Lujo en Lituania: Los Mejores Hoteles y Delicias Gastronómicas

Con el país báltico de Lituania marcando el 30 aniversario de la restauración de la independencia este marzo de la Unión Soviética, pensé que era apropiado y conveniente recorrer algunos de los principales lugares de interés, los principales hoteles y delicias gastronómicas en y alrededor de Vilnius, la capital, que fue poblada por primera vez en la Edad de Piedra. A lo largo de los años ha cambiado de manos entre la Rusia Imperial y Soviética, Alemania, Polonia y Lituania múltiples veces.

La fecha fue hace 30 años, el 11 de marzo de 1990 que ocurrió la restauración de todo esto. Esto siguió al Camino Báltico, una manifestación política en forma de una cadena humana que abarcaba aproximadamente 600 kilómetros (unos 370 millas) a través de las tres capitales bálticas - Vilnius, Riga (Letonia) y Tallin (Estonia). La manifestación pacífica mostró el deseo de la gente de estos tres estados de separarse de la URSS (Unión Soviética).

Limitada por Letonia al norte, Bielorrusia al este y sur, Polonia al sur y el Óblast de Kaliningrado (un enclave ruso) al suroeste, Lituania tiene una población estimada en alrededor de 2.8 millones a partir de 2019.

En el frente económico, el sector de TI está creciendo en el país, habiendo alcanzado 1.900 millones de euros (mil millones) en 2016. Al año siguiente, 35 empresas fintech establecieron una presencia en Lituania, como resultado de que el gobierno lituano y el Banco de Lituania simplificaron los procedimientos para obtener licencias para las actividades de instituciones de dinero electrónico y de pago. Además, el primer Centro Internacional de Blockchain de Europa se lanzó en Vilnius en 2018 y ese mismo año Google estableció una empresa de pagos en el país.

Principales Hoteles: Vilnius

En Vilnius hay algunos ejemplos notables de hoteles que ocupan edificios históricos de la Ciudad Vieja y otros que hacen eco de elementos históricos. Pero hay una buena selección en el extremo superior de 5 estrellas de cualquier forma que se mire.

PACAI: Un hotel de diseño de 5 estrellas, ocupa un palacio barroco en la Ciudad Vieja de Vilnius y data de 1677. Los elementos históricos ricos se mezclan magistralmente con el diseño contemporáneo para mostrar los tonos suaves y profundos y los materiales elegantes que realzan el estilo clásico de la estructura y complementan su spa relajante. (Ver:

Artagonist: Un lujoso hotel de Arte está ubicado en un auténtico edificio del siglo XV en la Ciudad Vieja. Las habitaciones están decoradas con obras de arte hechas a mano por artistas lituanos.

Grand Hotel Kempinski: Un hotel de 5 estrellas ubicado en el centro mismo de la Ciudad Vieja, justo en la Plaza de la Catedral. Proporciona fácil acceso a todas las atracciones turísticas que están a poca distancia a pie. La propiedad se encuentra a unos 700 metros del Teatro Nacional de Ópera y Ballet de Lituania. Y, si eres amante del spa este hotel también tiene un centro de spa y bienestar completamente equipado.

Stikliai: Otro hotel de 5 estrellas con apartamentos ubicado en el corazón de Vilnius, que se presenta a sí mismo como un lugar donde la historia se encuentra con el lujo. Se muestra allí un interior único estilo francés, diseñado por la famosa Anne Toulouse. Stikliai incluye piscina, sauna, spa, sala de fitness y sala de billar.

Se pueden encontrar hoteles con excelentes vistas de las habitaciones sobre la ciudad en el Grand Hotel Kempinski Vilnius, Vilnius Grand Resort y el Hotel Narutis.

Principales Restaurantes: Celebrando la Independencia Lituana

Como parte de la celebración del 30 aniversario, platos con "temática de independencia" fueron introducidos a principios de marzo para la ocasión. Y, durante cuatro meses, los comensales en Vilnius podrán literalmente saborear la libertad y presenciar el progreso que hizo la cocina lituana después de que sus tradiciones culinarias fueran descuidadas durante cincuenta años. Es una idea novedosa y hay algunas excelentes comidas para probar.

Uniéndose al esfuerzo de conmemoración nacional, los restaurantes en la capital están añadiendo platos únicos inspirados en la independencia a sus menús. Los huéspedes y los lugareños podrán saborear la independencia lituana tal como la imaginan los mejores chefs de la ciudad hasta el 6 de julio de 2020.

Inga Romanovskienė, la Directora de Go Vilnius, la agencia oficial de desarrollo de la ciudad, comentó: "La ciudad buscaba una forma creativa de compartir este hermoso hito con huéspedes y lugareños por igual."

Añadió: "Sabiendo que tenemos una ciudad llena de chefs de primer nivel, y que las experiencias gastronómicas son lo que muchos viajeros buscan cuando visitan, tenía sentido involucrar a los restaurantes. Nos sorprendió enormemente lo cooperadores y ansiosos que estaban los chefs por participar."

La Premisa Detrás de la Idea

La idea original era crear platos que significaran libertad. Se esperaba que los diversos chefs interpretaran la libertad creando un plato que representara su idea personal de ser libre.

Quizás no sorprendentemente, algunos de ellos relacionaban la libertad con la independencia de Lituania y creaban platos en los colores amarillo, verde y rojo, que son los colores de la bandera lituana.

Por ejemplo, Tomas Versockas de Meat eligió servir el Pavlova de 3 colores con crema de mascarpone, puré de frambuesa y fruta de la pasión y bayas, en esencia encarnando la fragilidad de la libertad que fue recuperada por Lituania.

Otros chefs mientras tanto eligieron ingredientes locales para sus expresiones de libertad como un valor inherentemente lituano. Tomas Rimydis de Ertlio namas combinó la carne ahumada lituana tradicional skilandis con no menos tradicional remolacha, trigo sarraceno y manzanas.

Luego para otros eligieron ingredientes locales para sus expresiones de libertad como valor inherentemente lituano. Toma el caso de Tomas Rimydis de Ertlio namas, quien combinó la carne ahumada lituana tradicional skilandis con no menos tradicional remolacha, trigo sarraceno y manzanas.

Aperitivos Lituanos: Reflejando la 'Determinación Nacional' por la Libertad

Otra interpretación de la libertad se presenta como relacionada con la alegría de ser uno mismo. Los visitantes del restaurante Paupio 12, por ejemplo, tendrán la oportunidad de probar comida casera simple que evoluciona y cambia con cada generación.

Las tortitas hervidas con panceta y salsa de rábano picante son precisamente eso. Y tal como "lo hace una abuela lituana" según el material de marketing de la ciudad. A través de estos y otros aperitivos, platos principales y postres los artistas culinarios interpretaron la libertad e independencia a su manera, haciendo que los menús sean diversos y originales en su aspecto, olor y sabor.

"Durante los 30 años de independencia, el nivel de nuestra cocina creció inmensamente," explicó Romanovskienė. "Después de soportar la insípida gastronomía soviética durante 50 años, el país, y la ciudad, han dado grandes avances en el establecimiento de una cocina moderna única. Nuestros chefs finalmente pudieron viajar al extranjero y estudiar de los maestros globales, volver a casa e innovar."

Notó también que a través de "romper con los estándares culinarios soviéticos uniformes redescubrimos nuestras raíces históricas."

Una nueva generación de chefs lituanos ha encontrado inspiración en la noble cocina de la "Lituania del Renacimiento" y en la gastronomía multicultural de Vilnius. Como resultado, los amantes de la comida en Lituania ahora están disfrutando de platos de clase mundial, pero auténticos.

Un total de dieciséis restaurantes participarán en la celebración. La lista incluye establecimientos de alta cocina con la mejor calificación como Amandus, Ertlio namas y Meat, favoritos de turistas como Mykolas 4 y Sugamour e incluso comedores especializados como el restaurante de pescado Žuvinė.

El restaurante Riverside del hotel Radisson Blu incluso creó un menú especial de tres platos para esta ocasión. Cada uno de los platos con temática de independencia será especialmente marcado en los menús de estos restaurantes.

Debe señalarse además que no es la primera vez que Vilnius y un puñado de sus restaurantes han trabajado juntos para sorprender a las audiencias globales.

Toma septiembre pasado (2019), cuando el futbolista Cristiano Ronaldo visitó la ciudad para un partido, Vilnius se ofreció a albergar la cena de Ronaldo con su rival de largo tiempo, Lionel Messi. Se reservaron mesas en los principales restaurantes para 'Ronaldo & Messi,' mientras que un artista de alimentos local creó una pieza de arte en 3D de alimentos que representa a los dos futbolistas. (Ver: www.vilnius-tourism.lt/en/vilnius-cristiano-ronaldo-parenge-ispudinga-st...).

La información completa sobre platos inspirados en la libertad en Vilnius se puede acceder a través de una página web dedicada (Ver: www.vilnius-tourism.lt/en/what-to-see/latest-tips/a-taste-of-lithuanian-...). Esto contiene la lista de todos los restaurantes y sus platos especiales.

Sobre el autor: Roger Aitken es un escritor independiente que contribuye a varios títulos y fue un antiguo redactor del FT. En 2014 fue galardonado con un premio de prensa de Czech Tourism en el 25 aniversario de la Revolución de Terciopelo. También es receptor de un premio de prensa State Street Institutional (UK) por cubrir cuestiones regulatorias.

Publicado: 11 de marzo de 2020 (Día de la Independencia).