darstellungen von Meer und Wetter die Umgebung der Destillerie neben der Meerenge widerspiegeln. Ihre Artwork erscheint erneut auf dem Etikett und spiegelt visuell die Bewegung und Kraft des Wassers wider, das der Whisky inspiriert hat.

Torabhaig scheint für mich mehr zu sein als nur die Flüssigkeit. Das Destillerie-Team, insgesamt neun Personen, wurde alle von Grund auf ausgebildet - Einheimische, denen die Fähigkeiten auf ihrer eigenen Insel beigebracht wurden. Unter Neil Mathiesons Anleitung haben sie eine Destillerie entwickelt, die progressiv und aufregend ist. Ich würde gerne wissen, welche magischen Fässer sie in ihren Lagerhäusern haben.

Für diejenigen, die den Releases von Anfang an gefolgt sind, markiert Sound of Sleat Batch Strength den sechsten Whisky in der Reihe und gesellt sich zu Torabhaig 2017, Allt Gleann, Allt Gleann Batch Strength, Cnoc Na Mòine und dem ursprünglichen Sound of Sleat. Insgesamt dokumentieren sie die reifere Stimme einer jungen Destillerie, die ihren Rhythmus findet. Die Entwicklung war bewusst statt überstürzt.

Zu £75 liegt die neue Abfüllung komfortabel im Bereich derer, die die Reise bisher verfolgt haben. Mit einer Auflage von 15.000 Flaschen wird sie sich relativ schnell verkaufen, also kaufen Sie Ihre Flasche, während sie noch verfügbar sind.