Luxus in Litauen: Top Hotels & Gastronomische Höhepunkte
Mit dem baltischen Land Litauen, das im März sein 30-jähriges Jubiläum der Wiederherstellung der Unabhängigkeit von der Sowjetunion begeht, hielt ich es für angebracht und richtig, die Top-Sehenswürdigkeiten, führenden Hotels und kulinarischen Highlights in und um Vilnius, die Hauptstadt, durchzugehen, die erstmals in der Steinzeit besiedelt wurde. Im Laufe der Jahre wechselte sie mehrfach zwischen Kaiserreich und Sowjetunion, Deutschland, Polen und Litauen den Besitzer.
Das Datum war vor 30 Jahren, am 11. März 1990, dass die Wiederherstellung all dies geschah. Dies folgte auf den Baltischen Weg, eine politische Demonstration in Form einer Menschenkette, die sich etwa 600 Kilometer (ca. 370 Meilen) über die drei baltischen Hauptstädte erstreckte - Vilnius, Riga (Lettland) und Tallinn (Estland). Die friedliche Demonstration zeigte den Wunsch der Bevölkerung dieser drei Staaten, sich von der UdSSR (Sowjetunion) zu befreien.
Litauen wird im Norden von Lettland, im Osten und Süden von Belarus, im Süden von Polen und im Südwesten von der Oblast Kaliningrad (einer russischen Exklave) begrenzt und hat eine Bevölkerung von etwa 2,8 Millionen im Jahr 2019.
Auf wirtschaftlicher Seite wächst der IT-Sektor im Land und erreichte 2016 1,9 Milliarden Euro (Mrd.). Im folgenden Jahr ließen sich 35 Fintech-Unternehmen in Litauen nieder - als Folge der Vereinfachung von Verfahren durch die litauische Regierung und die Bank von Litauen zur Erlangung von Lizenzen für Aktivitäten im Bereich elektronisches Geld und Zahlungsinstitute. Darüber hinaus wurde Europas erstes internationales Blockchain-Zentrum 2018 in Vilnius eröffnet, und im selben Jahr richtete Google ein Zahlungsunternehmen im Land ein.
Top Hotels: Vilnius
In Vilnius gibt es bemerkenswerte Beispiele von Hotels, die historische Gebäude der Altstadt bewohnen, und andere, die historische Elemente widerspiegeln. Aber oben am 5-Stern-Ende gibt es eine gute Auswahl, wie man es auch betrachtet.
PACAI: Ein 5-Sterne-Designhotel, das einen Barockpalast in der Vilniuser Altstadt bewohnt und aus dem Jahr 1677 stammt. Reiche historische Elemente werden meisterhaft mit zeitgenössischem Design verbunden, um die sanften, tiefen Töne und eleganten Materialien zu präsentieren, die den klassischen Stil der Struktur verstärken und sein entspannendes Spa ergänzen. (Siehe: www.pacaihotel.com)
Artagonist: Ein luxuriöses Kunsthotel befindet sich in einem authentischen Gebäude aus dem 15. Jahrhundert in der Altstadt. Die Zimmer sind mit handgefertigten Kunstwerken litauischer Künstler dekoriert.
Grand Hotel Kempinski: Ein 5-Sterne-Hotel im Zentrum der Altstadt, direkt am Kathedralenplatz. Es bietet leichten Zugang zu allen touristischen Attraktionen, die zu Fuß erreichbar sind. Das Anwesen liegt etwa 700 Meter vom Litauischen Nationaltheater für Oper und Ballett entfernt. Und wenn Sie ein Spa-Liebhaber sind, hat dieses Hotel auch ein vollständig ausgestattetes Spa- und Wellnesszentrum.
Stikliai: Ein weiteres 5-Sterne-Hotel mit Apartments im Herzen von Vilnius, das sich selbst als einen Ort nennt, an dem Geschichte auf Luxus trifft. Zu sehen ist ein einzigartiges französisches Interieur, das von der berühmten Anne Toulouse gestaltet wurde. Stikliai verfügt über Schwimmbad, Sauna, Spa, Fitnessraum und Billardzimmer.
Hotels mit großartigem Ausblick auf die Stadt finden sich im Grand Hotel Kempinski Vilnius, Vilnius Grand Resort und dem Narutis Hotel.
Top Restaurants: Feiern der litauischen Unabhängigkeit
Im Rahmen des 30-jährigen Jubiläums wurden Anfang März für den Anlass „unabhängigkeitsthematische" Gerichte eingeführt. Und vier Monate lang können Gäste in Vilnius buchstäblich die Freiheit schmecken und den Fortschritt der litauischen Küche bezeugen, nachdem ihre Essenstraditionen 50 Jahre lang vernachlässigt wurden. Es ist eine neuartige Idee und es gibt einige feine Speisen zu kosten.
Als Teil der landesweiten Gedenkbemühung fügen Restaurants in der Hauptstadt einzigartige, unabhängigkeitsinspirierte Gerichte zu ihren Speisekarten hinzu. Gäste und Einheimische werden litauische Unabhängigkeit schmecken können, wie sie sich die besten Köche der Stadt vorstellen, bis zum 6. Juli 2020.
Inga Romanovskienė, die Direktorin von Go Vilnius, der offiziellen Entwicklungsagentur der Stadt, kommentierte: „Die Stadt suchte nach einer kreativen Art und Weise, diesen schönen Meilenstein mit Gästen und Einheimischen zu teilen."
Sie fügte hinzu: „Da wir eine Stadt voller Top-Köche haben und gastronomische Erlebnisse das sind, wonach viele Reisende suchen, wenn sie sie besuchen, machte es nur Sinn, die Restaurants einzubeziehen. Wir waren überwältigt davon, wie kooperativ und begeistert die Köche waren, um an Bord zu kommen."
Hintergrund der Idee
Die ursprüngliche Idee war es, Gerichte zu schaffen, die Freiheit symbolisieren. Von den verschiedenen Köchen wurde erwartet, dass sie Freiheit interpretieren und ein Gericht schaffen, das ihre persönliche Vorstellung von Freiheit darstellen würde.
Vielleicht nicht überraschend, bezogen manche von ihnen Freiheit auf die Unabhängigkeit Litauens und schufen Gerichte in Gelb, Grün und Rot, den Farben der litauischen Flagge.
Zum Beispiel entschied sich Tomas Versockas von Meat, die 3-farbige Pavlova mit Mascarpone-Creme, Himbeer- und Passionsfrucht-Püree und Beeren zu servieren, was im Wesentlichen die Zerbrechlichkeit der Freiheit verkörpert, die Litauen zurückgewonnen hat.
Andere Köche wiederum wählten lokale Zutaten für ihre Ausdrücke von Freiheit als inhärent litauischer Wert. Tomas Rimydis von Ertlio namas kombinierte traditionelles litauisches Räucherfleisch skilandis mit nicht weniger traditioneller Rübe, Buchweizen und Äpfeln.
Dann für andere wählten sie lokale Zutaten für ihre Ausdrücke von Freiheit als inhärent litauischer Wert. Nehmen Sie Tomas Rimydis von Ertlio namas, der traditionelles litauisches Räucherfleisch skilandis mit nicht weniger traditioneller Rübe, Buchweizen und Äpfeln kombinierte.
Litauische Snacks: Widerspiegelung des „nationalen Strebens" nach Freiheit
Noch eine andere Interpretation von Freiheit wird als mit der Freude zusammenhängend dargestellt, man selbst zu sein. Besucher des Restaurants Paupio 12 zum Beispiel haben die Gelegenheit, einfaches hausgemachtes Essen zu kosten, das sich mit jeder Generation entwickelt und verändert.
Gekochte Scones mit Pancetta und Meerrettichsoße sind genau das. Und genauso wie eine „litauische Großmutter es tut" nach Aussage der Marketingaussagen der Stadt. Durch diese und andere Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts interpretierten kulinarische Künstler Freiheit und Unabhängigkeit auf ihre eigene Weise, was die Speisekarten vielfältig und originell in Aussehen, Duft und Geschmack machte.
„In den 30 Jahren der Unabhängigkeit ist das Niveau unserer Küche immens gewachsen", erklärte Romanovskienė. „Nach 50 Jahren unappetitlicher sowjetischer Gastronomie hat das Land - und die Stadt - Riesenschritte bei der Etablierung einer einzigartigen, modernen Küche gemacht. Unsere Köche konnten endlich ins Ausland gehen und von den globalen Meistern lernen, nach Hause zurückkommen und innovieren."
Sie merkte auch an, dass durch „Ausbruch aus einheitlichen sowjetischen kulinarischen Standards wir unsere historischen Wurzeln wiederentdeckten."
Eine neue Generation litauischer Köche fand Inspiration in der edlen Küche der „Renaissance Litauens" und in der multikulturellen Gastronomie von Vilnius. Infolgedessen genießen Liebhaber von gutem Essen in Litauen jetzt weltklasse-Gerichte, die dennoch authentisch sind.
An der Feier werden insgesamt sechzehn Restaurants teilnehmen. Die Liste umfasst hochbewertete Feingourmet-Etablissements wie Amandus, Ertlio namas und Meat, Touristenlieblinge wie Mykolas 4 und Sugamour und sogar spezialisierte Lokale wie das Fischrestaurant Žuvinė.
Das Riverside-Restaurant des Hotels Radisson Blu hat für diesen Anlass sogar ein spezielles dreigängiges Menü kreiert. Jedes der unabhängigkeitsthematischen Gerichte wird in den Speisekarten dieser Restaurants speziell gekennzeichnet.
Es sollte ferner bemerkt werden, dass es nicht das erste Mal ist, dass Vilnius und eine Reihe seiner Restaurants zusammengearbeitet haben, um globale Publikationen zu überraschen.
Nehmen Sie September letzten Jahres (2019), als der Fußballer Cristiano Ronaldo die Stadt für ein Match besuchte, bot Vilnius an, Ronaldos Abendessen mit seinem langjährigen Rivalen Lionel Messi auszurichten. Tische in Top-Restaurants wurden für „Ronaldo & Messi" reserviert, während ein lokaler Lebensmittelkünstler ein 3D-Lebensmittelkunstwerk schuf, das die beiden Fußballer darstellte. (Siehe: www.vilnius-tourism.lt/en/vilnius-cristiano-ronaldo-parenge-ispudinga-st...).
Vollständige Informationen über freiheitsinspirierte Gerichte in Vilnius können über eine eigene Webseite aufgerufen werden (Siehe: www.vilnius-tourism.lt/en/what-to-see/latest-tips/a-taste-of-lithuanian-.... Dies enthält die Liste aller Restaurants und ihrer Spezialgerichte.
Über den Autor: Roger Aitken ist ein freiberuflicher Autor, der zu mehreren Publikationen beiträgt und war ein ehemaliger FT-Mitarbeiter. 2014 erhielt er einen Pressepreis vom Czech Tourism zum 25. Jahrestag der Samtenen Revolution. Er ist auch Empfänger eines State Street Institutional Pressepreises (UK) für die Berichterstattung über regulatorische Fragen.
Veröffentlicht: 11. März 2020 (Unabhängigkeitstag).
